jak zrobić Guacamole z niedojrzałym awokado
awokado jest jednym z najbardziej kapryśnych owoców na rynku. Dzięki pysznemu smakowi, wszechstronności i korzyściom zdrowotnym jest również jednym z najbardziej popularnych. Twój sklep spożywczy prawdopodobnie ma tendencję do przenoszenia awokado we wszystkich różnych punktach dojrzewania. Jednym z najgorszych uczuć w kuchni jest cięcie świeżego awokado, tylko po to, aby było twarde i niedojrzałe.
podczas gdy niedojrzałe awokado są całkowicie bezpieczne do jedzenia, ich smak nie jest idealny. Gorzki smak nie czyni dobrego guacamole. Jeśli jesteś w pośpiechu i nie masz czasu na żadnej z opcji dojrzewania poniżej, nadal można zrobić guac i będzie całkowicie bezpieczny do serwowania (tylko trochę gorzki). Oto przepis.
robiłaś kiedyś guac z moździerzem i tłuczkiem? Podoba mi się ten w Amazon. 
niedojrzałe Guac z awokado
wyjmij awokado z skorupy i umieść w misce do mieszania. Rozgnieść i wymieszać, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Dodaj odrobinę soli i pieprzu, sok z limonki (najlepiej świeżo wyciśnięty) i wszelkie dodatkowe warzywa, które chcesz. Najbardziej popularne są pomidory, papryka, cebula, lub jalapeños.
dodanie większej ilości tych różnych składników odwróci uwagę od lekko gorzkiego smaku niedojrzałego awokado. Możesz również dodać dodatkową cebulę lub czosnek w proszku dla różnorodności smaku. Przechowywać w lodówce (w razie potrzeby) na chłodny, dość pyszny dip na każdą okazję.
dojrzewanie
jeśli masz trochę więcej czasu na ręce, oto kilka opcji, które pozwolą Ci szybko i łatwo dojrzeć awokado. Twój guacamole okaże się cudownie kremowy i gładki, zarówno w smaku, jak i konsystencji.
Opcja 1: Piekarnik / Kuchenka mikrofalowa
owinąć awokado dokładnie i szczelnie folią aluminiową. Umieścić go w naczyniu do pieczenia i umieścić w piekarniku w temperaturze 200 stopni, sprawdzając jego miękkość co 10 minut. Możesz również zrobić ten sam proces w kuchence mikrofalowej, zamiast folii aluminiowej, użyj folii z tworzywa sztucznego.
to działa, ponieważ awokado rozgrzewa się, uwalniając etylen, naturalny środek dojrzewający. Kiedy gaz jest uwalniany i uwięziony przez folię aluminiową, zasadniczo dojrzewa. Tworzy to nieco inny smak, ale o wiele lepszą konsystencję niż niedojrzałe awokado.
masz Guaca. Mam najlepsze szkło IPA.
Opcja 2: Torba papierowa
połącz dwie połówki z powrotem, dopasowując dół do swojego pierwotnego miejsca. Owinąć owoce szczelnie folią, aby nie dostało się do nich powietrze. Zawinięte awokado włożyć do papierowej torby z jabłkiem lub bananem. Jabłka lub banany uwalniają dużą ilość etylenu, który dojrzeje awokado. Ilość czasu będzie się różnić w zależności od tego, ile awokado musi dojrzewać (od kilku godzin do kilku dni).
serwuj swoje guacamole w tej niesamowitej potrawie z awokado z kolekcji Gourmet Home.
Zobacz na Amazon
Jak sprawdzić, czy awokado jest Dojrzałe
można uniknąć wszystkich tych frustracji kupując awokado w odpowiednim czasie i wiedząc, jak powiedzieć, czy są one wystarczająco dojrzałe dla guacamole. Zielone awokado Hass (najbardziej popularna odmiana) najlepiej smakuje od lutego do sierpnia, ale od kwietnia do sierpnia jest naprawdę słodkim miejscem dla awokado związanego guacamole. Ilość oleju w awokado zwiększa się, gdy wisi na drzewie, więc im później w sezonie jest zbierany, tym lepiej.
kiedy jesteś w sklepie, próbując wybrać najlepsze, najbardziej dojrzałe awokado do kupienia, musisz pamiętać o kilku sztuczkach. Jeśli zielony kolor skóry przyciemnił się do czarno-zielonego i czuje się miękki, gdy go ściskasz, jest to słodkie miejsce.
oto fajny masher do ziemniaków do robienia guac z Oxo. Oczywiście, stary dobry widelec też się nada. 
Zobacz na Amazon
jeśli skóra jest zielona i jest twarda, musi dojrzewać przez kilka dni. Jeśli skóra jest czarna i pomarszczona i czuje się bardzo miękka podczas ściskania, prawdopodobnie jest zbyt dojrzała do użycia. Nadal możesz go otworzyć i spróbować go użyć, po prostu upewnij się, że odciąłeś wszystkie źle wyglądające części.
Guac i salsa zawsze sprawiają, że mam ochotę na zastawę stołową.
oto fajny zestaw dipów od Homera Laughlina.
Zobacz na Amazon
Często zadawane pytania
Czy Mogę używać oleju z awokado w gotowaniu zamiast oleju roślinnego?
Tak, możesz użyć oleju z awokado w gotowaniu. Jest bardzo zdrowy i olejek eteryczny dla oczu, skóry i serca. Ponadto olej działa jako doskonały substytut ekscytujących przepisów, dressingów i sosów. Poza tym olej można wykorzystać do pieczenia i w tym przypadku polecam użycie świeżego awokado zamiast oleju lub masła. Stanowią doskonałą substytucję szczególnie dla żywności z tłuszczami nasyconymi, ponieważ mają wysoką zawartość tłuszczu jedno-i wielonienasyconego.
jak dojrzeć awokado?
istnieją dwa główne sposoby dojrzewania awokado. Można go dokładnie owinąć folią aluminiową i umieścić w naczyniu do pieczenia. Następnie włóż go do piekarnika w temperaturze 200 stopni i musisz sprawdzać postępy co dziesięć do piętnastu minut. Możesz również wykonać tę samą procedurę w kuchence mikrofalowej, ale w tym przypadku użyj folii plastikowej zamiast folii aluminiowej. Powodem tego jest to, że awokado rozgrzewa się, uwalnia naturalny gaz dojrzewający znany jako etylen. Gdy gaz jest uwięziony w folii aluminiowej, awokado dojrzewa szybko tworząc inny smak z subtelną teksturą. Poza tym możesz dojrzeć awokado, szczelnie owijając go folią i wkładając do torby z dojrzałym bananem. Dojrzały banan uwalnia etylen, który jest niezbędny w dojrzewaniu awokado. Jednak czas potrzebny do dojrzewania zależy od tego, ile czasu potrzebuje twoje awokado.
Skąd mam wiedzieć, że moje awokado jest Dojrzałe?
Zwykle awokado nie dojrzewa na drzewie, dojrzewają po zebraniu. Zielone awokado może potrwać około dwóch do siedmiu dni, aby dojrzewać w zależności od pory roku. Możesz przyspieszyć proces dojrzewania, owijając go plastikowym papierem z bananem lub jabłkiem przez trzy dni w temperaturze pokojowej. Możesz delikatnie ścisnąć go w dłoni, aby sprawdzić, czy jest dojrzały. Jeśli ulegnie niewielkiemu ciśnieniu, jest gotowy do spożycia.
Dlaczego moje guacamole i awokado stają się brązowe? Czy mogę trzymać nasiona wewnątrz owocu, aby uniknąć tego problemu?
gdy awokado lub guacamole jest wystawione na działanie powietrza, może stać się brązowy. Należy umyć guacamole lub owoce z cytryny, limonki lub octu ze względu na zawartość kwasu w nich. Należy również przechowywać guacamole lub awokado w szczelnym pojemniku na naczynia, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza. Po umieszczeniu nasion w guacamole może pomóc w utrzymaniu koloru naczynia, ponieważ nasiona zmniejsza powierzchnię wystawioną na działanie atmosfery. Jednak polecam pokrycie awokado i guacamole folią lub szczelnymi pojemnikami, jeśli je przygotowujesz i chcesz przechowywać w lodówce.
Dlaczego moje awokado ma czarne smugi i plamki?
smugi to długie i cienkie linie na awokado i są rzadkim zjawiskiem typowo występującym w owocach młodych drzew. Chociaż włókna są nieprzyjemne w wyglądzie, owoce są bezpieczne do spożycia. Przebarwienia awokado występuje, jeśli został wystawiony na działanie zimnej temperatury przed rozpoczęciem procesu dojrzewania. Ponadto, siniaki miąższu mogą wystąpić, gdy owoce są niedbale traktowane podczas transportu w tranzycie. Niestety, nie można wykryć ani siniaki ciała lub przebarwienia po prostu patrząc na zewnątrz awokado. Nie stanowią one znaczącego zagrożenia po spożyciu i można je usunąć poprzez cięcie.
czy awokado może prowadzić do wzrostu mojej wagi po spożyciu?
Twój organizm potrzebuje tłuszczów, ponieważ są one niezbędne dla poprawy zdrowia i działają jako doskonałe źródło tłuszczów jednonienasyconych. Idea dodawania zdrowych źródeł roślinnych, takich jak awokado, do zbilansowanej diety rośnie. Tłuste pokarmy mają trzy różne rodzaje tłuszczów, tj. wielonienasycone, jednonienasycone i nasycone w różnych ilościach. Owoce takie jak awokado zawierają zdrowe tłuszcze w 60% jednonienasycone i 14% wielonienasycone. Oznacza to, że połowa awokado zawiera około 16g tłuszczów jednonienasyconych i 4G tłuszczów wielonienasyconych.
dlaczego ceny awokado się różnią?
ceny awokado różnią się ze względu na wzrost popytu. Więcej osób odkryło korzyści zdrowotne związane z awokado, co prowadzi do wysokiego popytu, a tym samym do zwiększenia jego ceny. Jeśli rynek jest nasycony świeżymi produktami, koszty mogą się wahać przez cały rok.
czy mogę użyć awokado jako substytut masła?
awokado jest wszechstronnym owocem i może być stosowany jako substytut masła. Polecam używać awokado zamiast masła, ponieważ obniża kaloryczność i dodaje składników odżywczych do jedzenia. Możesz użyć połowy zmiażdżonego awokado zamiast masła.
Czy mogę karmić dziecko guacamole lub awokado?
awokado lub guacamole to idealny pokarm dla Twojego dziecka. Są najlepsze pod względem wartości odżywczych i smaku. Jest gładki, ma idealny smak, kremową konsystencję i wystarczającą zawartość dietetyczną, co czyni go jednym z najlepszych owoców, którymi może cieszyć się Twoje dziecko. Są źródłem kalorii, wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów i pomagają w wchłanianiu rozpuszczalnych witamin tłuszczowych, takich jak witaminy A, D, E I K. Poza tym awokado ma niską zawartość cukru i sodu i zawiera doskonałą ilość niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina E i Foliany i nie zawiera glutenu. Możesz karmić swoje dziecko ćwiartką awokado, która ma pięć gramów nienasyconych tłuszczów, które są niezbędne dla rozwoju i wzrostu ośrodkowego układu nerwowego i mózgu.
czy awokado jest klasyfikowane jako owocowe czy warzywne?
awokado jest owocem, ale zwykle jest mylone z warzywem. Zawiera dwadzieścia składników odżywczych, co czyni go jednym z najzdrowszych owoców. Poza tym ma niską zawartość cukru i zawiera białka.
wniosek
chociaż niedojrzałe awokado to zdecydowanie bummer guacamole, nie rozpaczaj. Masz wiele opcji, aby pyszne partii. Tylko upewnij się, że nie dajesz niedojrzałego awokado zwierzętom, ponieważ Persin w nim może być dla nich niebezpieczny. Ale, jak wspomniano powyżej, jest całkowicie bezpieczny dla ludzi. Dzięki tym wskazówkom i recepturom będziesz mieć świeżą partię guac w mgnieniu oka!
zabierasz tego Guaca na imprezę? Bądź hitem wieczoru, gdy pojawisz się również z rzeczami do robienia Mojito!
wiesz co idzie z guacamole? Przegrzebki. Pokażę Ci, jak je posmarować żeliwem.