DIY Spit-Braai
spit braai jest znanym ulubieńcem, a są szanse, że doświadczyłeś przynajmniej jednego w ogromnym kuier. Jest to jeden z moich ulubionych sposobów na zabawę przy ogniu i nie myślcie, że jest to niemożliwe do zbudowania – mój przyjaciel i ja użyliśmy tej instrukcji, aby zbudować ją w 10 minut!
będziesz potrzebował:
- 2 x słupki z pustej kwadratowej stali o średnicy 4 cm-długości 100 cm.
- 1 x drążek wykonany z pustej kwadratowej stali o średnicy 2 cm i długości 200 cm.
- 2 x poprzeczki z litej okrągłej stali o średnicy 0,5 cm o długości 20 cm
- 2 x haki rzeźnicze (lub zginać własne z kawałków stali)
- mały drut ocynkowany o średnicy 1,25 mm
Krok 1
wywierć trzy otwory w odległości 5 cm od siebie i 5 cm od góry słupków o średnicy 4 cm, wystarczająco dużych, aby pasowały do haków rzeźniczych.
Krok 2
wykop dół o głębokości około 20 cm i szerokości 50 cm na 180 cm.
Krok 3
za pomocą młotka (lub dużego kawałka drewna) wbijaj Stal o średnicy 4 cm w ziemię po obu stronach dołu, aż wystaje tylko połowa pionu. Pamiętaj, że otwory muszą być skierowane do długości dołu i być po tej samej stronie.
Krok 4
włóż haki rzeźnicze do wywierconych otworów. Otwory te służą do regulacji wysokości baranka nad ogniem. Góra jest chłodniejsza. Dół jest gorętszy.
jak przymocować owcę
zanim przymocujesz jagnięcinę do śliny, Wyczyść cały widoczny tłuszcz.
Krok 1
popchnij drążek śliny przez tylny koniec baranka, aż Baranek zostanie wyśrodkowany na drążku.
Krok 2
zabezpiecz dwa poprzeczki przed klatką piersiową i za tylnymi nogami za pomocą ocynkowanego drutu.
Krok 3
zabezpiecz dwie nogi razem (splecione) przez haczyki za pomocą ocynkowanego drutu. Powtórz dla przednich i tylnych nóg.
Krok 4
przeciągnij drut przez plecy baranka, aby zabezpieczyć kręgosłup do bieguna śliny w czterech do pięciu miejscach od szyi do miednicy i skręć mocno za pomocą pary szczypiec.
po dołączeniu ponownie sprawdzić i usunąć tłuszcz bez uszkodzenia mięsa.
po zbudowaniu śliny jak ekspert, a gdy już zdecydujesz, jakiego mięsa użyć (użyłam jagnięciny), otwórz tuszę, dokładnie umyj mięso wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Zrób to samo ze środkiem tuszy, a następnie zanieś ją do ognia (na pewno będziesz potrzebować w tym pomocy!). Zrównoważyć ślinę pod kątem 45 stopni na umiarkowanych węglach, z wnętrzem tuszy w kierunku ciepła. Jeśli jakakolwiek część tuszy zacznie się palić podczas gotowania, dobrym pomysłem jest przykrycie jej folią.
gdy mięso zostanie ugotowane według własnych upodobań, wyrzeźb je prosto z rożna i ciesz się dodatkami lekker i sałatkami!
