Growing, Harvesting & Enjoying Mustard Greens
jeśli nigdy nie miałeś przyjemności skosztować pikantnego kęsa musztardy, tracisz jeden z największych skarbów ogrodu. Te łatwe w uprawie warzywa są wspaniałe i smaczne, szczególnie dla tych, którzy lubią zippy smaki w kuchni.
jak sadzić ziele gorczycy
ziele gorczycy to rośliny o chłodnej pogodzie, które należy sadzić wczesną wiosną lub późnym latem. Podczas upałów rośliny będą boleć lub kwitnąć, zmieniając ich smak i zatrzymując produkcję nowych liści. Chociaż sadzę dwie uprawy tej zieleni rocznie, uważam, że jesienne zbiory są szczególnie aromatyczne.
najlepiej uprawiane przez siew bezpośredni, ziele gorczycy są jednym z najłatwiejszych w uprawie warzyw w chłodnym sezonie. Wystarczy posadzić nasiona o głębokości około 1/4 cala i odległości 1 cala w rzędach lub blokach. Nasiona kiełkują zaledwie kilka dni później.
zbiór zieleni musztardowych
Większość zieleni musztardowych jest gotowa do zbioru jako małe zielenie 20 do 30 dni po siewie. To powiedziawszy, wolę pozwolić mojemu osiągnąć dojrzałość, gdy ich duże, aksamitne liście osiągną szczytowy smak. Baby greens można zbierać za pomocą ostrych nożyc, odcinając całą roślinę tuż nad koroną. Aby zebrać dojrzałą zieleń musztardy, wystarczy oderwać najbardziej zewnętrzne liście kciukiem i palcem wskazującym, pozostawiając nienaruszony punkt wzrostu. Zbieranie ich w ten sposób pozwala roślinie produkować kolejne spłukiwania liści nadających się do zbioru, przedłużając zbiory o wiele tygodni.
najlepsze odmiany musztardy
te wspaniałe i ostre zielenie są również absolutnie pięknymi roślinami. Wiele odmian, takich jak Dragon Tongue, Red Giant i Garnet Giant, ma głęboko fioletowe liście z zieloną venation, co czyni je prawdziwymi wyróżnikami w ogrodzie. Inne odmiany są zielone. Plisowane typy liści dodają jeszcze większego zainteresowania głęboko ząbkowanymi, pierzastymi liśćmi. Doskonałe odmiany musztardy z falbankami obejmują czerwony Splendor, rubinowe smugi, Złote falbanki i szkarłatne falbanki, z których wszystkie zawierają aromatyczny poncz w ich wspaniałym dobrym wyglądzie.
oprócz klasycznych odmian musztardy, o których wspominam powyżej, warto uprawiać inną odmianę. Chociaż nie jest to prawdziwa musztarda, Malachai warto włączyć do jesiennego i wiosennego ogrodu. Ta odmiana jest typu Komatsuna, która jest mieszanką zieleni musztardowej i szpinaku. Liście są głęboko zielone, grube i błyszczące. Smakują jak musztarda, ale mają bardziej soczystą konsystencję szpinaku. I, w przeciwieństwie do prawdziwych musztard, Malachai nie wydaje się być niepokojony przez pchle chrząszcze.
jak zbierać & ciesz się zielenią musztardy
bez względu na to, które odmiany uprawiasz, cieszenie się ich smakiem jest zawsze najlepszą częścią. Zielone musztardy dla niemowląt, zbierane na początku cyklu wzrostu, można dodawać na surowo do sałatek lub kanapek, gdzie ich pikantny smak obudzi twoje kubki smakowe. Liście musztardy zarówno dla niemowląt, jak i dojrzałych są również doskonałe, gdy są duszone, gotowane na parze, smażone lub smażone. Jednym z moich ulubionych sposobów, aby cieszyć się zielenią musztardy jest smażone w oliwie z mielonym czosnkiem, a następnie zwieńczona mżawką octu balsamicznego.
Zarządzanie chrząszczami pcheł na ziarnach musztardy
jeśli chrząszcze pcheł stają się problematyczne, wiedz, że większość roślin wyrosnie z tego małego szkodnika i chociaż owady pozostawiają za sobą liście oznaczone pockami, karmienie pcheł nie zmienia smaku zieleni musztardy. Po prostu znoszę szkody, które powodują i ignoruję małe dziury, które tworzą w liściach.
jeśli uprawiasz komercyjnie i nie możesz tolerować zniszczonych liści na swoim stoisku na rynku, umieść żółte kartki w rzędach zieleni musztardowej, aby przyciągnąć i uwięzić dorosłe chrząszcze. Inne opcje obejmują rozpylanie produktów na bazie glinki kaolinowej (takich jak Surround) w celu ochrony roślin przed uszkodzeniem żywienia i wiosennymi aplikacjami glebowymi korzystnych nicieni do ataku i zabijania larw pcheł zamieszkujących Ziemię. W ostateczności pyretryny również stłumią tego szkodnika, ale używaj ich ostrożnie.