jak zrobić ciasto z kurczaka
- Udostępnij
- Tweet
- Pin
Ostatnia aktualizacja: 13/09/2020 o 20: 52
afrykańskie ciasto z kurczakiem – nadziewane mielonym kurczakiem (mielonym kurczakiem), ziemniakami i marchewką. Nigeryjskie ciasto z kurczakiem jest takie samo jak ciasto używane do nigeryjskiego ciasta mięsnego, jedyną różnicą jest farsz. Chociaż napisałam przepis na Nigeryjskie ciasto mięsne, postanowiłam zrobić kolejny przepis wideo na Nigeryjskie ciasto z kurczakiem, ponieważ chciałam odpowiedzieć na niektóre pytania, które zwykle dostaję o nigeryjskim cieście.
Nigeryjskie ciasto z kurczakiem
uwagi na temat afrykańskiego ciasta z kurczakiem:
użyłem mojego świeżo zmielonego kurczaka do tego przepisu (możesz zobaczyć, jak to się robi tutaj), ale możesz użyć kupionego w sklepie mielonego kurczaka, jeśli zdecydujesz się.
upewnij się, że woda, masło i margaryna są bardzo zimne przed użyciem ich do ciasta.
nie przepracuj ciasta, bo powstanie gęste ciasto.
udało mi się uzyskać z nich 10 przeciętnych ciast, ale można uzyskać mniej więcej w zależności od tego, jak grube / duże są Twoje ciasta.
zdaję sobie sprawę, że niektórzy ludzie lubią grube ciasto z kurczaka w Nigerii, podczas gdy inni lubią cienkie, możesz je rozwałkować do żądanej grubości.
możesz użyć robota kuchennego, aby połączyć mąkę z tłuszczem, to ułatwia pracę – ale do sprzątania 🙂
jak wszyscy wiemy, margaryna jest naprawdę tłusta, więc użyłam kombinacji masła i margaryny do tego przepisu, ponieważ masło zmniejsza tłuste skłonności ciasta, daje również bogatsze ciasto smakowe, a także, ale możesz użyć tylko margaryny, jak również
jeśli chcesz ciasto, które jest smażone i nie pieczone, I zaproponuje Ci nigeryjską bułkę rybną, ponieważ zawartość tłuszczu w bułce rybnej jest mniejsza, co czyni ją bardziej odpowiednią do smażenia.
****użyj 260 g (około 19 łyżek) margaryny, jeśli zdecydujesz się używać tylko margaryny.
używam standardowej amerykańskiej miarki do wszystkich moich pomiarów, chyba że podano inaczej. Możesz kliknąć ten link, jeśli chcesz mieć odpowiednik metryczny.
jak zrobić afrykańskie ciasto z kurczakiem
Print Pin
składniki
do nadzienia:
- 1 Funt mielonego kurczaka
- 1 szklanka ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 3/4 szklanki marchwi pokrojonej w kostkę
- 1 cebula mała pokrojona w kostkę
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki proszku Chilli
- 1 kostka przyprawowa
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 łyżki Curry
- 2 łyżki mąki
- 1/2 szklanki wody
do ciasta ciasto
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 140 g masła 10 łyżek
- 140 g margaryny 10 łyżek
- 1 łyżeczka do pieczenia Proszek
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej opcjonalnie
- 4-5 łyżek wody lub mleka
instrukcje
-
do napełniania:
-
rozgrzej olej do gotowania na patelni, dodaj cebulę w kostkę i podsmaż na średnim ogniu mieszając stale, aż stanie się przezroczysty.
-
dodać zmielonego kurczaka (mielonego kurczaka) i gotować, aż nie będzie już różowy.
-
Dodaj kostkę przypraw, czarny pieprz, chili w proszku i sól do smaku wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i marchewką i pozostaw do gotowania, aż warzywa staną się miękkie.
-
w małej misce, połączyć mąkę i wodę i wymieszać, aż do momentu, aż mieszanina nie jest już grudkowaty.
-
wlać mąkę z wodą na nadzienie z kurczaka i pozostawić na wolnym ogniu przez około minutę. To wszystko na nadzienie z nigeryjskiego kurczaka.
-
do ciasta:
-
połącz masło, margarynę i mąkę razem w dużej misce i użyj rąk do masażu tłuszczu do mąki, aż stanie się kruchy.
-
dodawać wodę, po trochu, aż powstanie lekko sztywne, ale nadające się do obróbki ciasto.
-
zagniataj ciasto przez około minutę lub nawet mniej, im mniej, tym lepiej.
-
przykryj folią i włóż do lodówki, aby schłodzić na około 20 minut
-
tuż przed wyjęciem z lodówki
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F
-
rozbij jedno duże jajko w misce i odstaw na bok
-
również, albo linia do pieczenia z pergaminem lub papier foliowy (matowa strona skierowana do Ciebie) i pocierać go z jakimś masłem / margaryną i odstawić
-
skończmy przepis na Nigeryjskie ciasto z kurczakiem
-
teraz weź ciasto z ciasta wyjąć z lodówki i umieścić go z powrotem na mąką powierzchni roboczej i rozwałkować do żądanej grubości
-
przyciąć krawędzie i wyciąć ciasto w prostokąty o żądanym rozmiarze
-
napełnij ciasto nadzieniem z kurczaka, ale nie przepełniaj, aby łatwo zamknąć ciasto
-
brzegi ciasta posmarować ubijanym jajkiem, złożyć ciasto, aby je zamknąć i zagniatać brzegi widelcem
-
użyj pozostałego ubijanego jajka, aby umyć powierzchnię kurczaka Pie
-
na koniec użyj widelca, aby nakłuć powierzchnię ciasta (w razie potrzeby obejrzyj powyższy film)
-
placki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut lub OK., aż się zrumienią.
-
ciesz się Nigeryjskie ciasto z kurczaka z filiżanką herbaty lub mleka na śniadanie lub jako przekąska.