jabłko i Malina crumble
nie ma nic bardziej pocieszającego niż słodka i cierpka kruszonka jabłkowo-malinowa w mroźną zimową noc. Podawać z odrobiną śmietany lub lodów.
ostatnio stałam się fanką Iny Garten, bosej Contessy. Podczas gdy miałem subskrypcję kanału Lifestyle Food przez kilka lat, przyznam, że nigdy tak naprawdę nie zwrócił wiele uwagi na jej show (myślę, że to dlatego, że lista pokazów gotowania już oglądać jest dość długi), ale teraz widząc go wiem, że zostały brakuje. Uwielbiam jej łatwy sposób, zrelaksowany styl gotowania przy zachowaniu dbałości o szczegóły.
po obejrzeniu jednego z jej programów ostatnio zainspirowałem się do użycia przepisu na kruszonkę z jej odcinka Keep it Sweet. Podczas gdy brzoskwinie nie są w sezonie tutaj zainspirowała mnie na tyle, aby przepis wykorzystać to, co owoce miałem do ręki, czyli mrożone maliny i jabłka. Ten przepis na kruszonkę jabłkowo-malinową jest szybki i łatwy w przygotowaniu, co jest w tej chwili idealne, biorąc pod uwagę, że wciąż jestem o kulach.
zrobiłam 4 Kruszki według przepisu, a T i ja jedliśmy po jednym na deser jednej nocy i planowałam zjeść drugi po obiedzie następnej nocy. T kochał kruszonkę tak bardzo, że trudno mu było oprzeć się chęci pójścia do kuchni i zdobycia drugiej kruszonki. Jeśli to nie jest głośne poparcie, to nie wiem, co to jest. Nie trzeba dodawać, że przepis na kruszonkę stanie się podstawą. Podobało mi się również, jak pysznie kruche i chrupiące polewa była. Często uważam, że przepisy crumble nie produkują bardzo kruche polewy. Ponadto ten przepis był jeszcze lepszy ze względu na fakt, że polewa z kruszonki była nadal krucha i chrupiąca następnego dnia.
oprócz inspiracji przepisem na kruszonkę, zauważyłem również, że Ina użyła Kitchenaid do przygotowania kruszonki. Kiedy robiłam kruszonkę, w przeszłości zawsze robiłam ją ręcznie, ale używanie miksera Kitchenaid do robienia kruszonki było takie proste. Gorąco polecam.
wracając do bosej Contessy. Jeśli jesteś fanem, chciałbym usłyszeć, jakie są Twoje ulubione przepisy? Jeśli nie jesteś fanem, czy odkryłeś ostatnio sławnego szefa kuchni, którego uwielbiasz?
jabłko i Malina kruszy
Drukuj Pin Zapisz zapisany!
składniki
baza owocowa:
- 4 jabłka obrane i pokrojone w kostkę
- 1 szklanka mrożonych malin
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- ¼ szklanki cukru
- 2 łyżki mąki zwykłej
- 1 łyżka soku z cytryny
kruszonka polewa:
- 1 szklanka mąki pszennej
- szklanka cukru
- ¼ szklanki brązowego cukru
- szczypta soli
- ¼ łyżeczki cynamonu
- 115 gramów masła pokrojonego w kostkę
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni celsuis (350 stopni farenheit).
-
W misce dodaj pokrojone w kostkę jabłko i maliny, dodaj cukier, mąkę, skórkę z cytryny i sok z cytryny i wymieszaj, aż owoce będą pokryte. Wlać owoce do poszczególnych ramekin.
-
w misce miksera dodać mąkę, cukry, sól, cynamon i masło i mieszać, aż masło jest mieszane w i ciasto zaczyna tworzyć grudki wielkości grochu.
-
posypać kruszonkę polewą na owoce, upewniając się, aby nie poklepać mieszanki szczelnie. Im luźniejsza mieszanka, tym bardziej krucha będzie twoja kruszonka.
-
piec w piekarniku przez 40 do 45 minut lub aż kruszonka będzie złoty i soki zaczynają bąbelki przez kruszonkę polewy.
-
podawać z lodami waniliowymi lub świeżo bitą śmietaną,lub jeśli czujesz się pobłażliwy, oba!