Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)
Lauki Thepla lub Dudhi Thepla to tradycyjne danie Gujarati przygotowywane przy użyciu tykwy butelkowej zmieszanej z mąką pełnoziarnistą. Można go sparować z twarogiem i ogórkiem i można go mieć na każdy posiłek dnia. Oto jak to zrobić.
Theplas smak pyszne z chai i kawy. Dlatego rzadko potrzebuję inspiracji do kręcenia płyt przynajmniej raz w tygodniu.
Lauki Thepla to łatwy przepis Thepla wykonany z mąki pszennej, przypraw w proszku, wody, tykwy butelkowej.
wykonaj mieszanie mąki ze wszystkim, co wyżej wymienione, a będziesz gotowy do zwijania i gotowania pysznych ciastek w kilka minut. Easy ehh?
Lauki to bardzo nietypowe warzywo, które można wykorzystać do produkcji PLA.
warzywo, które ma wysoką zawartość wody, jest rzadko rozważane, ale dodaje wspaniałego smaku temu indyjskiemu płaskiemu chlebowi.
Lauki lub tykwa butelkowa to długi melon, który jest używany do wielu różnych celów.
po zebraniu młodych używa się go w curry i różnych preparatach, podczas gdy starsze i suszone warzywa są używane jako obornik lub skorupa jest używana jako butelka lub pojemnik.
Lauki Thepla używa tej tykwy w formie obranej i startej, którą miesza się z ciastem używanym do przygotowania theplas.
ten smaczny, miękki thepla można delektować się prostym Dhuli Moong Dal Ki Kichdi, smacznym Baingan Ka Bharta, Lobia Masala lub bogatym Shahi Chole Masala.
oto jak zrobić Lauki Thepla lub Dudhi Thepla.
co to jest Thepla?
Thepla to paratha w stylu Gujarati lub flatbread przy użyciu mąki pełnoziarnistej i czasami jest wzmocniona innymi mąkami, takimi jak besan, bajra i jowar.
warzywa takie jak Methi lub lauki są również dodawane do niego w celu zwiększenia smaku i odżywiania.
jaką inną mąkę można użyć do jej przygotowania?
tradycyjnie do wyrobu mąki pszennej używa się mąki pełnoziarnistej i odrobiny mąki besanowej.
jednak niektórzy ludzie lubią również dodawać łyżkę Bajre ka Atta lub Jowar ka Atta do swojego ciasta.
poprawia smak, a także wartość odżywczą potrawy.
Możesz również polubić
Masala Paratha
aate ka Halwa
Masala Chai
przepis krok po kroku
wymieszaj starte lauki i sól w misce i odstaw na bok przez 10 minut. Lauki wypuści wodę za kilka minut.
dodaj mąkę, zeera, hing, kurkuma w proszku, czerwone chili w proszku, zielone chili i imbir w misce i dobrze wymieszać palcami.
dodać twaróg i ponownie wymieszać.
teraz dodaj lauki wraz z uwolnioną wodą i zagniataj, aby uzyskać miękkie i gładkie ciasto. W razie potrzeby używaj trochę bardziej regularnej wody.
dodaj 3 łyżki oleju do ciasta i ponownie ugniataj przez minutę.
przykryć ciasto i odstawić na 15 minut.
Ciasto podzielić na 8-10 równych porcji. Z każdej porcji zrobić kulkę.
używając suchej mąki, Rzuć piłkę na 6-calowy dysk.
podgrzać patelnię nad blatem kuchennym. Trzymaj thepla na gorącej patelni i gotuj z obu stron, aż pojawią się brązowe plamy.
nałóż 1 łyżeczkę oleju po obu stronach i gotuj, aż plamy przyciemnią się i thepla jest ugotowana.
Keep naciskając thepla z płaską łyżką podczas gotowania.
Lauki Thepla przepis
Drukuj Pin
Składniki 1x2x3x
- ▢ 2 kubki Лауки / Бутылочная dynia (obrane i starte na tarce )
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 3 szklanki całych mąka pszenna
- ▢ 1 łyżeczka nasion kminku
- ▢ ½ łyżeczki Hina
- ▢ ½ łyżeczki kurkumy
- ▢ 1 łyżeczka proszku czerwonego chili
- ▢ 1 Zielona papryka chili (drobno posiekane)
- ▢ ½ łyżeczki Imbiru (startego)
- ▢ 2 łyżki Twarogu
- ▢ Olej (Do smażenia)
Instrukcje
-
wymieszać starte lauki i sól w misce i odstawić na 10 minut.
-
Lauki wypuści wodę za kilka minut.
-
dodaj mąkę, zeera, hing, kurkuma w proszku, czerwone chili w proszku, zielone chili i imbir w misce i dobrze wymieszać palcami.
-
dodać twaróg i ponownie wymieszać.
-
teraz dodaj lauki wraz z uwolnioną wodą i zagniataj, aby uzyskać miękkie i gładkie ciasto.
-
w razie potrzeby używaj trochę bardziej regularnej wody.
-
dodaj 3 łyżki oleju do ciasta i ponownie ugniataj przez minutę.
-
przykryć ciasto i odstawić na 15 minut.
-
Ciasto podzielić na 8-10 równych porcji.
-
z każdej porcji zrobić kulkę.
-
używając suchej mąki, Rzuć piłkę na 6-calowy dysk.
-
podgrzać patelnię nad blatem kuchennym.
-
trzymaj thepla na gorącej patelni i gotuj z obu stron, aż pojawią się brązowe plamy.
-
nałóż 1 łyżeczkę oleju po obu stronach i gotuj, aż plamy przyciemnią się i thepla jest ugotowana.
-
Keep naciskając thepla z płaską łyżką podczas gotowania.
-
podawać na gorąco z ogórkiem i twarogiem.