Easy Crab cakes
będziesz chciał, aby te łatwe ciastka krabowe w kółko – to prosty 15 minut, bez zamieszania przepis na owoce morza, który zawsze jest przyjemniejszy dla tłumu! Zrób je mini służyć jako przystawka lub większe danie główne, i pamiętaj, aby mieć trochę świeżej cytryny wycisnąć na wierzchu wraz z sosem do zanurzania jak sos tatarski lub sos remoulade. Ten przepis wykorzystuje wszelkiego rodzaju mięso kraba chcesz-jumbo lub pazur, świeże lub w puszkach, co oznacza, że może być bardzo przyjazny dla budżetu zrobić.
te proste ciasta krabowe są świetnym przepisem na każdą porę roku. Ponieważ możesz użyć świeżego lub konserwowego mięsa kraba, możesz to zrobić gdziekolwiek mieszkasz. A jeśli używasz mięsa pazurów, patrzysz na zaskakująco niedrogi posiłek dla czegoś, co jest zwykle drogie (choć oddając się świeżemu mięsu jumbo lump z pewnością zajmie im wycięcie!).
moi znajomi z Maryland mogą potrząsać głowami, ponieważ nie uwzględniłam przyprawy Old Bay w tym przepisie. Moi przyjaciele w Nowym Orleanie może życzyć im służył z sosem remoulade zamiast sosu tatarskiego.
ale o to właśnie chodzi w tych ciastkach krabowych-to puste płótno! Dodaj old bay, jeśli chcesz, i służyć im z dowolnym sosem Krab ciasto chcesz. Z prostych smaków z zielonej cebuli, musztarda dijon, sos sojowy (tak dobre na słony Poncz), i trochę gorący sos, można zrobić te ciasta krabowe własne lub zrobić je dokładnie tak, jak napisano. Trudno się pomylić!
poza tym mam sprytną sztuczkę, dzięki której paszteciki są bez bałaganu i mają jednolity rozmiar, który pokochasz-nigdy nawet nie musisz dotykać ciasta rękami!
składniki i zamienniki
- mięso kraba – każdy rodzaj! Użyłem schłodzone (świeże) mięso pazurów dla opcji przyjaznej dla budżetu, z chłodzonej sekcji owoców morza w moim sklepie spożywczym. Używaj świeżego lub konserwowego, Jumbo lump, lump lub claw-cokolwiek chcesz! Chociaż polecam świeże / schłodzone mięso kraba dla najlepszego smaku.
- jajko-niezbędne do związania go.
- zielona cebula-możesz użyć posiekanej żółtej, czerwonej lub białej cebuli, jeśli wolisz.
- majonez
- musztarda Dijon
- sos sojowy-uwielbiam smak umami z sosu sojowego, ale możesz zamiast tego użyć 1/4 łyżeczki soli, jeśli wolisz.
- bułka tarta-kiedyś panko, ale regularne jest w porządku zbyt, lub bezglutenowe bułka tarta w razie potrzeby.
- ostry sos-nie wymagany, ale pyszny. Pominąć, jeśli nie chcesz trochę ciepła.
- olej rzepakowy – do smażenia (lub innego oleju o neutralnym smaku).
- świeże plastry cytryny, pietruszka i sos, taki jak tatar lub remoulade do serwowania.
jak zrobić ciastka krabowe
- najpierw wymieszaj mięso kraba, jajko, musztardę dijon, bułkę tartą, majonez, ostry sos, sos sojowy, pieprz i zieloną cebulę w średniej misce.
- podgrzać dużą patelnię, taką jak żeliwo, na średnim ogniu (polecam 12 cali, w przeciwnym razie może być konieczne wykonanie dwóch partii).
- dodaj olej do patelni-wystarczy, aby całkowicie pokryć dno.
- wymieszaj ciasto krabowe za pomocą dużej miarki do lodów/talerzy (lub małej-średniej miarki do ciastek dla mniejszych, mini ciastek krabowych!). Dodaj mieszankę bezpośrednio do gorącego oleju na patelni i naciśnij na plecach łopatką, aby je spłaszczyć.
- gotuj ciastka krabowe przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące na zewnątrz.
- umieść na wyłożonej ręcznikiem papierowym płycie, aby wchłonąć nadmiar oleju.
- podawać ze świeżymi klinami cytrynowymi, posiekaną natką pietruszki i sosem zanurzeniowym, takim jak sos tatarski lub sos remoulade.
czy używasz gotowanego lub surowego mięsa krabowego do ciast krabowych?
do ciast krabowych używa się gotowanego mięsa krabowego. Bardzo rzadko można znaleźć surowe mięso kraba usunięte ze skorupy na sprzedaż – więc mięso kraba, które kupujesz w swoim sklepie, jest prawie na pewno gotowane. Te ciasta krabowe mogą być również wykonane z resztek gotowanego mięsa kraba, na przykład z wrzenia kraba.
jeśli z jakiegoś powodu używasz surowego mięsa kraba do tych ciastek krabowych, musisz upewnić się, że gotujesz je wystarczająco dokładnie, aby Krab był w pełni ugotowany.
czy powinienem opłukać mięso kraba?
jeśli chcesz, możesz spłukać mięso kraba przed użyciem. Jest to dobry pomysł, aby smak był świeższy, jeśli używasz konserwowego mięsa kraba lub jeśli używasz schłodzonego świeżego mięsa kraba, które ma jakikolwiek środek konserwujący dla świeżości. Płukanie może również pomóc zmniejszyć dodatkowe słenie z tych konserwantów, co oznacza, że można dodać więcej soli lub przyprawy, jak chcesz.
aby opłukać mięso kraba, moczyć je w wodzie z kilkoma kostkami lodu przez 10 minut, a następnie przed użyciem odcedzić na drobnym sitku.
propozycje serwowania ciast krabowych
- zrób je mini i podawaj jako przystawkę
- podawaj samodzielnie z boku sałatki, takiej jak sałatka z cukinii wstążka lub colesław, na letni obiad
- Top z gotowanym jajkiem i sosem holenderskim na zabawny brunch
- podawaj na bułka jako kanapka
zalecane wyposażenie
- duża miarka do lodów / miarka do naczyń ułatwi formowanie placków. Po prostu zgarnij ciasto prosto do gorącego oleju, aby stworzyć ciasto krabowe bez bałaganu! Możesz również użyć mniejszej miarki, takiej jak miarka do ciastek, do zrobienia mini ciastek krabowych (idealnych do serwowania jako przystawka).
- szpatułka do ryb świetnie nadaje się do spłaszczania pasztecików i ich odwracania. Rowki w szpatułce zmniejszają możliwość przyklejania ciastek do szpatułki, a cienki elastyczny kształt ułatwia odwracanie ciastek krabowych. To jest mój iść do szpatułki do gotowania prawie wszystko, a jako bonus, to tylko około $8!
- 12-calowa ciężka patelnia, taka jak żeliwo, jest zalecana do smażenia tych ciastek krabowych.
inne pyszne smażone Patty przepisy
- Krokiety z łososiem
- placki z krewetkami i cukinią
- puree ziemniaczane
- placki ze szpinakiem i białą fasolą
inne szybkie i łatwe przepisy na owoce morza
- garlicky smażone krewetki z cytryną i ziołami
- piekarnik grill łosoś
- czosnek masło arkusz Pan łosoś i warzywa
- czerniona Tilapia z ogórkiem awokado Salsa
- piekarnik smażony Sum
czy wiedzieć komentowanie i ocena receptur jest jednym z najlepszych sposobów można wspieraj swoich ulubionych blogerów kulinarnych? Jeśli zrobiłeś ten przepis, kliknij gwiazdki poniżej, aby skomentować i / lub udostępnić zdjęcia w mediach społecznościowych za pomocą hashtagu #bowlofdelicious lub tagowania @bowlofdelicious!
łatwe ciasta krabowe
Print Pin
wyposażenie
-
duża ciężka patelnia (np. żeliwna)
składniki
- 8 oz.
- 1 jajko
- 2 cienko pokrojone zielone cebule (białe, zielone i jasnozielone części)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczka gorącego sosu mniej więcej w zależności od preferencji poziomu przypraw
- 1/3 szklanki zwykłej bułki tartej zwykłej lub panko jest w porządku
- olej rzepakowy do smażenia (lub inny neutralny olej o smaku)
- świeże plastry cytryny, świeża posiekana natka pietruszki i sos tatarski lub sos remoulade do smażenia serwowanie (opcjonalnie)
instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki (z wyjątkiem oleju rzepakowego) w średniej misce.
-
podgrzej dużą ciężką patelnię, taką jak żeliwo, na średnim ogniu. Dodaj 1/4 szklanki oleju na patelni. (Polecam 12 cali-wszystko mniejsze niż to i może trzeba gotować dwie partie.)
-
użyj dużej miarki do lodów / miarki do naczyń, aby uzyskać część mieszanki ciasta krabowego z miski (lub mniejszej, miarki do ciastek, aby zrobić mini ciastka krabowe). Umieść bezpośrednio w gorącym oleju na patelni i użyj tylnej szpatułki rybnej, aby nacisnąć na górze. (Alternatywnie można podzielić na cztery-sześć równych porcji i formować paszteciki rękami.)
-
gotować paszteciki dla 3-4 protokół, flip ostrożnie, i gotować przez kolejne 3-4 protokół (mniej lub bardziej Czas w zależności od tego, jak duże paszteciki są lub jak gorące palniki są) na średnim ogniu, aż Na zewnątrz jest złoty brąz i chrupiące.
-
umieść gotowane ciasta krabowe na papierowym ręczniku wyłożonym talerzem. Podawać z wyciśniętym świeżym sokiem z cytryny i udekorować świeżą natką pietruszki oraz sosem tatarskim lub sosem remoulade, samodzielnie lub w bułce lub zawinięciu sałaty jako kanapka.
uwagi
- możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa kraba, które chcesz w tym przepisie, takich jak pazur lub jumbo lump. Konserwy lub świeże (chłodzone) jest w porządku, ale dla najlepszego smaku polecam świeże. Świeże mięso z pazurów jest nieco tańsze niż lump, więc jest to świetna opcja przyjazna dla budżetu bez utraty smaku.
- jeśli chcesz, możesz spłukać mięso kraba przed użyciem. Jest to dobry pomysł, aby smak był świeższy, jeśli używasz konserwowego mięsa kraba lub jeśli używasz schłodzonego świeżego mięsa kraba, które ma jakikolwiek środek konserwujący dla świeżości. Moczyć w lodowatej wodzie przez 10 minut, a następnie przed użyciem odcedzić na drobnym sitku.
- jeśli dodajesz starą zatokę lub inną przyprawę, która zawiera sól, polecam pominięcie sosu sojowego.
- oszacowanie wartości odżywczej oblicza się przy założeniu, że wykonano cztery placki krabowe.