co to jest śliwka wiśniowa?
śliwka wiśniowa, jak sama nazwa wskazuje, jest owocem, który jest hybrydą między wiśnią a śliwką. Owoce są większe niż standardowa wiśnia, ale mniejsze niż standardowa śliwka, o średniej długości łodydze, która przypomina wiśnię. Owoce mogą mieć kolor od żółto-różowego do głębokiej czerwieni. Ma gęsty, soczysty miąższ i mały dół w centrum, który przypomina pestkę wiśni. Te małe owoce smakują znacznie bardziej jak śliwki niż jak wiśnie, ale mają bogatą słodycz do nich i ich mały rozmiar sprawia, że są bardzo przekąska, jeśli chcesz je jeść z ręki. Można również użyć ich do pieczenia, usuwając doły przez popping je z (duży) wiśni pitter lub za pomocą małego noża do parowania. Owoce mogą być używane z cienkimi skórkami nadal przymocowanymi, tak jak skóra wiśni nie musi być usuwana przed pieczeniem. Owoce można zastąpić przepisami, które wykorzystują zarówno śliwki, jak i wiśnie, takie jak brukowiec i clafoutis. Mogą być również używane w całości lub połówki w ciastach.
hybrydy śliwek wiśniowych, które są często spotykane na rynkach rolnych i w niektórych komercyjnych sklepach spożywczych, nie są takie same jak” śliwki wiśniowe”, które pojawiają się na niektórych gatunkach kwitnących śliw. Te śliwki, choć nieco podobne w wyglądzie, są o wiele bardziej cierpkie niż owoce hybrydowe i lepiej nadają się do robienia dżemu i innych zastosowań, w których można dodać dużo cukru, niż do jedzenia z ręki lub prostego pieczonego deseru.