Jak założyć pizzerię [poradnik krok po kroku]
w ciągu ostatnich kilku lat branża pizzy rozwijała się ze względu na rosnący popyt. Według raportu Euromonitor International i eksperta CHD opublikowanego w PMQ Pizza Magazine globalny rynek pizzy wynosi 128 mld USD.
przewiduje się również, że rynek pizzy będzie rósł w stałym tempie ok. 3% do 2020 r. zgodnie z raportem Technavio. Według badań rynkowych takich marek jak Boston Pizza, California Pizza Kitchen, Dominos, Papa John 's Pizza, Papa Murphy’ s, Telepizza, Małe Cezary i Mniam! Marki są uważane za kluczowych dostawców na globalnym rynku pizzy. Rynek jest głównie podzielony na dwie grupy – Operator łańcucha & niezależny operator. Przemysł pizzy jest bardzo dominujący w obszarach geograficznych, takich jak – Azja i Pacyfik (APAC), Ameryka Środkowa i Południowa, Europa, Ameryka Północna i ROW. Wśród tych APAC (Azja i Pacyfik) będzie najszybciej rozwijającym się regionem na poziomie CAGR 11% w prognozowanym okresie.
czynnik ryzyka dla branży pizzy jest stosunkowo wyższy. A bez idealnego zestawu nisz i strategicznie wykonanego biznesplanu szanse na porażkę są. Głównymi czynnikami lub wyzwaniami, które wpływają na rynek pizzy są-wahania cen towaru spożywczego, szybka urbanizacja, rosnące konkurencje, wprowadzenie wielu kanałów sprzedaży.
osobiście polecam przeczytanie kroków rozpoczynania działalności gospodarczej w tym artykule, aby uzyskać lepszy wgląd i uzyskać bardziej szczegółowe informacje na temat zakładania firmy.
nisza
jak wspomniano wcześniej, rynek pizzy jest bardzo rozdrobniony, więc aby odnieść sukces w tej branży, musisz zawęzić swoje wybory, jednocześnie musisz upewnić się, że odróżnisz się od zwykłej konkurencji. Przemysł pizzy dzieli się głównie na dwa sektory-
- operator sieci lub Franczyzobiorca &
- niezależna własność.
więc w zależności od możliwości i budżetu wybierz jeden z wyżej wymienionych sektorów. Przejdź dalej do innego podziału wyborów w biznesie. Klienci w dzisiejszych czasach decydują się na pizze z nowymi składnikami i egzotycznymi smakami, które są pożywne i bezglutenowe, ponieważ publiczność jest bardziej skłonna do zdrowego stylu życia. Istnieje wiele rodzajów pizzerii, takich jak family style Pizza joint, pizzerie z tradycyjnym piecem na drewno, pizzerie typu bufet, wybierz odpowiednio, że jaki styl chcesz wybrać. Wybierz również, czy chcesz zaoferować usługę dostawy, czy zjeść i wyjąć tylko. Istnieje również wiele pizzy do wyboru – jak Chicago stylu dip dish, neapolitański, cienki crust, gourmet i itp.
przed sfinalizowaniem dowolnego menu lub rodzaju pizzy do zaoferowania, lepiej zbadaj rynek konkurencji wraz z bazą konsumentów i ich wymaganiami, aby dokonać lepszego wyboru menu do zaoferowania. Jedną z rzeczy, o których należy pamiętać przed ustaleniem menu żywności, jest to, że większość konsumentów pizzy wybiera jakość zamiast ilości. Będziesz także musiał zdecydować, jaki rodzaj napojów będzie dostępny do zaoferowania swoim klientom, lub jeśli chcesz dodać kolejne produkty spożywcze na liście menu, takie jak-różnorodne makarony, pieczywo czosnkowe i inne włoskie danie w zależności od wyboru i budżetu.
Business Roadmap
business roadmap jest najważniejszym krokiem w zakresie zakładania każdej firmy, powinien być doskonały i strategicznie zdefiniowany. Kilka rzeczy do rozważenia podczas tworzenia planu działania firmy są następujące:
- jeśli decydujesz się na działanie łańcucha, zaleca się utrzymanie wysokiego budżetu.
- dbaj o jakość i spójność produktu.
- efektywna wycena pod względem jakości projektu i wartości dla klienta.
- mieć odpowiednią wiedzę na temat kuchni włoskiej i mieć świadomość wymaganej mieszanki przypraw.
- co zrobić z resztkami?
- jak urządzić wnętrze nadając mu klasę i przyzwoitą atmosferę?
- jak naprawić idealną pojemność pizzerii.
- miej budżet na 1-2 lata, nie zaczynaj od budżetu na 4-5 miesięcy, w przeciwnym razie będzie to bardzo ryzykowne.
- jest to opłacalny biznes, dlatego zaleca się cierpliwość i odpowiedni zestaw biznesplanu, ponieważ wzrost będzie trochę powolny.
budżet i finansowanie
jeśli planujesz wziąć franczyzę dużych marek, takich jak Pizza Hut i Domino ’ s, powinieneś mieć całkowity budżet w wysokości około Rs 2CR. Opłaty franczyzowe będą wynosić około Rs 1 Crore (różni się w zależności od marki).
w przypadku własnej marki pizzy możesz zacząć od 20 lakhs (kwota może się różnić w zależności od twoich potrzeb). W skład budżetu wchodzą–
- Licencja-50 000 Rs-1 lakh
- miejsce wynajem-30 000 Rs-80 000 Rs (miesięcznie)
- wnętrza-5 lakhs
- wyposażenie – 4-5 lakhs
- pojazdy dostawcze – 50 000 Rs każdy.
- Pozostałe wydatki-Rs 2-3 lakhs.
jeśli chodzi o finansowanie, kredyty dla firm na pizzę są dostępne i zależą od konkretnego wniosku kredytowego, który jest składany. Operatorzy pizzerii preferują banki i kredytodawców dla konwencjonalnych pożyczek, pożyczek SBA lub pożyczek opartych na aktywach, aby sfinansować swoją działalność. Więc w zależności od stanu i kraju, dowiedzieć się najlepiej dopasowanych programów kredytowych.
sprzęt i siła robocza
głównym niezbędnym sprzętem są-
- Chłodziarko-zamrażarka
- komercyjne piece do pizzy
- A mieszanki do ciasta
- Patelnie i stojaki
- stół rzeźniczy
- miarki
- chochle z płaskim dnem
- Przecinarka do pizzy
- Pudełka Do Pizzy
- serwetki
- Pojazdy do dostarczania pizzy
- naczynia do serwowania
zatrudniając siłę roboczą dla swojej firmy pizzy, upewnij się, że zatrudnisz odpowiedni zespół, ponieważ to on pomoże twojej firmie sprawnie działać. Przeprowadzaj wywiady z pracownikami i zatrudniaj tych, którzy są niezawodni, sympatyczni i wydajni.
Licencja
aby prowadzić pizzerię, musisz uzyskać od organu podatkowego numer identyfikacyjny pracodawcy (EIN), aby legalnie zatrudnić pracowników. Musisz zarejestrować swoją firmę zgodnie z prawem miasta lub kraju, aby uzyskać licencję na działalność. Będzie kontrola żywności i zdrowia w celu określenia jakości żywności dla certyfikacji i licencji jakości żywności. Podobnie jak w Indiach „fssai” jest Tym, który wydaje takie certyfikaty żywnościowe. Musisz mieć pozwolenie na budowę i pozwolenie na zdrowie miasta, jak również. Musisz również uzyskać numer identyfikacji podatkowej (NIP) dla swojej firmy. Więc zgodnie z rozporządzeniem kraju lub państwa dowiedzieć się wymagane licencje i zezwolenia potrzebne do prowadzenia działalności.
lokalizacja & Wnętrze
jeśli chodzi o otwarcie pizzerii, lokalizacja może być uważana za pierwszorzędną. Jeśli wybierasz franczyzę lub renomowaną markę, wskazane jest, aby wybrać miejsce, które ma już zestaw ugruntowanej konkurencji. Ale jeśli zaczynasz własną markę pizzy, spróbuj znaleźć obszar, w którym brakuje podobnych pizzerii. Ponieważ wybór lokalizacji, w której istnieje już kilka pizzerii i z ugruntowaną bazą klientów, może być ryzykownym pomysłem, choć może się różnić w zależności od brandingu i marketingu zaangażowanego również w sposób działania.
zawsze należy wybrać lokalizację, która jest dostępna, Widoczna i zapisać maksymalną liczbę odwiedzin. Możesz wybrać się do miejsc takich jak ruchliwe ulice w centrum miasta, w pobliżu centrów handlowych, w pobliżu uczelni lub kampusów biurowych. Przy wyborze lokalizacji bardzo ważne jest, aby pamiętać o oczekiwanej bazie klientów.
na przykład – jeśli wybierzesz lokalizację o niskim dochodzie i zdecydujesz się otworzyć pizzerię dla smakoszy z drogimi ciastami, Twoja firma może ucierpieć lub może spowodować duże straty. Musisz uzyskać przestronne miejsce w wynajmie, gdzie jeden pokój będzie zajęty dla kuchni, a drugi będzie traktowany jako przestrzeń jadalną. Więc zaplanuj i znajdź odpowiednie miejsce. Lokalizacja powinna być dobrze rozmieszczone i wygodne, jak również.
aby przyciągnąć klientów, musisz sprawić, aby wnętrze było atrakcyjne wizualnie. Ponieważ atmosfera odgrywa ważną rolę zarówno pod względem wyglądu, jak i wyglądu pizzy, upewnij się, że wszystko, począwszy od dekoracji ścian, mebli, aż po muzykę, jest odpowiednio rozplanowane
Marketing & Reklama
po zakończeniu wyżej wymienionych procesów, możesz teraz przejść do promocji swojej firmy na lokalnym rynku. Kilka metod, które mogą przynieść ci dobrego klienta, a także mogą pomóc w promocji Twojej firmy to –
1. Wypróbuj tradycyjne metody marketingowe, takie jak-reklama w lokalnym dzienniku, Ulotki, Ulotki i plakaty.
2. Facebook, Instagram, Whatsapp itp., kilka najpopularniejszych serwisów społecznościowych to:
3. Zadbaj o swoją pizzerię i obecność w Internecie, tworząc atrakcyjną stronę internetową.
4. Masz krótki numer kodu, aby zamówić pizzę.
5. Word of mouth to kolejny świetny sposób na promowanie swojej firmy i jest uważany za bardzo pomocny w zakresie generowania pierwszego leada.
6. Zwiąż się z aplikacjami do dostarczania żywności online, takimi jak-Zomato, Foodpanda, Swiggy itp.
7. Aby uzyskać więcej klientów, oferując rabaty i wspaniałe oferty byłoby również wielki połów, naprawić konkretny dzień dla tego samego.
8. Spróbuj związać się z biurami korporacyjnymi, aby uzyskać masowe zamówienia stron.
9. Twórz i utrzymuj bazę danych swoich klientów oraz informuj ich o najnowszych ofertach i ofertach za pośrednictwem wiadomości SMS, e-mail itp.