jak roztopić czekoladowe chipsy w kuchence mikrofalowej (Top Tips 2021)

jak roztopić czekoladowe chipsy w kuchence mikrofalowej (Top Tips 2021)

dowiedz się, jak topić chipsy czekoladowe w kuchence mikrofalowej bez ich spalania. Uzyskaj wskazówki dotyczące prawidłowego ustawienia mocy mikrofali, najlepszej miski do użycia i tego, jak rozmiar chipsów czekoladowych wpływa na czas topienia.

szukasz szybkiego, łatwego sposobu na stopienie chipsów czekoladowych? Jeśli tak, kuchenka mikrofalowa może być najlepszym narzędziem. Chciałem wiedzieć, jak stopić chipsy czekoladowe w kuchence mikrofalowej bez ich spalania, więc przeprowadziłem testy topnienia czekolady.

najlepszym sposobem na stopienie chipsów czekoladowych w kuchence mikrofalowej jest gotowanie ich przy 50% mocy przez 1,5 minuty w misce bezpiecznej dla mikrofali. Wymieszać czekoladę. Jeśli czekolada nie jest w większości stopiony, kuchenka mikrofalowa na 50% mocy przez 15 sekund przerwy, aż stopiony.

moje testy topienia czekolady odkryły najlepszy sposób topienia czekoladowych chipsów. Ujawniły również typowe problemy wpływające na czas topnienia. Odkryłem główne powody, dla których niektórzy ludzie zawodzą, próbując stopić czekoladowe chipsy w kuchence mikrofalowej. Nauczyłem się zapobiegać tym niepowodzeniom.

w tym artykule dowiesz się, co wpływa na proces topienia, co powoduje spalanie lub chwytanie wiórków czekoladowych i jak naprawić „zajętą” czekoladę. Na koniec dowiedz się, jak topić czekoladowe chipsy z mlekiem i jak topić czekoladowe chipsy z masłem.

jeśli jesteś zainteresowany białą czekoladą, sprawdź 6 sposobów na stopienie białej czekolady. Jeśli wolisz większą kontrolę, przeczytaj o topieniu czekoladowych wiórków na piecu.

co trzeba roztopić czekoladowe chipsy w mikrofalówce

• kuchenka mikrofalowa z gramofonem. Musisz mieć dostęp do kuchenki mikrofalowej, jeśli planujesz stopić czekoladowe chipsy w kuchence mikrofalowej. Oczywiście. To, co może nie być oczywiste, to jednak znaczenie gramofonu mikrofalowego.
  gramofon obraca miskę z kawałkami czekolady, gdy się topi. Rotacja pomaga równomiernie stopić kawałki czekolady. Obracanie pomaga zmniejszyć ” gorące „i” zimne ” miejsca w kuchence mikrofalowej. I pomaga zapobiegać przypalonej czekoladzie.

• miska Bezpieczna w mikrofalówce. Szklane, ceramiczne i silikonowe miski mogą być bezpieczne w użyciu w kuchence mikrofalowej. Zawsze sprawdzaj dno miski pod kątem etykiety zabezpieczającej kuchenkę mikrofalową.
  jeśli krawędzie miski mają obręcz lub uchwyty, tym lepiej. Obręcz miski jest chłodniejsza niż reszta miski.
  nigdy nie wkładaj plastikowej miski do mikrofalówki. Większość plastikowych misek zawiera ftalany i bisfenol A (BPA). Te substancje chemiczne zakłócają działanie hormonów i są niebezpieczne. Plastik w kuchence mikrofalowej może wypłukać te chemikalia do żywności.

• łopatka lub trzepaczka. Silikonowa lub gumowa szpatułka może zeskrobać dno miski i wymieszać wszystkie topiące się kawałki czekolady.
  nigdy nie używaj drewnianej łyżki. Drewno może zatrzymywać wilgoć, a wilgoć jest szkodliwa dla topienia czekolady. Nawet kilka kropli wody może spowodować, że czekolada „chwyci”, co oznacza, że czekolada zaczyna być grudkowata i ziarnista. Nie topi się. Drewniane łyżki mogą również absorbować i przenosić zapach.
  unikaj również plastikowych łyżek lub szpatułek, ponieważ chemikalia mogą przedostać się do żywności.

• czekoladowe chipsy. Rozpuścić dowolną ilość chipsów czekoladowych do dwóch filiżanek. Jeśli masz więcej niż dwie filiżanki do stopienia, roztopić kawałki czekolady w partiach.

jak roztopić czekoladowe chipsy w mikrofalówce

metoda mikrofalowa zadziała na każdej posiekanej czekoladzie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj chipsów czekoladowych lub jednolitych kawałków posiekanej czekolady.

te instrukcje są do topienia 1 szklanka chipsów czekoladowych.

1. pierwszy etap procesu topienia rozpoczyna 1 filiżankę chipsów czekoladowych w szklanej, ceramicznej lub silikonowej misce z zabezpieczeniem mikrofalowym.
2. Ustaw mikrofale na 50% mocy. Podgrzać w mikrofalówce kawałki czekolady odkryte przez1½ minuty. Chipsy czekoladowe powinny mieć błyszczące wykończenie w tym momencie.
3. Usuń miskę. Wiórki czekoladowe wymieszać za pomocą silikonowej lub gumowej szpatułki. Pamiętaj, aby zeskrobać boki i dno miski. Jeśli większość chipsów czekoladowych nie zostanie stopiona, kuchenka mikrofalowa na poziomie 50% mocy przez 15 sekund. Wymieszać pomiędzy każdą przerwą.
4. miej oko na chipsy czekoladowe. Gdy 80 do 85% z nich stopi się i pozostanie tylko kilka grudek, wyjmij miskę. Zeskrobać boki miski łopatką. Wymieszać kawałki czekolady, aż będzie gładka. Ciepło resztkowe zakończy topienie pozostałych kawałków czekolady.
5. natychmiast użyj roztopionej czekolady.

instrukcje Hershey vs.Nestle

instrukcje topienia Hershey zalecają ustawienie mikrofali na poziomie 50% mocy. Guittard również się zgadza. Oto instrukcje w tym artykule.

Nestle Toll House chocolate chip packages mówi, aby stopić 2 szklanki czekoladowych chipsów na wysokości przez 45 sekund. Następnie mieszaj i miksuj w wysokiej temperaturze przez 15-sekundowe odstępy, aż czekolada topi się.

niestety, ponieważ kuchenki mikrofalowe są inne, masz większą szansę na spalenie chipsów czekoladowych, jeśli stopisz je na wysokiej.

topienie ich na poziomie 50% mocy daje większe szanse na sukces, ponieważ gotujesz nisko i wolno. Przepraszam Nestle. Pomijamy twoje instrukcje i gramy bezpiecznie.

jak wielkość chipsów czekoladowych wpływa na topienie?

wielkość chipsów czekoladowych wpływa na liczbę chipsów czekoladowych w uncji. Ale co z czasem topnienia?

testowałem, czy rozmiar chipsów czekoladowych wpływa na czas topnienia. Przeanalizowałem mini chipsy, regularne rozmiary, jumbo, kawałki i wafle. Oto wyniki.

• Mini chocolate chips: stopiony przy 50% mocy przez 1 minutę. Następnie następuje z dwoma 15-sekundowymi interwałami.
  Łączny czas: 1 minuta 30 sekund.
• standardowe chipsy czekoladowe: stopione przy 50% mocy przez 1 ½ minuty. Następnie z dwoma 15-sekundowymi interwałami.
  Łączny czas: 2 minuty.
• kawałki czekolady: stopione przy 50% mocy przez 1 ½ minuty. Następnie z jedną 15-sekundową obserwacją.
  Łączny czas: 1 minuta, 45 sekund.
• Jumbo chocolate chips: stopiony przy 50% mocy przez 1 ½ minuty. Następnie z dwoma 15-sekundowymi interwałami.
  Łączny czas: 2 minuty.
• Stopiony przy 50% mocy przez 30 sekund. Następnie z jedną 15-sekundową przerwą. Wafle były gładsze i nieco cieńsze niż inne czekolady. Należy pamiętać, że wafle są przeznaczone do stopienia.
  Łączny czas: 45 sekund.

Rozmiar chipsów czekoladowych	Całkowity czas topienia
Mini chocolate chips	1 minuta 30 sekund
standardowe chipsy czekoladowe	2 minuty
kawałki czekolady	1 minuta 45 sekund
Jumbo chocolate chips	2 minuty
Wafle	45 sekund

na wynos: mniejsza czekolada rozpuszcza się szybciej niż większe kawałki czekolady. Mini chocolate chips stopił się o 30 sekund szybciej.

na marginesie: różne marki czekolady stopiły się podobnie. Czas potrzebny do stopienia czekolady był zależny tylko od wielkości i rodzaju czekolady.

wynik wspiera ideę rozbicia tabliczki czekolady na małe kawałki, jeśli nie masz chipsów czekoladowych.

możesz być również zainteresowany 3 sposobami pomiaru chipsów czekoladowych.

czy rodzaj czekolady ma znaczenie?

chcialem sie dowiedziec czy czasy gotowania zmienily sie w oparciu o rozne rodzaje czekolady. Oceniałam chipsy z czekolady mlecznej, półsłodkiej, ciemnej i białej. Wszystkie czekoladowe chipsy były marką Nestle Toll House.

• chipsy z mlecznej czekolady. Stopiony przy 50% mocy przez 1,5 minuty.
  Łączny czas: 1,5 minuty.
• Półsłodkie Chipsy Czekoladowe. Stopiony przy 50% mocy przez 1,5 minuty. Następnie z dwoma 15-sekundowymi interwałami.
  Łączny czas: 2 minuty.
• Chipsy Z Ciemnej Czekolady. Stopiony przy 50% mocy przez 1,5 minuty. Następnie z jedną 15-sekundową przerwą.
  Łączny czas: 1 minuta 45 sekund.
• Chipsy Z Białej Czekolady. Stopiony przy 50% mocy przez 1 minutę. Następnie z jedną 15-sekundową przerwą.
  Łączny czas: 1 minuta 15 sekund.

różne rodzaje czekolady wpływają na czas topnienia. Biała czekolada, która nie zawiera likieru czekoladowego rozpuszcza się znacznie szybciej niż reszta czekolady.

rodzaj czekolady	Całkowity czas topienia
Chipsy z czekolady mlecznej	1½ minuty
półsłodkie chipsy czekoladowe	2 minuty
Chipsy z ciemnej czekolady	1 minuta i 45 sekund
Chipsy z białej czekolady	1 minuta 15 sekund

czy rozmiar miski wpływa na czas topienia?

i roztopione chipsy czekoladowe w 2-cup bowl i 8-cup bowl przy użyciu tej samej ilości chipsów czekoladowych.

• chipsy czekoladowe stopiły się o 15 sekund dłużej niż w mniejszej misce.

Jedzenie na wynos: czas gotowania zmienia się w zależności od wielkości miski. Im mniejsza miska, tym szybciej topi się czekolada. Użyj miski wystarczająco duże, aby łatwo wymieszać czekoladowe chipsy, ale nie większe niż to konieczne.

czy rodzaj miski wpływa na topienie wiórków czekoladowych?

oceniłem miskę z przezroczystego szkła Pyrex, miskę ceramiczną i miskę silikonową, aby sprawdzić, czy były jakieś różnice podczas topienia wiórków czekoladowych w kuchence mikrofalowej.

• czas topnienia był identyczny dla wszystkich misek.
• ceramiczna miska stała się najgorętsza. Nie miał również wargi na krawędziach miski, więc musiałem dotknąć gorącej miski. Ceramiczna miska byłaby moim ostatnim wyborem.
• miska silikonowa pozostała najfajniejsza, a warga nigdy się nie nagrzała. Najłatwiej było go dotknąć.
• przezroczysta szklana miska miała wargę, która nie była tak gorąca jak reszta miski. Zwykle używam szklanej miski do mikrofalówki. Ale teraz, gdy próbowałem miski silikonowej, będę musiał zmienić swoje sposoby. Pozostał chłodny, nawet po mikrofalówce.

na wynos: użyj silikonowej miski, aby zapobiec poparzeniom.

Dlaczego moje czekoladowe chipsy nie topią się w mikrofalówce?

głównym powodem, dla którego chipsy czekoladowe nie topią się, jest to, że trochę wilgoci dostało się do czekolady.

jeśli Twoje czekoladowe chipsy nie topią się w kuchence mikrofalowej, ale zamiast tego stają się ziarniste, twoja czekolada się chwyta.

czekolada wchłania się, gdy odrobina wody dostaje się do chipsów czekoladowych, gdy się topią. Może się to zdarzyć, jeśli miska była lekko mokra, gdy DODANO chipsy czekoladowe.

lub jeśli mieszasz kawałki czekolady drewnianą łyżką, czekolada może się uchwycić. Drewniane łyżki zatrzymują wilgoć, która może przenieść się do czekolady, powodując jej zatarcie.

wreszcie, jeśli przykryłeś chipsy czekoladowe, gdy je mikrofalowałeś, wilgoć mogła wyciekać do miski. Chociaż ten ostatni scenariusz jest najczęściej podczas topienia chipsów czekoladowych w bain marie lub podwójnym kotle na piecu.

Można Naprawić Czekoladę?

jeśli twoja czekolada została zatrzymana, możesz być w stanie ją naprawić.

aby naprawić zajętą czekoladę, dodaj 3 łyżki ciepłej wody na każde 6 uncji (1 szklanka) chipsów czekoladowych. Może się to wydawać sprzeczne z intuicją, ponieważ krople wody były przyczyną problemu w pierwszej kolejności.

ale to działa. Upewnij się, że woda jest ciepła i dodajesz odpowiednią ilość.

podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na średnim ogniu (50% mocy) przez 15 sekund. Między każdą przerwą trzepać batem z drutu. Druciane bicze działają lepiej niż szpatułki w przywracaniu zajętej czekolady.

jak roztopić chipsy czekoladowe w kuchence mikrofalowej, nie paląc ich?

czekolada zaczyna topić się między 86 A 90 stopniami Fahrenheita.

czekolada pali się, gdy robi się za gorąco. Najszybszym sposobem na spalenie chipsów czekoladowych jest ich zbyt długie podgrzanie w mikrofalówce. Kuchenka mikrofalowa na dużej mocy może gotować chipsy czekoladowe szybciej niż myślisz, że będzie.

ponieważ każda kuchenka mikrofalowa jest inna, używanie czekolady w mikrofalówce nie jest najlepszym wyborem. Niskie ciepło jest zawsze lepsze do topienia chipsów czekoladowych.

aby stopić chipsy czekoladowe bez ich spalania, kuchenka mikrofalowa na 50% mocy w krótkich odstępach czasu, aż chipsy prawie wszystkie się stopią.

innym powodem, dla którego twoje czekoladowe chipsy mogą się palić, jest ich mikrofal bez gramofonu. Aby zrozumieć znaczenie gramofonu, musisz zrozumieć swoją kuchenkę mikrofalową.

kuchenka mikrofalowa działa poprzez podgrzewanie żywności falami promieniowania cieplnego. Fale odbijają się wokół wnętrza kuchenki mikrofalowej, przenikając do jedzenia. Fale powodują wibracje cząsteczek żywności, a wibracje cząsteczek powodują podgrzewanie żywności. Lub w przypadku chipsów czekoladowych rozpuścić.

odbijające się fale w kuchence mikrofalowej często przeszkadzają sobie nawzajem. Czasami dwie fale łączą siły, co tworzy gorący punkt. Czasami dwie fale blokują swoją intensywność, co tworzy zimne miejsce.

rezultatem są” gorące „i” zimne ” plamy w kuchence mikrofalowej. Jeśli miska nie obraca się podczas gotowania, chipsy czekoladowe zostaną uwięzione w gorących i zimnych miejscach. Niektóre z chipsów czekoladowych nie topi się, podczas gdy inne w misce będzie palić.

aby uzyskać równomierne topienie, Zawsze używaj gramofonu mikrofalowego podczas mikrofalowych chipsów czekoladowych.

Jak stopić czekoladowe chipsy z mlekiem

metoda mikrofalowa jest jedną z najlepszych metod stopienia czekoladowych chipsów z mlekiem.

pierwszym krokiem jest podgrzanie mleka przez 30 sekund w kuchence mikrofalowej. Użyj 3 łyżki mleka na każdy 1 szklankę (6 uncji) chipsów czekoladowych.

następnie w gorącym mleku wymieszaj czekoladowe chipsy. Obracaj szpatułką, aż czekolada topi się.

: Jeśli czekolada nie topi się, podgrzać czekoladę i mleko w kuchence mikrofalowej na 50% mocy przez 15 sekund. Wyciągnij miskę i wymieszaj.

jeśli robisz gorącą czekoladę z kawałkami czekolady, podgrzej mleko i chipsy czekoladowe razem w kuchence mikrofalowej. Następnie mieszaj, aż roztopią się kawałki czekolady.

topienie czekolady z masłem

niektóre przepisy, takie jak brownies, wymagają topienia czekoladowych chipsów z masłem. Metoda mikrofalowa jest najlepszą metodą do topienia chipsów czekoladowych z masłem. Użyj masła w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze wyniki.

najpierw podgrzewaj 1 szklankę chipsów czekoladowych w misce bezpiecznej dla mikrofalówki przy 50% mocy przez 1,5 minuty. Wyjąć miskę z ognia i wymieszać. W razie potrzeby należy zwrócić miskę do kuchenki mikrofalowej i podgrzać w 15-sekundowych odstępach na 50% mocy.

gdy chipsy czekoladowe są stopione i gładkie, dodaj masło pokojowe i mieszaj, aż stopią się i zostaną włączone. Dodaj 2 łyżki masła na każde ½ szklanki (3 uncje) czekoladowych chipsów.

FAQ

co można zrobić z roztopioną czekoladą?

• spróbuj białej czekolady Chex mix z M&M ’ s. jest to idealna słodka, słona, chrupiąca przekąska.
• chcesz się rozgrzać? Spróbuj zrobić gorącą czekoladę z kawałkami czekolady. Jest łatwy i gotowy w mniej niż 2 minuty.

podobał Ci się ten post? Więc bądźmy towarzyscy. Śledź mnie na Pintereście i Instagramie, aby być na bieżąco z najnowszymi samouczkami, ulubionymi przepisami i interesującymi wydarzeniami.

ty zrobiłaś ten przepis? Tag @thetastytip na Instagramie i hashtag # thetastytip .