Homemade Cornmeal Fish Fry Mix
kluczem do każdego dobrego southern fish fry jest idealnie przyprawiona powłoka z mąki kukurydzianej, która smaży się na złoty kolor z eleganckim, chrupiącym chrupieniem. A najprostszym sposobem na osiągnięcie tego jest własna mieszanka smażenia ryb z mąki kukurydzianej domowej roboty!
tworzenie własnej mieszanki mąki kukurydzianej do pogłębiania świeżych ryb do smażenia jest tak proste! To zajmuje tylko kilka zszywek spiżarni i około 2 minut. Korzyści? Ty odpowiadasz za własne składniki, gwarantując, że Twoja ryba jest zawsze chrupiąca i smakuje tak, jak lubisz. Eliminuje również dodatkowe konserwanty i wzmacniacze smaku Znalezione w sklepie zakupionych mieszanek, co jest ważne, gdy chcesz zrobić i służyć tylko najlepsze.
co sprawia, że dobre smażenie ryb
prawdziwe smażenie ryb polega na zbieraniu. To okazja, aby spotkać się z przyjaciółmi, rodziną lub sąsiadami, wymienić opowieści wędkarskie i cieszyć się najnowszym połówem. Tam, gdzie mieszkam, obejmuje to regionalne ulubione wody słodkiej, takie jak bass, leszcz, crappie i Sum. Oprócz chrupiącej panierki z mąki kukurydzianej dla tych ryb, istnieje kilka zszywek, które pojawiają się na każdym udanym smażeniu ryb.
- kremowa coleslaw
- frytki
- hush puppies
- plastry cytryny
- sosy zanurzeniowe, takie jak sos koktajlowy, sos tatarski lub sos remoulade
smażenie ryb to jednak nie wszystko o smażonym jedzeniu. Jest to również świetne miejsce, aby znaleźć jasne, świeże warzywa i inne sezonowe dania, takie jak:
- Sałatka z ogórków z pomidorów południowych
- półmisek ze świeżych warzyw Crudite
- Sałatka z makaronem z boczku pomidorowego
- Zielony Chile kukurydza Dip Salsa
- patelnia Jeżyna brukowiec
- jagoda arbuz sałatka owocowa
składniki na mączkę kukurydzianą do smażenia ryb
- żółta lub biała mączka kukurydziana – to właśnie sprawia, że smażone na południu ryby są bardzo chrupiące. Albo drobno mielona lub regularna mielona mąka kukurydziana działa dla tego przepisu (drobno zmielona mączka kukurydziana jest zwykle trudna do znalezienia poza południowymi Stanami Zjednoczonymi). Regularny posiłek mielony ma grubszą konsystencję, ale z tym jest większy chrupnięcie i lekko orzechowy, smażony smak kukurydzy, który jest niezwykle pyszny z łagodnym, białe ryby.
- mąka uniwersalna-wystarczy odrobina mąki, aby powłoka mąki kukurydzianej przyklejała się do ryby
- sól-obowiązkowa dla każdego dobrego przepisu
- pieprz cytrynowy-zmielony czarny pieprz i jasna skórka cytryny są niezbędne do pysznych ryb
- papryka-trochę więcej smaku i koloru
- pieprz cayenne-miły pieprzowy kopniak
jak zrobić mąkę kukurydzianą smażone ryby
wymieszaj powłokę. Wystarczy zmierzyć wszystkie składniki i wrzucić je do plastikowej miski z pokrywką lub do brązowej papierowej torby na lunch. Wolę brązowy papierowy worek na lunch, ponieważ kiedy skończę, torba trafia prosto do śmieci-bez sprzątania! Załóż pokrywkę lub złóż papierową torbę i podaj wszystkie składniki około 5 dobrych koktajli do wymieszania.
Wrzuć kilka filetów rybnych lub pasków filetów do miski lub torby, włóż pokrywkę z powrotem lub ponownie rozpuść górną część torby. Kolejne 5 lub 6 koktajli i twoja ryba jest gotowa do wrzucenia do gorącego oleju do smażenia.
smaż rybę. Smażyć rybę w holenderskim piekarniku, frytkownicy lub na zewnątrz frytkownicy z propanem w oleju orzechowym lub rzepakowym ogrzanym do 375 stopni Fahrenheita, aż będzie chrupiąca i złocista. Zwykle trwa to 5-7 minut. Wyjąć z oleju i pozostawić do odsączenia na stojaku do pieczenia z papierowym ręcznikiem pokrytym blachą do pieczenia pod spodem.
wskazówki, jak najlepiej smażyć rybę
- podczas gotowania dla grupy najlepiej jest smażyć filety. To sprawia, że nikt przypadkowo nie połknie żadnej z tych małych kości ryb!
- dodatkowo cięcie filetów na mniejsze paski lub kawałki o wielkości „samorodków” zapewnia dobre, chrupiące gotowanie i jest genialne podczas karmienia tłumu.
- utrzymanie oleju w stałej temperaturze jest konieczne. Użyj termometru, aby upewnić się, że olej nie ostygnie lub nie będzie zbyt gorący. Pierwsze z nich skutkuje chudymi, rozmoczonymi rybami, drugie niedogotowanymi, przerośniętymi rybami.
- umieść kilka kawałków ryby w gorącym oleju na raz. Pozwala to rybom na równomierne gotowanie i uzyskanie przyjemnego chrupnięcia, a jednocześnie nie chłodzi oleju, wprowadzając do niego zbyt wiele kawałków ryby na raz.
nie masz świeżego połowu do usmażenia, spróbuj indywidualnie mrożonych sumów lub filetów tilapia z lokalnej zamrażarki!
więcej przepisów na owoce morza do kochania!
- Louisiana marynowane krewetki
- Southern Salmon Patties
- Crab Cake Sliders
- Spicy Creole Shrimp Packets
- Million Dollar Shrimp & Crab Dip
jeśli zrobisz ten przepis, nie mogę się doczekać, aby o nim usłyszeć!
Dodaj Komentarz & Ocena Poniżej Lub Zrób Zdjęcie Do Udostępnienia.
domowa mieszanka do smażenia ryb z mąki kukurydzianej
Drukuj Pin
składniki
- 1 3/4 C biała lub żółta mąka kukurydziana
- 1/4 c mąki
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
instrukcje
-
Umieść wszystkie składniki w plastikowej misce z pokrywką lub w brązowej papierowej torbie na lunch. Wstrząsnąć energicznie, aby wymieszać wszystkie składniki.
-
upuść oczyszczone i umyte filety rybne do miski lub worka wypełnionego mieszanką mąki kukurydzianej i energicznie wstrząśnij ponownie, aby pokryć, a następnie upuść rybę do rzepaku lub oleju arachidowego ogrzanego do 375 ° Fahrenheita, aby głęboko smażyć przez 5-7 minut lub aż ryba będzie złotobrązowa.
urządzasz smażalnię ryb?
nie ma to jak smażalnia ryb, która łączy rodzinę, przyjaciół i sąsiadów. Czy jesteś gospodarzem swój pierwszy smażyć ryby lub jesteś 50th, oto niektóre z moich ulubionych Fish fry essentials z Amazon na udane, łatwe wydarzenie!
- Wodoodporny / olejoodporny Obrus
- Fish Dipper
- Trwałe Torby papierowe
- ciężkie długie szczypce
- odkryty kuchenka ryb z żeliwnym garnkiem
- Termometr ze stali nierdzewnej
- składana miska ciasta
- blacha do pieczenia & stelaż druciany
- Fartuch Canvas Chef
- Frytkownica
