co to jest kawa? (Z Tradycyjną Recepturą!)
jeśli nigdy nie byłeś w Bośni i Hercegowinie, być może nie próbowałeś charakterystycznej kawy w kraju Bałkańskim. Ale szkoda, bo kawa jest mocna, ciemna i lekko słodka-idealna popołudniowa pick-me-up lub poranna Rozkosz!
na szczęście można spróbować tej wyjątkowej formy kawy w zaciszu własnego domu. Pokażemy Ci, jak powstał ten rodzaj kawy i jak ją odtworzyć w Twojej kuchni!
Co To jest Bośniacka kawa?
Kawa Bośniacka jest bardzo podobna do kawy tureckiej lub arabskiej. Powód jest historyczny. Od 1400 roku do 1800 roku Imperium Osmańskie rozszerzyło się na Bośnię i Hercegowinę. Islamskie zwyczaje zabraniają alkoholu, więc kawa była napojem społecznym z wyboru. Ten turecki styl kawy jest nadal popularny w kraju, pomimo stulecia rządów Austro-Węgier i rozpadu Jugosławii w latach 90.
Bośniacka kawa jest tradycyjnie wytwarzana w ibrik lub džezva, małym miedzianym garnku z wysoką szyjką i długim uchwytem. Podstawowe kroki to wrząca woda i drobno zmielona kawa na otwartym ogniu lub na piecu. Kawa bośniacka różni się od kawy tureckiej w cukrze: kawa Turecka jest wytwarzana przez dodanie cukru do wody i kawy w garnku, podczas gdy Wersja Bośniacka dodaje cukier do parzonej kawy.
bośniacki zwyczaj pozwala wybrać preferowaną ilość cukru, a nie pozwolić, aby ten, kto robi kawę, decydował za Ciebie. W Bośni i Hercegowinie serwowano kawę w ibriku, kubek i stos kostek cukru. Dodajesz kostkę cukru lub dwie do kubka, wlewasz trochę kawy na wierzch i czekasz, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajesz resztę kawy. I możesz cieszyć się turecką rozkoszą, małym galaretkowym cukierkiem z boku!
autentyczna Bośniacka Kawa
wyposażenie
-
Ibrik lub mały rondel
-
kubek do kawy
składniki
- 2 łyżki drobno zmielonej kawy
- ¼ szklanki wody
- 1-2 kostki cukru do smaku
instrukcje
-
wlej wodę do garnka i umieść na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Miej na to oko, ponieważ stanie się to szybko!
-
dodać fusy z kawy i zagotować wodę.
-
gdy mieszanina zacznie się spieniać, podnieś ją z palnika, aż piana opadnie. Następnie umieść garnek z powrotem na palniku. Powtórz ten proces co najmniej dwa razy.
-
zdejmij garnek z palnika i pozostaw na 30 sekund. Pozwala to na osiedlenie się terenu.
-
umieść kostkę cukru lub dwie na dnie kubka. Następnie wlej odrobinę Kawy na wierzch, czekając, aż cukier się rozpuści. Wlać resztę kawy, unikając podłoża na dnie garnka, i cieszyć się!
odżywianie
Bośniacka Kawa: porady & triki
czy potrzebujesz specjalnego dzbanka z tureckiej miedzi?
można zrobić kawę w zwykłym rondlu, ale dla najlepszych rezultatów warto zainwestować w Wykonana jest z miedzi, która dobrze przewodzi ciepło, znacznie przyspieszając proces. Ten wyjątkowy garnek ma również wysoką szyjkę, która pomaga w procesie spieniania, i długi uchwyt, który utrzymuje ręce z dala od płomieni.
jeśli nie masz doniczki, zalecamy użycie jak najmniejszego garnka. Gotowanie może potrwać trochę dłużej, a twoja piana może nie okazać się tak dobra. Ale wszystkie smaki będą tam!
czy Bośniacka kawa jest mocna?
Kawa Bośniacka jest bardzo mocna, o odważnym, ciemnym smaku hartowanym tylko przez cukier. Powstaje przez gotowanie zmielonej kawy i wody-trochę jak kawa kowbojska — i nie ma filtracji, więc możesz znaleźć kilka podstaw w filiżance. Jeśli poradzisz sobie z intensywnym smakiem, pokochasz tę skuteczną formę kawy!
ostatnie przemyślenia
czas zacząć parzenie wspaniałej filiżanki bośniackiej kawy! Gdy spróbujesz tej charakterystycznej, mocnej kawy, będziesz miał trudności z regularnym starym kroplówką. Mamy nadzieję, że ten przewodnik pomoże Ci zrozumieć różnicę między turecką i bośniacką kawą — i jak zrobić ją w domu.
podobne odsłony:
- 15 idealnie słodkie przepisy na kawę(zaspokoić słodycze!)
- jak zrobić grecką kawę (autentyczny przepis)
- jak zrobić kawiarnię Cubano w domu
wyróżnione zdjęcie: Veronika Kovalenko,