cynamonowe świece rolkowe
nie uwierzysz, jak łatwo jest zrobić te pyszne świece cynamonowe!
będziesz potrzebować:
–wosk filarowy (taki jak IGI 1343 lub 4625)
– dzban do nalewania
– arkusz ciastek
– Olejek zapachowy cynamon Buns
– knoty
– brązowy barwnik świecy (płynny lub Dye Chips) – nóż
Krok 1:
stopić około 1 lb wosku (może być nieco mniej lub bardziej w zależności od rozmiaru arkusza cookie) za pomocą metody podwójnego kotła.
Krok 2:
gdy wosk stopi się do odpowiedniej temperatury 175-180, możesz wymieszać olejek zapachowy i barwnik. W zależności od tego, jakiego wosku używasz, określisz, ile zapachów powinieneś dodać na kilogram wosku. Ponieważ używamy 1343 dla tego samouczka dodamy w ½ uncji. zapachu za 1 lb. wosku i użyj około 3 chipsów barwnika toffi lub 2-3 kropli złotego miodu / wanilii płynnego barwnika.
Krok 3:
wlej wosk do arkusza ciastek (powinien mieć grubość około ½ cala) i pozostaw do Ustawienia, aż osiągnie konsystencję ciasta ciastek. Podczas chłodzenia stopić kolejny Funt wosku na ciemniejszą brązową warstwę.
Krok 4:
po całkowitym stopieniu i dodaniu zapachu dodasz 3-4 brązowe wióry barwnika lub 4 krople brązowego płynnego barwnika i dokładnie wymieszasz.
Krok 5:
z woskiem w temperaturze około 170 stopni F., wlej ciemnobrązowy wosk na pierwszą warstwę, którą wylałeś na arkuszu ciastek. Spróbuj przesunąć dzban do nalewania podczas nalewania tej warstwy, aby nie stopiła się dziura w pierwszej warstwie wosku.
Krok 6:
po wystygnięciu całego wosku do miękkiej, giętkiej konsystencji ciasta ciastkarskiego, podnieś jeden koniec z arkusza ciastek i zacznij go zwijać. Mocno dociśnij ukończoną rolkę, aby zabezpieczyć obie warstwy.
Krok 7:
używając dużego noża, wytnij plastry rolki o grubości od 2 do 3 cali, aby utworzyć bułki cynamonowe.
Krok 8:
włóż knoty do dna rolek. Knoty z zakładkami działają najlepiej dla tych, ale surowe knoty też mogą działać. Jeśli nie ma otworu między walcowanymi warstwami, możesz go wykonać za pomocą kołka knota lub innego narzędzia typu szpikulec.
Krok 9:
w przypadku lukru roztop niewielką ilość wosku i ubijaj go trzepaczką lub widelcem, aż osiągnie gęstą, płynną konsystencję i skropisz ją cynamonowymi bułeczkami. Jeśli chcesz grubszy lukier, zachować ubijanie go, aż będzie grubsza konsystencja następnie łyżka na szczytach. Gdy wosk jest całkowicie chłodny, przycinaj knoty do ¼ cala i ciesz się!