Jak otworzyć kawiarnię w Kalifornii
Przewodnik po tym, jak otworzyć kawiarnię w Kalifornii
Kawiarnie mogą zaspokoić wiele rodzajów klientów, niezależnie od tego, czy są to studenci, starzy przyjaciele lub zmęczeni biznesmeni w podróży. Otwarcie kawiarni to świetny sposób na rozpoczęcie działalności gastronomicznej na mniejszą skalę.
kawiarnie są zwykle mniejsze niż pełnowartościowe restauracje, z mniejszą liczbą pozycji menu i mniejszą uwagą wymaganą na klienta. Jednak rozpoczęcie działalności kawiarni wiąże się z wieloma tymi samymi krokami wymaganymi do otwarcia restauracji.
ten przewodnik poprowadzi cię po schodach otwarcia kawiarni.
1. Zbadaj i przygotuj swój biznes plan
chociaż kawiarnia może wydawać się mniejszym przedsiębiorstwem niż Restauracja, nadal wymaga szeroko zakrojonych badań i planowania. Musisz najpierw wyobrazić sobie rodzaj kawiarni, którą chcesz otworzyć. Wyobraź sobie swoją klientelę, której chcesz służyć lub atmosferę, którą chcesz stworzyć.
następnie odwiedź podobne lokalne kawiarnie, aby się zapoznać, lub jeszcze lepiej, pracuj w kawiarni, aby lepiej zrozumieć, czego potrzeba, aby stworzyć udaną kawiarnię. Korzystne może być również zbadanie nauki o kawie, aby upewnić się, że produkujesz wysokiej jakości napój dla swoich klientów. Gdy masz wizję i ewentualnie doświadczenie, stwórz biznesplan. Powinno to obejmować między innymi rynek docelowy, koszty rozruchu, prognozy finansowe, menu, ceny i nazwę.
2. Form a company
rodzaj podmiotu gospodarczego, który tworzysz dla swojej kawiarni, określi wysokość Twojej osobistej odpowiedzialności i zaoferuje różne ulgi podatkowe. Istnieją cztery podstawowe rodzaje formacji biznesowych: jednoosobowa działalność gospodarcza, spółka osobowa, korporacja i Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością.
zazwyczaj małe firmy decydują się działać jako spółka z ograniczoną odpowiedzialnością („LLC”), która ogranicza kwotę odpowiedzialności do aktywów firmowych i chroni Twoje aktywa osobiste przed potencjalnymi procesami sądowymi. W przeciwieństwie do korporacji, LLC nie wymagają rady dyrektorów i akcjonariuszy. Sprawdź przewodnik UpCounsel na temat tworzenia California LLC. Rozmowa z adwokatem może pomóc Ci zdecydować, który rodzaj struktury biznesowej będzie najlepiej pasował do twojej sytuacji.
3. Znajdź i zabezpiecz swoją lokalizację
twoja wizja określi, gdzie powinieneś otworzyć swoją kawiarnię. Jeśli widzisz, że jest to miejsce, w którym ludzie mogą spędzać godziny studiując, pracując lub nawiązując kontakty towarzyskie, rozważ wybór lokalizacji w pobliżu Uniwersytetu. Upewnij się, że jest łatwo dostępny, czy to oznacza duży parking lub bliskość głównego przystanku transportu publicznego.
również kawiarnie w dużym stopniu zależą od ruchu pieszego, więc poszukaj lokalizacji w bardziej ruchliwej okolicy. Zarządzenia dotyczące zagospodarowania przestrzennego mogą uniemożliwić otwarcie kawiarni w wybranej lokalizacji, więc skontaktuj się z lokalnym Departamentem planowania miasta, aby upewnić się, że okolica jest odpowiednio zagospodarowana i że możesz legalnie obsługiwać swoją kawiarnię.
po ustaleniu lokalizacji będziesz musiał wynegocjować umowę najmu, co może się skomplikować. Adwokat może przejrzeć dokumenty i doradzić ci rzeczy, których możesz nie wziąć pod uwagę. To co innego niż wynajem mieszkania. Na przykład prawdopodobnie będziesz chciał przenosić dzierżawę z opcjami przedłużenia i nieprzewidzianymi przypadkami dotyczącymi zabezpieczania zezwoleń. Adwokat może pomóc ci zabezpieczyć najlepszy rodzaj najmu i towarzyszyć Ci w ostatecznym przejściu przez lokal. Sieć Adwokacka UpCounsel posiada wielu prawników z doświadczeniem w negocjowaniu umów najmu komercyjnego.
4. Uzyskaj finansowanie
kwota pieniędzy, której potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię, różni się między innymi w zależności od wielkości Twojej lokalizacji, rodzaju atmosfery, którą chcesz stworzyć, ilości remontów, które musisz wykonać, oraz tego, czy masz odpowiedni sprzęt, czy nie. Finansowanie można uzyskać za pośrednictwem kredytu bankowego, linii kredytowej, z własnych oszczędności osobistych, pomocy ze strony przyjaciół i rodziny, partnera biznesowego z zasobami finansowymi, a nawet programów rządowych mających na celu wzmocnienie małych firm.
5. Zdobądź licencje i zezwolenia
każda mała firma wymaga kilku różnych zezwoleń i licencji, a w przypadku zakładów usług gastronomicznych jest ich jeszcze więcej. Prawo kalifornijskie wymaga od właściciela kawiarni uzyskania następujących danych:
numer identyfikacyjny IRS: musisz zarejestrować się w rządzie federalnym w celu uzyskania numeru identyfikacyjnego pracodawcy federalnego dla celów podatkowych.
Zezwolenie sprzedawcy: Zezwolenie sprzedawcy jest wymagane dla wszystkich restauracji w Kalifornii. Można to zrobić online na stronie California Board of Equalization.
Ubezpieczenia Pracownicze: Prawo kalifornijskie wymaga od pracodawców ubezpieczenia pracowniczego, nawet jeśli masz tylko jednego innego pracownika. Można go kupić od dowolnego brokera lub agenta upoważnionego do pisania zasad w Kalifornii. Lista autoryzowanych ubezpieczycieli może być California Board of Equalization website.
Zezwolenie na działalność zdrowotną: Zezwolenie to dotyczy sprzedaży towarów jadalnych. Koszt i zasady różnią się w zależności od powiatu. Będziesz musiał złożyć wniosek w lokalnym Departamencie Zdrowia. Dzięki temu zezwoleniu podlegają Państwo okresowym kontrolom przeprowadzanym przez inspektora sanitarnego.
Certyfikacja Bezpieczeństwa Żywności: Prawo kalifornijskie wymaga, aby każdy zakład żywnościowy miał pracownika / właściciela, który zdał zatwierdzony przez państwo egzamin certyfikacyjny Bezpieczeństwa Żywności. Certyfikacja ma zastosowanie tylko do jednego obiektu i jest ważna przez pięć lat. Strona California Board of Equalization.
Zezwolenie na obsługę żywności: bariści są uważani za osoby zajmujące się obsługą żywności. Wszyscy pracownicy, którzy zajmują się żywnością, muszą mieć zezwolenie „food handler”. Jeśli Twoi pracownicy przygotowują, przechowują lub podają żywność, muszą uzyskać pozwolenie w ciągu trzydziestu dni od zatrudnienia. Jako pracodawca musisz prowadzić dokumentację dokumentującą, że każdy pracownik, który zajmuje się żywnością, ma ważne zezwolenie. Instrukcje i często zadawane pytania dotyczące uzyskania tego zezwolenia można znaleźć na stronie internetowej Foodhandler Polska.
strona internetowa Calgold: California Government: on-Line to Desktops pozwala przeszukać Hrabstwo i miasto, aby zobaczyć dokładnie, jakie pozwolenia biznesowe są wymagane do prowadzenia restauracji i dane kontaktowe każdej agencji.
opcjonalne rzeczy:
podpisz licencję: Twoje miasto może ograniczyć Typ oznakowania wyświetlanego poza restauracją. Zanim pokażesz znak, skontaktuj się z właścicielem i lokalnym rządem.
licencja na muzykę: jeśli planujesz odtwarzać nagraną muzykę w swojej restauracji, musisz uzyskać licencję na muzykę. Nagrane utwory są chronione prawami autorskimi, więc należy uiścić tantiemy, Zwykle firmom licencjonującym muzykę, takim jak Broadcast Music, Inc. (BMI) oraz American Society of Composers, Authors and Publishers (ASCAP). Roczne opłaty należne tym firmom mogą być dość drogie, ale bez licencji możesz zostać pociągnięty do odpowiedzialności. W 2011 roku, restauracja została zobowiązana do zapłaty ponad $30,000 plus $10,000 w opłatach prawnych dla BMI za brak uzyskania licencji muzycznej.
jeśli remontujesz swoją lokalizację, powinieneś przedstawić te plany Wydziałowi inspekcji budowlanej i Straży Pożarnej w swoim regionie, aby upewnić się, że plany te są zgodne z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa publicznego i dostępności.
kup sprzęt i znajdź sprzedawców
rodzaj kawiarni, którą chcesz otworzyć, określi sprzęt, który będziesz musiał kupić. Możesz potrzebować kilku ekspresów do kawy i jednego zaparzacza do kawy z kroplówką, a może Twoja kawiarnia będzie serwować tylko kawę na zamówienie z jedną kroplówką. Ilość i rodzaj żywności, którą planujesz zaoferować, określi również, czy potrzebujesz miejsca do przygotowania, zamrażarki i wielkości lodówki(lodówek). Co najważniejsze, kawa jest Twoją główną atrakcją, więc upewnij się, że serwujesz napar wysokiej jakości. Po znalezieniu dostawców, trzeba będzie zawrzeć umowy w celu zapewnienia regularnych dostaw.
zatrudniaj pracowników
Kawiarnie wymagają mniej pracowników niż zwykła restauracja, ale nadal będziesz chciał wybrać pracowników, którzy najlepiej pasują do twojej wizji i potrzeb. Ponieważ kawiarnie są zwykle otwarte wcześnie, a zamykane późno, musisz zatrudnić wystarczającą liczbę osób, aby pokryć dwie lub trzy zmiany, które możesz mieć. Oprócz baristów możesz wynająć kelnera/zmywarkę, chyba że planujesz podawać napoje tylko w jednorazowych pojemnikach. Gdy masz swój personel, należy odpowiednio przeszkolić ich, aby zapobiec nieszczęśliwym wypadkom.
więcej informacji na temat zatrudniania pracowników i przestrzegania prawa pracy można znaleźć na stronie internetowej Biura biznesu i Rozwoju Gospodarczego gubernatora Kalifornii.
8. Spraw, aby Twoi klienci byli zadowoleni
po tych wszystkich przygotowaniach i inspekcji przeprowadzonej przez lokalny Departament Zdrowia, będziesz mógł wreszcie otworzyć drzwi i służyć społeczeństwu. Prawdopodobnie będziesz konkurować z korporacyjnymi sieciami kawowymi, dlatego ważne jest, aby odróżnić swoją firmę od samego początku. Nie zapomnij reklamować się w lokalnych publikacjach i stworzyć stronę internetową. Upewnij się, że oferujesz bezpłatne, niezawodne wi-fi i rozważ oferowanie nagród dla Stałych Klientów. Powodzenia i szczęśliwego warzenia!
przed otwarciem kawiarni możesz skonsultować się z doświadczonym prawnikiem, który pomoże Ci zabezpieczyć umowę najmu i utworzyć podmiot gospodarczy. UpCounsel może połączyć cię z wieloma wykwalifikowanymi prawnikami w Twojej okolicy i w ramach Twojego budżetu.
podobne formy prawne i poradniki:
Jak utworzyć kalifornijską korporację
Jak utworzyć kalifornijską LLC
jak zatrudnić pracownika
formularz raportowania porady pracodawcy (IRS)
I – 9 formularz kwalifikowalności do zatrudnienia (Departament Bezpieczeństwa Wewnętrznego)
formularz raportu nowego pracownika w Kalifornii
formularz IRS w-4 dla federalnych zobowiązań