domowa czekolada Spread
Happy almost Valentines Day friends! Chciałem podzielić się z wami czymś, nad czym pracowałem przez ostatnie tygodnie. Ten domowy prezent czekoladowy deser jest łatwy i oh tak pyszny.
otrzymałam w mailu sześć różnych zielonych & czarnych batoników czekoladek organicznych i od razu otworzyłam batony mięty pieprzowej, imbiru i migdałów z moją córką. Spróbowaliśmy trochę smaku każdego razem. Każdy kęs był taki, jak sobie wyobrażałem-dekadencki, gładki, zrównoważony i pełen smaków, których można oczekiwać od każdego bez obezwładniania czekolady. Idealnie!
zostawiłam mleczne, ciemne i białe czekoladki na później, mając nadzieję, że wymyślę jakiś sposób na włączenie ich do przepisu, który byłby łatwy do wykonania i trwał długo. Kilka miesięcy później przyszło do mnie. Jeden z moich ulubionych sposobów na jedzenie czekolady. Domowa czekolada.
składniki użyłam…
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 85%
1/2 tabliczki mlecznej czekolady
3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego
1/3 szklanki mleka
1 łyżeczka miodu
Takie ładne, prawda.
w podwójnym kotle (lub w moim przypadku, żaroodpornej misce nad garnkiem gotującej się wody), całkowicie stopić dwie czekoladki.
delikatnie wymieszaj. Nie spiesz się.
oprzyj się pokusie wtykania palca w gorącą czekoladę i pieczenia się, bo nie masz samokontroli. Albo i nie.
dla mnie to po prostu niemożliwe, więc nie martw się, nie będę cię oceniać, jeśli to zrobisz: D.
dodaj mleko.
ciepłe mleko jest lepsze, ale nie jest konieczne.
mieszaj, aż mleko całkowicie wymiesza się z czekoladą i znów będzie gładkie i jedwabiste.
dodaj mleko skondensowane.
i miód.
próbowałam tego przepisu bez miodu i było po prostu ok. Druga partia z miodem była lepsza. Jakoś miód sprawił, że smarowanie było gładsze i łatwiejsze do wymieszania po przebytym w lodówce.
wygląda na cieknący, ale zgęstnieje w lodówce.
spowiedź…
gdybym postawił przed pulą naturalnej wielkości roztopionej czekolady, pewnie wypiłbym ją przez garść jak chłopak z Charlie i z fabryki czekolady. To źle, wiem. Proszę, nie osądzaj mnie.
ważna uwaga, o której należy pamiętać przed nalaniem czekolady do pojemnika, to zetrzeć nadmiar wody, który nagromadził się na zewnątrz miski. Będzie kapać w dół do czekolady, jak wlewasz go, jeśli nie.
cały czas gotowania dla tego przepisu trwa około pięciu minut i wypełni 8 uncji słoik szklany lub pojemnik.
i już! Rozpuszczona czekolada do smarowania, kiedy tylko chcesz. Moje trzymam w lodówce tylko dlatego, że boję się, że szybciej się zepsuje, jeśli zostawię je w spiżarni. Czekolada jest dla mnie zbyt cenna, by ryzykować.
Aha, a jeśli się zastanawiacie, co zrobiłam z białą czekoladą, dodałam cytrynę. I muszę powiedzieć, że to był kolejny kawałek nieba w słoiku.
składniki użyłam do białej czekolady & pasta cytrynowa…
1 cały Baton G&biała czekolada B
skórka cytrynowa z całej cytryny
2 łyżki świeżego soku z cytryny
2 łyżki mleka skondensowanego
1/2 łyżeczki miodu
rozbij czekoladę na kawałki i całkowicie rozpuść, a następnie dodaj pozostałe składniki. Mieszać delikatnie, aż do całkowitego połączenia.
miłego oglądania!
Drukuj
domowa Czekolada do smarowania
składniki
- 1/2 Baton 85% gorzkiej czekolady
- 1/2 batonu mlecznej czekolady
- 3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka miodu
instrukcje
-
w podwójnym kotle (lub żaroodpornej misce nad garnkiem gotującej się wody) całkowicie stopić dwie czekoladki.
-
dodać mleko (ciepłe mleko jest lepsze, ale nie jest konieczne). Mieszaj, aż mleko całkowicie wymieszane z czekoladą będzie gładkie i jedwabiste. Następnie dodaj skondensowane mleko i miód. Mieszaj delikatnie, aż do całkowitego połączenia i masz gładki sos czekoladowy do smarowania.
-
wytrzyj nadmiar wody, który zgromadził się na zewnątrz miski, a następnie wlej go do słoika 8 uncji. Jeśli nie wytrzeć wodę z boków miski, będzie kapać w dół do czekolady, jak wlewasz go.
-
cały czas gotowania dla tego przepisu trwa około pięciu minut i wypełni 8 uncji słoik szklany lub pojemnik.