indyjskie porady kulinarne: jak zrobić Moong i urad Dal Papad w domu
gdy chcesz coś chrupiącego i chrupiącego jako dodatek do indyjskich potraw, papad jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl. Jego orzechowy smak i dymny aromat natychmiast podnoszą nasz posiłek. Nie tylko to, wiele osób lubi papad jako przekąskę. Czy wiesz, że możesz łatwo zrobić papad w domu? To prawda! Tutaj mamy łatwy przepis dal papad wykonane z moong dal i urad dal. Wypróbuj ten przepis, a już nigdy nie kupisz papad z rynku.
(Czytaj Także: Wypróbuj ten łatwy przepis Masala Papad na bóle głodu w ciągu dnia)
Papad stanowi doskonałą przystawkę i przekąskę.
Moong i urad Dal Papad przepis:
składniki:
2 szklanki żółtego moong dal
1 szklanka białego urad dal
10-12 czarnego pieprzu
sól do smaku
pół łyżeczki sody do gotowania
1 łyżeczka papad khar
pół łyżeczki hing (asafoetida)
1/4 szklanki oleju
1 szklanka wody
metoda:
krok 1 – zmiel Dale razem, aby uzyskać mąkę lub gotową mąkę dal. Zmiażdżyć czarny pieprz, aby proszek i dodać do mąki. Dodać sodę, wszystko dobrze wymieszać i odstawić na bok.
Krok 2-zagotuj 1 szklankę wody z hing, solą i papad khar. Użyj tej wody do zagniatania ciasta z czterema mieszaninami. Dodaj również olej.
Krok 3 – dokładnie zagnieść, aby uzyskać miękkie ciasto. Smaruj raz olejem i dziel go na równe części. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na około 4 godziny.
Krok 4-odkurz trochę mąki na płaskiej powierzchni i zwiń każdą kulkę ciasta, aby uzyskać cienki rotis.
Krok 5-rozłóż papady na dużym arkuszu lub tkaninie, aby wyschły w pomieszczeniu przez kilka godzin, a następnie pozostaw je do wyschnięcia na słońcu na 2-3 dni. Zmieniaj strony papad.
(Czytaj też: próbowałeś tych 10 ciekawych wariantów Papad?)
Moong i urad dal papad wkrótce będą gotowi. Ułóż surowe papady i przechowuj je w szczelnym pojemniku. Gdy trzeba spożywać papad, gotować przez kilka sekund na bezpośrednim płomieniu, obracając szybko, lub gotować na gorącej tawa, lub można również zrobić papad w kuchence mikrofalowej! Powinno to potrwać około 3-4 minut, aby ugotować papad po obu stronach w kuchence mikrofalowej.
niech papad będzie taki jak jest, albo daj papadowi jakieś spiny. Możesz posypać gorącym ghee i czerwonym proszkiem chilli, aby było jeszcze lepiej.