jak zrobić ciasto Chapati (Roti Dough) w robocie kuchennym
jak zrobić ciasto CHAPATI w robocie kuchennym
czas przygotowania: 10 minut
robi wystarczająco dużo ciasta dla 7 chapatis
składniki:
1,5 szklanki mąki Atta / Indian pełnoziarnistej
~ 1/3 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
2 łyżeczki oleju, ghee lub masła
instrukcje:
1. Upewnij się, że robot kuchenny jest wyposażony w ostrze ciasta. Będzie miał tępe krawędzie, ale będzie wyglądał tak samo jak zwykłe ostrze do krojenia.
2. Dodaj sól atta + do największej miski w procesorze (w przypadku, gdy jest z wieloma miseczkami – Moja ma trzy).
3. Zamknij pokrywę i uruchom maszynę. Jeśli są ustawienia prędkości, zacznij od najniższej prędkości, aby upewnić się, że sól jest prawidłowo wymieszana z mąką. Po uruchomieniu maszyny dolewaj wodę w powolnym ścieku przez otwór na pokrywie. Dostosuj wodę w zależności od tego, ile potrzebujesz. Zależy to od jakości mąki, konsystencji, wilgotności w miejscu zamieszkania itp.
zaczniesz widzieć ciasto formujące się powoli, gdy dodasz wodę. Zatrzymaj się i idź, abyś mógł kontrolować konsystencję ciasta. Bardzo łatwo jest dodać więcej wody, więc bądź ostrożny!
4. Wkrótce ciasto uformuje się w kulkę i „oczyści” boki miski. Dodaj olej na tym etapie i pozwól mu działać przez minutę dłużej.
zrobione! Ciasto będzie trochę lepkie, jeśli dodasz odpowiednią ilość wody. Wyjmij, uderz, w razie potrzeby odkurz więcej mąki i pozostaw ją na około 30 minut przed przystąpieniem do chapati, roti, paratha itp.
możesz zrobić ciasto na pizzę, ciasto na chleb, a nawet ciasto na ciasto w robocie kuchennym. Metoda jest prawie taka sama, z wyjątkiem tego, że można dodać składniki niezbędne do tego, co robisz. Planuję spróbować ciasta na pizzę i poinformuję cię o tym, jak poszło.
można również skalować ilości w zależności od pojemności miski robota kuchennego, aby zrobić ciasto chapati / roti luzem i przechowywać je w lodówce do 2 dni do późniejszego wykorzystania.
PS: Dołącz do mojej strony na Facebooku, jeśli chcesz być częścią przyszłych dyskusji na temat przedmiotów kuchennych, sprzętu, którego używam, i krótkich recenzji.