deser z Tęczowej galaretki
kolorowy deser wykonany z różnych smaków galaretki
ten, drodzy przyjaciele, jest deserem, z którego możecie być dumni i uważamy, że jest to idealny przepis na rozpoczęcie miesiąca Dumy. Czy jest lepszy sposób na celebrowanie różnorodności w harmonii niż ten wielobarwny, wielowarstwowy, o wielu smakach deser? Fakt, że ten deser z tęczowej galaretki jest błyszczący i krzykliwy, jest dodatkowym atutem.
pierwszy raz zrobiliśmy ten deser na rodzinne spotkanie z okazji Dnia Ojca lata temu, a Duma była najdalszą rzeczą od naszych umysłów. Naszą główną motywacją było to, że nasz tata jest wielkim fanem galaretek i chcieliśmy go zachwycić. Dopiero później, kiedy ujawniliśmy naszą galaretkę (lub pleśń naszym amerykańskim przyjaciołom), umieszczając ją obok baklavy i bougatsy, powstał link. W czerwcu najmłodszy wnuk, w tym czasie 10 lub 11 lat, promieniował z dumą wierząc, że celowo zdecydowaliśmy się pokazać wsparcie dla społeczności LGBTQ+, jednocześnie świętując Papou. Była pod wrażeniem, ale musieliśmy przyznać, że to po prostu zbieg okoliczności. Od tego czasu każdego czerwca śmiejemy się z tej historii, Zwykle robiąc tęczową galaretkę z okazji miesiąca Dumy.
pomocne wskazówki
Czy potrzebuję specjalnej formy galaretki, aby zrobić ten deser?
Chociaż z pewnością możesz użyć formy galaretki, jeśli masz taką, prawdopodobnie będziesz musiał dostosować przepis. Sposób, w jaki ten przepis jest tworzony, daje odpowiednią ilość do wypełnienia standardowej patelni bundt-Zwykle o średnicy 10 cali i pojemności 10-12 filiżanek.
Czy Mogę zrobić tę galaretkę w dniu, w którym planuję ją podać?
Po pierwsze, musisz odłożyć na bok około 3 godzin, aby złożyć deser z tęczowej galaretki. Nie martw się, to nie są 3 godziny aktywnego czasu. Będziesz jednak musiał starać się o to co 10 do 15 minut. Więc pomyśl o rzeczach, które możesz zrobić pomiędzy. Możesz może zorganizować swoją spiżarnię, przewijać naszą listę przepisów, lub złożyć kilka spanakopitakia lub pranie. Po złożeniu tęczowej formy galaretki będzie musiał ustawić na noc w lodówce. Możesz nawet zrobić to na kilka dni przed podaniem; tylko pamiętaj, aby trzymać go w patelni bundt w lodówce, przykrytej folią.
Skąd mam mieć pewność,że warstwy galaretki przykleją się do siebie?
prawda jest taka, że jeśli nie zwrócisz uwagi na poniższe Rady, możesz skończyć z warstwami, które mieszają się ze sobą lub warstwami, które nie przylegają do siebie. W obu przypadkach-bałagan.
będziesz musiał użyć timera, aby zapewnić chłodzenie każdej warstwy przez 10 do 15 minut (patrz następne pytanie). Nawet w tym przypadku, przed nalaniem następnej warstwy na schłodzoną pierwszą, należy ją przetestować, aby upewnić się, że jest wystarczająco ustawiona, aby wziąć następną warstwę. Najprostszym sposobem na to jest lekkie dotknięcie schłodzonej galaretki opuszkami palców i natychmiastowe podniesienie. Galaretka powinna być lepka na palcu (to znaczy, że nie jest płynna), a po uniesieniu palca powinno pozostać niewielkie odcisk palca. Oznacza to, że jest gotowy do następnego kroku.
czy jest jakiś trik, aby wylać jedną warstwę galaretki na warstwę zestawu?
jest! Mimo że przed dodaniem następnej warstwy sprawdzisz ustawioną warstwę zgodnie z opisem powyżej, nadal możesz użyć metody, która zmaksymalizuje Twoje szanse na sukces. Warstwy nalewaj powoli, albo jeszcze lepiej, ostrożnie i delikatnie łyżką na ułożoną warstwę. Zacznij od środka, nawet jeśli zdasz sobie sprawę, że dolna warstwa nie jest idealnie osadzona, zniszczysz środek formy…a to nie pojawi się w gotowym produkcie! Podstępnie, prawda?
Dlaczego czas schładzania między warstwami waha się od 10 do 15 minut?
jak widać w przepisie, wymieszasz całą galaretkę (oczywiście zachowując kolory osobno)z gorącą wodą i pozostawisz na blacie, aż będziesz gotowy do użycia. Tak więc kolory, których używasz jako ostatnie, będą chłodzone na blacie i dlatego będą wymagały mniej czasu chłodzenia(nie zaczynają się tak ciepło, jak pierwsza warstwa koloru). Ponadto, w miarę budowania warstw, forma staje się większa; oznacza to, że każda pojedyncza warstwa galaretki będzie cieńsza, ponownie przyczyniając się do krótszego wymaganego czasu chłodzenia. Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy warstwa jest gotowa, jest użycie testu odcisków palców opisanego powyżej.
co mogę zrobić, aby przygotowanie deseru z tęczowej galaretki było jak najprostsze.
we francuskich kuchniach mówią o mis en place, czyli układaniu w miejscu, a ta zasada jest tutaj bardzo pomocna. Zanim zaczniesz, znajdź następujące informacje:
- 5 pojemniki żaroodporne, które mają pojemność około 1 1/2 filiżanki
- 1 pojemnik żaroodporny, który ma pojemność co najmniej 2 1/2 filiżanki (nieco większy jest lepszy)
- miarka (jeśli masz zarówno 1 filiżankę, jak i 2 filiżanki miarki, które są idealne, ale nie są konieczne)
- zegar
- łyżka
- Bundt Pan mould
- powinieneś również zrobić miejsce w lodówce, aby umieścić patelnię Bundt i jeden z pojemników żaroodpornych.
szukasz innych zabawnych deserów do zrobienia na patelni bundt? A co z tymi pomysłami:
chałwa
Neopolitan Marble cake
ciasto z oliwą z pomarańczy i żurawiny
kochamy słuchać od Ciebie! Jeśli zrobiłeś nasze przepisy, lub jeśli masz pytanie lub komentarz,lub po prostu chcesz się przywitać!, proszę zostawić komentarz poniżej!
Przypnij ten przepis, jeśli ci się spodoba!
Drukuj
deser z Tęczowej galaretki
wyposażenie
-
Bundt pan
-
6 pojemniki żaroodporne x 1 1/2 kubka
-
1 pojemniki żaroodporne x 2 1/2 kubka
-
miarka
-
Timer
składniki
- 2 (3 uncja) opakowania czerwonej żelatyny używamy galaretki marki
- 1 (3 uncja) opakowanie żelatyny pomarańczowej
- 1 (3 uncja) opakowanie żółtej żelatyny
- 1 (3 uncje) opakowanie zielonej żelatyny
- 1 (3 uncje) opakowanie niebieskiej żelatyny
- 1 (3 uncje) opakowanie fioletowej żelatyny
- 1 1/2 szklanki jogurtu waniliowego (375 gramów) używamy zwykłego jogurtu; nie używaj jogurtu greckiego
- 8 3/4 szklanki wrzącej wody (2175 ml)
- spray do gotowania na patelni
instrukcje
-
chociaż ten przepis jest dość prosty, istnieje wiele kroków. Gorąco zachęcamy do zapoznania się z pomocnymi wskazówkami w poście z przepisami, a także do przeczytania przepisu przynajmniej raz przed rozpoczęciem.
-
ułóż wszystkie pojemniki żaroodporne i umieść mieszaniny żelatyny w każdym z nich (1 kolor / Pojemnik). Pamiętaj, aby użyć większego pojemnika na czerwoną żelatynę, ponieważ będziesz miał 2 opakowania tego.
-
ustaw je w następującej kolejności: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony.
-
wlać 1 1/4 szklanki (310 mL) wrzącej wody do każdego z pojemników, z wyjątkiem tego, w którym znajduje się czerwona żelatyna. Do pojemnika z czerwoną żelatyną dodać 2 1/2 (625 mL) filiżanek wrzącej wody.
-
używając czystej łyżki do każdego koloru (lub spłukując pomiędzy kolorami) wymieszaj żelatynę, aż do całkowitego rozpuszczenia.
-
Spryskaj patelnię bundt sprayem do gotowania.
-
wlać 3/4 szklanki (175 mL) fioletowej żelatyny na dno patelni bundt i umieścić w lodówce na 15 minut.
-
natychmiast wymieszaj 1 1/2 łyżki jogurtu z pozostałą fioletową żelatyną i mieszaj, aż jogurt całkowicie się rozpuści (nie ma grudek jogurtu). Następnie umieść to również w lodówce.
-
po 15 minutach sprawdź, czy Twoja pierwsza warstwa żelatyny się zeszła. Delikatnie dotknij powierzchni palcem; żelatyna jest ustawiona, jeśli lekko przylega do palca i pozostawia słaby odcisk palca po uniesieniu palca.
-
za pomocą łyżki bardzo ostrożnie wlać fioletową żelatynę i mieszaninę jogurtu na ustawioną fioletową warstwę. Zacznij od środka formy (to znaczy, nie na zewnętrznej krawędzi) powoli, aby upewnić się, że dolna warstwa została odpowiednio ustawiona. Ponadto, trzymaj łyżkę nisko i blisko ustawionej fioletowej warstwy. Po dodaniu fioletowej żelatyny i warstwy jogurtu, odstawić patelnię bundt do lodówki na dodatkowe 15 minut.
-
powtórzysz ten proces z pozostałymi kolorami, w kolejności, w jakiej są ułożone (niebieski, zielony, żółty i pomarańczowy). Pamiętaj, że w miarę postępów Twoje warstwy prawdopodobnie nie będą potrzebować pełnych minut 15, aby je ustawić; najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy są gotowe, jest użycie testu odcisków palców. Gdy dojdziesz do zielonej żelatyny, zacznij sprawdzać warstwy w 10-12 minut.
-
ostatnim kolorem, który dodasz, jest czerwona żelatyna. Wlać 1 1/2 szklanki (375 mL) czerwonej żelatyny i umieścić formę w lodówce. Do pozostałej czerwonej żelatyny dodać 5 łyżek jogurtu.
-
dwunastą i ostatnią warstwą będzie czerwona żelatyna i jogurt. Kiedy to nastąpi, przykryj formę folią (staraj się nie dotykać powierzchni galaretki) i pozostaw deser na noc w lodówce.
-
gdy będziesz gotowy do uwolnienia formy, napełnij zlew ciepłą wodą (nie gorącą) i zanurz patelnię bundt w wodzie, uważając, aby woda nie była zbyt blisko górnej części patelni (nie chcesz, aby woda przypadkowo dostała się do formy galaretki).
-
wyjmij patelnię z wody po około 10 do 15 sekundach. Zauważysz, że krawędzie galaretki stają się trochę płynne i błyszczące. Jest to dobry znak, ponieważ oznacza, że galaretka uwolniła się z boków formy.
-
będziesz potrzebował płaskiego naczynia do serwowania, na które odwrócisz formę galaretki; powinna być o kilka centymetrów większa niż sama forma.
-
posypać trochę wody na naczyniu; to pomoże galaretki formy dostosować się, jak dostaje przeniesiony na danie.
-
umieść naczynie na patelni i przytrzymując bardzo ostrożnie patelnię i naczynie, Odwróć formę galaretki. Podnieś patelnię bardzo ostrożnie; forma galaretki powinna być dość łatwo uwolniona.
-
jeśli woda zgromadziła się na naczyniu do serwowania, namocz ją ręcznikami papierowymi.
-
lubimy odwracać naszą galaretkę tak blisko serwowania jej, jak to możliwe. Wszelkie resztki należy przechowywać w lodówce.
-
smacznego!