Godfreys.co jak gotować kiełbasa Boerewors
proszę nie kłuć kiełbasy
Grillowanie powinno być pierwszym portem zawinięcia dla południowoafrykańskich Boerewors
Południowoafrykańczycy mają tendencję do grillowania swoich Boerewors trochę na rzadkiej stronie, ale to zależy od indywidualnego gustu. Ja bym nie poszedł poniżej temperatury wewnętrznej 60°C. Umieść na grillu i zamknij pokrywę i pół zamknij otwory wentylacyjne zawsze obracając i sprawdzając, aż zbrązowieje.
smażenie
na patelni umieścić roztopiony smalec (Słonina). Można użyć innych olejów, ale uważam, że smalec jest najlepszy .Sztuka nie jest mieć ciepło zbyt wysokie, utrzymać go na niskim poziomie i powoli tak kiełbasa bierze ciepło równomiernie, brązowieje ładnie z każdej strony. Dając patelni dobre przetasowanie co jakiś czas i kiełbaski odwrócą się na stronę, która wymaga gotowania. Jeśli używasz sondy temperatury, chcesz, aby środek był 70°C
Grillowanie
w zależności od grubości, grilluj z każdej strony, aż skórki będą złote, zwykle około 4 minut z każdej strony na małym ogniu.
jeśli używasz sondy temperatury, chcesz, aby środek był 60 ° C do 70°C
kolejny świetny sposób na gotowanie kiełbasy
kolejnym świetnym sposobem na gotowanie kiełbasy jest umieszczenie kiełbasy na patelni z odrobiną oleju, posiekaną cebulą i świeżymi ziołami. Doprowadzić ciepła i umieścić pokrywkę dając go wstrząsnąć co jakiś czas, aż brązowy i gotowane. To jest mój ulubiony sposób, aby je ugotować i to jest tak bardzo łatwe. Jeśli używasz sondy temperatury, chcesz, aby środek był 70°C
blanszuj (gotuj w wodzie)
umieść kiełbaski w zimnej lekko osolonej wodzie i zagotuj na małym ogniu. Gdy woda zacznie się bąbelkować, wyłącz i pozostaw na 2 minuty.Jest to dobry sposób na przygotowanie kiełbasek na grilla z wyprzedzeniem, a one zwykle wychodzą lepiej, jeśli nie jesteś świetnym kucharzem z grilla
jeśli używasz sondy temperatury, chcesz, aby środek był 70°C