jak ubić lekki krem
czy lekką śmietanę można ubić? Tak, może! Jeśli potrzebujesz domowej roboty bitej śmietany, ale wszystko, co masz, to lekki krem pod ręką, Czytaj dalej, aby poznać najlepsze metody ubijania lekkiego kremu.
istnieją cztery różne rodzaje śmietany, w tym lekki krem, a to, jak zamierzasz z nich korzystać, decyduje o tym, jak zrobisz bitą śmietanę.
omówimy dokładnie, jak ubijać lekki krem, abyś mógł dokończyć swój przepis bez konieczności kolejnego biegania do sklepu spożywczego.
należy pamiętać, że lekki krem ma niższą zawartość tłuszczu niż ciężki krem, a to zawartość tłuszczu umożliwia ubijanie śmietany.
krem lekki ma zawartość tłuszczu od 18% do 30%, podczas gdy krem ciężki zawiera około 35% tłuszczu.
ponieważ nasz lekki krem ma niższą zawartość tłuszczu, niż chcemy, będziemy zwiększać tę zawartość tłuszczu, dzięki czemu możemy zrobić grubszą, kremowszą bitą polewę.
zanim przejdziemy do naszych metod ubijania lekkiego kremu, zapoznaj się z zawartością tłuszczu w lekkim kremie.
odpowiedzi na Często zadawane pytania dotyczące ubijania lekkiego kremu i innych kremów znajdziesz również na dole tego artykułu. Ale najpierw przyjrzyjmy się, jak przekształcić lekki krem w bogatą i kremową bitą śmietanę.
najlepszy sposób na ubijanie jasnej śmietany
bitej śmietany z jasnej śmietany używa się wiele wspaniałych zastosowań. Może być dodawany do napojów takich jak kawa, kakao, herbata i koktajle. Możesz top ciasto, ciasto, lody, parfait i wszystko, czego można użyć tradycyjnej bitej śmietany.
to zajmie trochę więcej czasu, aby bita śmietana z jasnej śmietany, więc upewnij się, aby umożliwić dodatkowy czas przed rozpoczęciem przepis.
pierwsza metoda jest moją preferowaną metodą, ale jeśli nie masz masła, druga opcja zadziała w szczypcie. Bierzmy się do roboty!
dodaj masło
jak wspomniałem powyżej, jest to najlepszy sposób na ubijanie lekkiego kremu. Wyprodukował bogatą i pyszną śmietanę do ubijania, która jest idealna do każdej aplikacji.
dodaj go do deseru lub użyj, aby dodać kremowy akcent do przytulnego napoju. Bez względu na to, do czego potrzebujesz bitej śmietany, jest to najbardziej idealna metoda.
do tej metody potrzebne będzie masło o temperaturze pokojowej. Wolę niesolone, ale solone będą działać w szczypcie. Po prostu zaplanuj zmniejszenie ilości soli w ostatecznym przepisie.
dla jasnej śmietany o zawartości tłuszczu 18% -25%, użyj równych części masła i jasnej śmietany. Dla jasnego kremu powyżej 25% zawartości tłuszczu użyj 1 części masła do 2 części jasnego kremu.
teraz włóż masło i lekki krem do blendera i przetrzyj do połączenia. Możesz mieszać ręcznie, jeśli nie masz blendera lub robota kuchennego.
następnie włóż mieszaninę do lodówki i schładzaj przez co najmniej 2 godziny. Po schłodzeniu wyjmij z lodówki i ubijaj ręcznie trzepaczką, aż utworzą się sztywne szczyty.
teraz masz bogatą i kremową bitą śmietanę idealną do każdego przepisu.
mleko i żelatyna
jeśli nie masz masła, możesz użyć żelatyny, aby zwiększyć grubość lekkiej śmietany i zrobić odpowiednią bitą polewę odpowiednią dla większości przepisów.
ta metoda opiera się na użyciu 1 szklanki jasnej śmietany, dzięki czemu można dostosować ilość używanego każdego składnika w zależności od potrzeb receptur.
Dodaj ćwierć szklanki pełnego mleka (nie używaj niskotłuszczowego mleka do tej metody) i 1 łyżkę żelatyny bez smaku do podwójnego kotła, mieszając nad wrzącą wodą.
po całkowitym wymieszaniu dodać lekką śmietanę i wymieszać. Po wymieszaniu schłodzić śmietanę w zamrażarce przez co najmniej 2 godziny.
po schłodzeniu mieszanki wyjmij ją z zamrażarki i ubijaj ręcznie, aż utworzą się sztywne szczyty.
ile czasu zajmuje zrobienie bitej śmietany z jasnej śmietany?
ubijanie lekkiej śmietany zajmie około 2 godzin i 10 minut. Ze względu na dodatkowy czas będziesz musiał zacząć robić swój przepis wcześniej niż w przypadku ubijania ciężkiej śmietany.
jak długo działa light cream?
lekki krem będzie dobrze leżał w lodówce przez około 1 tydzień. Może być zamrożony do 3 miesięcy.
sprawdź również, czy nie psuje się, zanim zrobisz bitą śmietanę z lekkiej śmietany.
jak zrobić z lekkiego kremu ciężki krem?
możesz zrobić lekki krem podobny do ciężkiego, zwiększając zawartość tłuszczu. Najlepszym sposobem na to jest dodanie masła do jasnego kremu.
równe części masła i jasnej śmietany i być mieszane i schłodzone. Po dodaniu masła do lekkiego kremu będzie ono miało podobną zawartość tłuszczu, jak w przypadku ciężkiej śmietany.
dlaczego nie zapala kremówki?
Większość lekkich kremów nie zawiera wystarczającej ilości tłuszczu do ubijania. Ponieważ lekki krem zawiera zaledwie 18% zawartości tłuszczu, należy dodać więcej tłuszczu, aby go ubijać. Dodanie masła to najlepszy sposób na zwiększenie zawartości tłuszczu w lekkiej kremie.
jak zagęścić lekki krem?
dwie najlepsze metody zagęszczania lekkiego kremu polega na dodaniu masła lub mleka i żelatyny. Pozwoli to na ubijanie lekkiego kremu.
szczegóły jak zagęścić lekki krem znajdziesz powyżej.
czy zamiast ciężkiej śmietany można stosować lekki krem?
Tak, możesz użyć lekkiego kremu zamiast ciężkiego kremu. Ale będziesz musiał zwiększyć zawartość tłuszczu, jeśli zamierzasz ubijać śmietanę.
możesz zrobić bitą śmietanę bez ciężkiej śmietany, dodając masło lub mleko i żelatynę do lekkiej śmietany przed ubijaniem.
jak ubijać lub ubijać lekki krem?
zawsze schładzaj lekką mieszankę kremu przed ubijaniem. Schłodzony krem tworzy sztywniejsze szczyty i jest łatwiejszy do ubijania niż krem ciepły lub o temperaturze pokojowej.
bij śmietanę ręcznie metalową trzepaczką, aż uformują się sztywne szczyty. Natychmiast zużyć lub schłodzić krem.
czy light cream można zamrozić?
tak, lekki krem można zamrozić. Uszczelnij go w hermetycznym pojemniku, który jest bezpieczny dla zamrażarki i zapisz datę na pojemniku.
umieść lekki krem w tylnej części zamrażarki. Pozostanie dobry do 3 miesięcy.
Bottom Line
z odrobiną czasu i przygotowań możesz zrobić bogatą i kremową bitą śmietanę z lekkiej śmietany.
Zawsze używaj masła, aby zwiększyć zawartość tłuszczu w jasnym kremie, jeśli jest dostępny, ale możesz użyć mleka i żelatyny w szczypcie.