ciasteczka z Persimmon

sezon na persimmon! Dowiedz się, jak zrobić ciasteczka z persimmon z moist persimmon Cookie przepis babci.

ciasteczka z Persimmon z orzechami włoskimi i żurawiną i pomarańczową glazurą na drewnianej desce do krojenia z persimmons Hachiya w tle.

mamy 3 drzewa persimmon na naszym podwórku i każdego października nagle pękają z owoców pomarańczy. Mamy persimmony Fuyu i Hachiya, i zawsze staram się użyć trochę zanim ptaki je zjedzą.

kiedy przetasowałem pudełko z przepisami babci i znalazłem przepis na ciasteczka z persimmon, wiedziałem, że muszę go wypróbować z naszymi przydomowymi persimmonami. Ten przepis na ciasteczka z persimmon jest jednym z tych vintage receptur, które są tak zabawne.

te ciasteczka z persimmon Hachiya są miękkie, wilgotne, łatwe do zrobienia i są idealnym sposobem na wykorzystanie Hachiyas zanim ptaki zjedzą je wszystkie. Są wypełnione cynamonem, chrupiącymi orzechami włoskimi i rodzynkami do żucia lub żurawiną. Oto jak zrobić je tej jesieni i zimy. Są świetne na Święto Dziękczynienia i świąteczne pieczenie.

5 Hachiya persimmons na marmurowym blacie kuchennym.

Hachiya Persimmons

jak zrobić ciasteczka z Persimmon

jak omówiono w naszym poście z najlepszymi przepisami na Persimmon, istnieją dwa rodzaje persimmons i bardzo różnią się od siebie. Persimmony Hachiya są ściągające i są spożywane bardzo miękkie, gdy dojrzewa do miękkiej konsystencji. Z kolei persimmony Fuyu są zjadane chrupiąco jak jabłka.

persimmons Hachiya są najlepsze do pieczenia w ciastkach i quickbreads, ale mogą być również spożywane łyżką prosto ze skóry. Jak mus jabłkowy (spróbuj naszego wegańskiego chleba bananowego!), miąższ persimmon dodaje wilgoci do wypieków.

poczekaj, aż Hachiya persimmon będzie bardzo miękka, a następnie odetnij wierzch i zgarnij miąższ ze skóry. Jest dość gęsty i oślizgły, co może być na początku offputting, ale jest idealny do ciastek.

Wskazówki dotyczące Ciasteczek z Persimmon

  • możesz bawić się orzechami i owocami, ale nie pomijaj całkowicie orzechów, ponieważ dodają tekstury.
  • świeża żurawina byłaby pyszna w tym przepisie na tarty pop o Smaku.
  • łatwo jest zrobić wegańskie ciasteczka z persimmon. Użyj jaj lnu lub inny zamiennik jaj (kocham jeden z Red Mill Boba) i masło wegańskie do pieczenia, takich jak Earth Balance sticks.
  • możesz zamrozić ciasteczka z persimmon w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy.
  • jeśli masz miąższ z persimmon, ale nie jesteś jeszcze gotowy na ciasteczka, możesz zamrozić go w szczelnym pojemniku. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed pieczeniem, więc nie zestala masło po dodaniu go.  świeżo upieczone ciasteczka z persimmon na spiralce chłodzącej z miską pomarańczowej glazury u góry.

jest to klasyczny przepis na ciasteczka z persimmon. Jedyne zmiany, które wprowadziłam, to użycie żurawiny zamiast rodzynek i dodanie świątecznej pomarańczowej glazury. Jeśli kochasz miękkie ciasteczka, nie przegap nasze wegańskie ciasteczka dyni.

ciasteczka z Persimmon na wire cooling wrack.

  • 1 miąższ persimmon cup (około 2 Hachiya persimmons)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki masła, temperatura pokojowa (równowaga ziemi dla wegan)
  • 1 jajko (lub substytut jajka)
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekanów
  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek

pomarańczowa glazura (opcjonalnie)

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1/8 szklanki świeżego soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka świeżej skórki pomarańczowej

Instrukcja

  1. Rozgrzej piekarnik do 350°F i ułóż arkusz ciastek (lub dwa) papierem do pieczenia lub silpatem. Rozpuścić sodę oczyszczoną w miąższu persimmon i odstawić.
  2. w misce miksera elektrycznego, śmietanę razem z cukrem i masłem. Dodać jajko i ubić do połączenia.  masło i cukier śmietany razem w kuchennym mikserze.
  3. dodaj miąższ persimmon i wbijaj. miąższ z Persimmon dodaje się do śmietany masła i cukru w misce do mieszania.
  4. mąkę, sól i cynamon przesiać lub ubić. mąkę, sodę oczyszczoną i cynamon ubijamy razem w szklanej misce.
  5. wymieszaj suche składniki z mokrą mieszanką w misce do mieszania. suche składniki dodaje się do miksera, aby uzyskać ciasto z persimmon cookie.
  6. wymieszaj orzechy włoskie i żurawinę.  do ciasta z persimmon dodaje się orzechy włoskie i żurawinę.
  7. użyj miarki do ciastek lub łyżki, aby umieścić miarki ciasta na arkuszu ciastek w odległości 2 cali od siebie. Piec przez 12-15 minut. ciasto z Persimmon na blasze do pieczenia.
  8. ochłodzić całkowicie, jeśli dodasz glazurę. Jeśli dodasz glazurę, ubij razem cukier puder i sok pomarańczowy, aż będą gładkie. Skropić schłodzone ciasteczka i posypać skórką pomarańczową. pomarańczowa glazura zalewa się ciasteczkami persimmon na chłodzącym wraku.

uwagi

ciasteczka z Persimmon są tradycyjnie robione z rodzynkami i orzechami włoskimi, ale uwielbiam je z żurawiną (świeżą lub suszoną).

informacje o wartości odżywczej:

wydajność: 24rozmiar: 1 ciastko
ilość na porcję:kalorie: 186tłuszcz całkowity: 8G tłuszcz nasycony: 3G tłuszcz trans: 0g tłuszcz nasycony: 4gcholesterol: 18mgsodium: 131mgkarbohydraty: 29gfiber: 1gsugar: 19gProtein: 2G

informacje o wartości odżywczej są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, Oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.