Crafty Blueberry
produkcja wina idzie dobrze; właśnie butelkowaliśmy wino z białego soku winogronowego wykonane przy użyciu taniego soku winogronowego Tesco, który okazał się potężny 13% abv i zaczął się jeszcze dwa galony dzisiaj. Jednym z nich jest zestaw Chardonnay od Wilkinsons, którego używaliśmy wcześniej i który dał doskonałe wyniki, a drugim jest bardziej eksperymentem-przywitaj się z winem Vimto.
widziałem tu przepis na wino Ribena i chciałem spróbować czegoś podobnego, więc podmieniłem Vimto na Ribena. Pozornie tworzy mocne wino i jest trochę jak sherry. Drożdże spieniły się i zaczęły już bulgotać, a ja włożyłam je dopiero godzinę temu.
jeśli masz ochotę dołączyć do mnie w eksperymentalnym winie Vimto oto przepis:
600 ml Vimto cordial (użyj zwykłego, nie bez cukru)
1 kg cukru pudru
1 saszetka drożdży winnych
1 łyżeczka drożdży odżywka
woda do uzupełnienia do szyi jednego galona demi john
wymieszaj cukier, Vimto i wystarczającą ilość wody w dużym rondlu żeby było mniej ponuro. Gotować przez 10 minut; to sprowadza się do konserwantów w Vimto, które w przeciwnym razie uniemożliwiłyby fermentację.
pozostawić do ostygnięcia, aż Łukasz się ogrzeje. Wlać około 500 ml mieszanki do dzbanka i dodać drożdże i składniki odżywcze drożdży. Wlej wszystko do Demi john, napełnij wodą aż do szyi i weź odczyt za pomocą hydrometru, aby później móc ćwiczyć abv. Zamontuj śluzę powietrzną i pozostaw w ciepłym miejscu.
tak jak do tej pory. Od teraz uważam, że jest to przypadek pozostawienia go do fermentacji na kilka tygodni, a następnie degustacji i sprawdzania abv, aż będziesz zadowolony ze słodyczy i zawartości alkoholu, w którym momencie zabijasz drożdże. Kiedy dowiem się, jak to działa, skończę ten przepis. W tym momencie hydrometr odczytuje 1.07, co może być za niskie, ponieważ dodałem dużo wody, ale dowiem się z czasem. Nie wiem jak to się skończy, ale całość kosztuje tylko około 2,50 zł, żeby zrobić galon, więc nie będę miał złamanego serca, jeśli coś pójdzie nie tak.