jak naprawić niedogotowane ciasto
Każdy uwielbia jeść niedogotowane ciasto-powiedział nikt nigdy. Jeśli wyjąłeś ciasto z piekarnika i jest niedogotowane, po prostu włóż je z powrotem do piekarnika na pięć do dziesięciu minut. Jeśli dno jest niedogotowane, zawiń ciasto folią aluminiową przed ponownym wstawieniem do piekarnika.
cześć! Mam na imię Michelle i uwielbiam piec (i jeść) ciasta. Piekę od lat, ale to nie znaczy, że od czasu do czasu nie jestem przeklęta niedorobionym ciastem. Przez lata pieczenia nauczyłem się, jak skutecznie naprawić niedogotowane ciasta.
jeśli masz problemy z tort, który jest niedogotowany – albo w środku, na dole, albo ogólnie-musisz wiedzieć, jak to naprawić. W końcu nikt nie chce jeść niedogotowanego ciasta, ale nie chce się marnować składników.
kto jest gotowy, aby dowiedzieć się, jak naprawić niedogotowane ciasto?
oznaki niedogotowanego ciasta
jeśli jesteś nowy w świecie pieczenia, może być trudno wiedzieć, czy twoje ciasto jest naprawdę underbaked. Dlatego najpierw przyjrzymy się oznakom niedogotowanego ciasta, abyś zamiast tego nie zepsuł ciasta.
- ciasto nie jest gąbczaste – idealnie ugotowane ciasto będzie miało gąbczastą konsystencję po dotknięciu. Kiedy wyjmiesz go z piekarnika, delikatnie naciśnij opuszkami palców. Jeśli nadal się trzęsie, to nie jest skończone.
- to nie jest skwierczące-czy ciasto to nagle stek? Nie, ale co może być zaskoczeniem jest to, że ciasto ma skwierczący hałas podczas pieczenia. Zaczyna się wyraźnym dźwiękiem skwierczenia i powoli znika. Poczekaj, aż będzie ledwo zauważalny, ale nadal tam jest.
- krawędzie nie odciągnęły się – jednym wyraźnym znakiem, że ciasto jest gotowe do pieczenia, jest to, że krawędzie odciągnęły się od boków patelni. Czasami nie jest to w 100% dokładne, więc nie polegaj na tym znaku, chyba że jesteś zaawansowanym piekarzem.
- wykałaczka nie wychodzi czysta-jeśli nie jesteś pewien, czy ciasto jest gotowe, czy nie, polegaj na dobrym sprawdzeniu wykałaczki. Wbij wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wyjdzie czysty, będzie po wszystkim.
jeśli zauważysz któryś z wyżej wymienionych znaków, nie chcę ci tego mówić, ale twoje ciasto jest niedogotowane. Dobra wiadomość jest taka, że złapanie go wcześnie oznacza, że możesz go z powodzeniem zapisać. Przyjrzyjmy się bliżej, jak naprawić niedogotowane ciasto.
jak naprawić niedogotowane ciasto
jeśli zauważysz, że ciasto jest niedogotowane zaraz po wyjęciu z piekarnika, możesz je z powodzeniem naprawić. Kluczem jest natychmiastowe zauważenie. Ciasto, które zostało schłodzone, ale niedogotowane, nie może wrócić do piekarnika. To przegrana sprawa. Przepraszam!
dla szczęśliwców, którzy wcześnie wyłapują swój błąd, oto jak to naprawić.
ogólnie niedogotowane
jeśli twoje ciasto wygląda bardziej jak ciasto niż ciasto, jest to wyraźny wskaźnik, że nie jest jeszcze gotowe. Co powinieneś zrobić? Najlepszą rzeczą do zrobienia jest po prostu włożyć go z powrotem do piekarnika. Czasami ciasto potrzebuje tylko kilku minut. Innym razem może to zająć od 15 do 20 minut.
aby uniknąć przegotowania ciasta, sprawdzaj je co pięć minut. Polecam używanie światła piekarnika zamiast ciągłego otwierania i zamykania drzwi piekarnika. Może to wydłużyć czas pieczenia, ponieważ zbyt regularnie uwalniasz ciepło.
środek niedogotowany
czy to tylko środek twojego ciasta jest niedogotowany? Jest to najczęstszy problem, więc nie czuj się źle. Aby to naprawić, przykryj ciasto folią (uważaj – patelnia będzie gorąca!) i włożyć z powrotem do piekarnika na 10 do 15 minut.
postępuj zgodnie z tymi samymi wytycznymi, co powyżej: sprawdzaj to co pięć minut. Oczywiście nie będziesz mógł polegać na swoich oczach, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, gdy jest pokryte folią. Śmiało, otwórz piekarnik i wsadź wykałaczkę w środku, aby sprawdzić, czy nie ma doneness.
dno niedogotowane
jeśli dno twojego ciasta jest niedogotowane, masz spore kłopoty. To nie jest tak proste, jak po prostu włożenie ciasta z powrotem do piekarnika. Musisz upewnić się, że masz idealne miejsce na ciasto: dokładnie w środku piekarnika. Przykryj ciasto folią, aby nie poparzyć góry.
kolejną opcją na najwyższym poziomie jest wyłączenie górnego ogrzewania piekarnika (jeśli możesz). W ten sposób nie będziesz musiał się martwić, że górna część ciasta się pali, a dolna gra nadrabianie zaległości.
powody, dla których ciasto może być niedogotowane
więc włożyłaś ciasto z powrotem do piekarnika i w końcu gotowało się do perfekcji. Ale dlaczego tak się stało? Cóż, istnieje kilka powodów, dla których ciasto może skończyć się niedogotowane, nawet jeśli ściśle przestrzegasz przepisu i instrukcji.
- nie piec wystarczająco długo – czasami jest to tak proste, jak niewystarczający czas pieczenia.
- zła Temperatura piekarnika – umieszczenie piekarnika w niskiej temperaturze może spowodować niedogotowanie ciasta.
- niewłaściwy rozmiar patelni-użycie węższej patelni niż ta, o której mowa, może spowodować niedogotowane ciasto.
- złe umieszczenie w piekarniku – ciasta są wybredne, jeśli chodzi o ich umieszczenie i prawie zawsze powinny być w środku.
- zbyt dużo lub stary proszek do pieczenia – proszek do pieczenia może być przełomowy w pieczeniu ciast. Upewnij się, że odmierzasz odpowiednią ilość. Upewnij się również, że proszek do pieczenia nie wygasł.
FAQs
niedogotowane ciasto nie jest zabawne, ale teraz wiesz, jak to naprawić. Jeśli nadal masz pytania dotyczące niedogotowanych ciast, przeczytaj poniższe Często zadawane pytania.
czy można zrobić ciasto, jeśli jest niedogotowane?
jak złapiesz na czas, to tak, możesz zrobić ciasto, jeśli jest niedogotowane. Jeśli jednak ciasto wystygło do końca, niestety nie można go odrobić. Ciasto byłoby suche i nie puchnie tak, jak powinno po schłodzeniu.
jak wygląda niedogotowane ciasto?
niedogotowane ciasto może mieć wilgotny lub wodnisty wygląd i będzie bardziej jiggly niż jędrny. Czasami trudno jest stwierdzić, czy ciasto jest niedogotowane po prostu patrząc na nie, więc upewnij się, że szukasz innych znaków i użyj metody wykałaczki, aby sprawdzić wnętrze.
Dlaczego moje ciasto jest rozmoczone w środku?
w większości przypadków jest to tak proste, jak ciasto, które nie jest wystarczająco długo gotowane. Upewnij się, że ściśle przestrzegasz przepisu. Użyj odpowiedniej temperatury piekarnika, umieść ciasto na środku piekarnika i nie wyjmuj ciasta przedwcześnie.
czy podczas pieczenia mogę przykryć ciasto folią?
zaczynanie od przykrytego ciasta spowoduje brak skórki i brązowienia ciasta. Można jednak przykryć ciasto w połowie folią, aby upewnić się, że środek i spód ciasta dokładnie gotują.
ostatnie przemyślenia
nikt nie chce niedogotowanego ciasta, ale naprawienie go jest proste. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić go z powrotem w piekarniku (przykrytym lub odkrytym, w zależności od sytuacji).
skończyłeś kiedyś z niedogotowanym ciastem? Jak to naprawiłeś?
o Michelle
