Homemade Hong Kong Style Nai Cha – 6
Hong Kong style milk tea recipe
ostatnio miałem ochotę na wiele gadżetów z dzieciństwa, a jedną z rzeczy, które naprawdę lubię, jest Nai Cha, która dosłownie tłumaczy się jako „herbata mleczna”. Jest również znany jako „rajstopy Milk Tea-絲襪奶茶”, ponieważ historycznie używali rajstop jako filtra, aby ta herbata była gładka. Bardzo lubię hongkoński styl Nai Cha, który jest dość mroczny i mocny, więc bawię się sposobami tworzenia własnej wersji w domu.
składniki:
4 szklanki wrzącej wody
6 czarnych torebek herbaty
2-3 łyżki mleka skondensowanego
najpierw w garnku dodaję około 4 szklanek wody i doprowadzam ją do wrzenia z torebkami herbaty (z torebkami w wodzie i sznurkiem siedzącym na rączce). Lubię używać herbaty Lipton Yellow Label, ale możesz użyć dowolnej czarnej herbaty.
gdy woda zagotuje się z torebkami z herbatą, woda zaczyna się ściemniać, a ponieważ bardzo lubię mój Nai Cha strong, zmniejszam ciepło, zostawiam go na wolnym ogniu na chwilę. Gotuję go powoli od godziny.
potem trochę ostygłam, na dno kubka włożyłam mleko skondensowane i na wierzch polałam herbatą.
kiedy to zrobię, najlepsze jest następne-mieszaj i ciesz się! Napoje te są zwykle podawane z lekkimi posiłkami lub śniadaniami! Ale lubię to Nai Cha gdziekolwiek i kiedykolwiek!
inną alternatywą jest bardziej tradycyjny styl kawiarni, w którym można zastąpić skondensowane mleko odparowanym mlekiem i cukrem. Pamiętaj, aby dodać cukier przed odparowanym mlekiem, jeśli zdecydujesz się przejść tę trasę! Oba mleka są wspaniałe w herbacie mlecznej! Jeśli masz ochotę na mrożoną herbatę z mleka, zrób nai Cha z cukrem i odparowanym mlekiem lub mlekiem skondensowanym i pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie, w wysokiej szklance, napełnij ją lodem i wlej nai cha na lód-zamieszaj i ciesz się!