ciasteczka z Persimmon
sezon na persimmon! Dowiedz się, jak zrobić ciasteczka z persimmon z moist persimmon Cookie przepis babci.
mamy 3 drzewa persimmon na naszym podwórku i każdego października nagle pękają z owoców pomarańczy. Mamy persimmony Fuyu i Hachiya, i zawsze staram się użyć trochę zanim ptaki je zjedzą.
kiedy przetasowałem pudełko z przepisami babci i znalazłem przepis na ciasteczka z persimmon, wiedziałem, że muszę go wypróbować z naszymi przydomowymi persimmonami. Ten przepis na ciasteczka z persimmon jest jednym z tych vintage receptur, które są tak zabawne.
te ciasteczka z persimmon Hachiya są miękkie, wilgotne, łatwe do zrobienia i są idealnym sposobem na wykorzystanie Hachiyas zanim ptaki zjedzą je wszystkie. Są wypełnione cynamonem, chrupiącymi orzechami włoskimi i rodzynkami do żucia lub żurawiną. Oto jak zrobić je tej jesieni i zimy. Są świetne na Święto Dziękczynienia i świąteczne pieczenie.
Hachiya Persimmons
jak zrobić ciasteczka z Persimmon
jak omówiono w naszym poście z najlepszymi przepisami na Persimmon, istnieją dwa rodzaje persimmons i bardzo różnią się od siebie. Persimmony Hachiya są ściągające i są spożywane bardzo miękkie, gdy dojrzewa do miękkiej konsystencji. Z kolei persimmony Fuyu są zjadane chrupiąco jak jabłka.
persimmons Hachiya są najlepsze do pieczenia w ciastkach i quickbreads, ale mogą być również spożywane łyżką prosto ze skóry. Jak mus jabłkowy (spróbuj naszego wegańskiego chleba bananowego!), miąższ persimmon dodaje wilgoci do wypieków.
poczekaj, aż Hachiya persimmon będzie bardzo miękka, a następnie odetnij wierzch i zgarnij miąższ ze skóry. Jest dość gęsty i oślizgły, co może być na początku offputting, ale jest idealny do ciastek.
Wskazówki dotyczące Ciasteczek z Persimmon
- możesz bawić się orzechami i owocami, ale nie pomijaj całkowicie orzechów, ponieważ dodają tekstury.
- świeża żurawina byłaby pyszna w tym przepisie na tarty pop o Smaku.
- łatwo jest zrobić wegańskie ciasteczka z persimmon. Użyj jaj lnu lub inny zamiennik jaj (kocham jeden z Red Mill Boba) i masło wegańskie do pieczenia, takich jak Earth Balance sticks.
- możesz zamrozić ciasteczka z persimmon w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy.
- jeśli masz miąższ z persimmon, ale nie jesteś jeszcze gotowy na ciasteczka, możesz zamrozić go w szczelnym pojemniku. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed pieczeniem, więc nie zestala masło po dodaniu go.
jest to klasyczny przepis na ciasteczka z persimmon. Jedyne zmiany, które wprowadziłam, to użycie żurawiny zamiast rodzynek i dodanie świątecznej pomarańczowej glazury. Jeśli kochasz miękkie ciasteczka, nie przegap nasze wegańskie ciasteczka dyni.
- 1 miąższ persimmon cup (około 2 Hachiya persimmons)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki masła, temperatura pokojowa (równowaga ziemi dla wegan)
- 1 jajko (lub substytut jajka)
- 2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekanów
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek
pomarańczowa glazura (opcjonalnie)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/8 szklanki świeżego soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka świeżej skórki pomarańczowej
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i ułóż arkusz ciastek (lub dwa) papierem do pieczenia lub silpatem. Rozpuścić sodę oczyszczoną w miąższu persimmon i odstawić.
- w misce miksera elektrycznego, śmietanę razem z cukrem i masłem. Dodać jajko i ubić do połączenia.
- dodaj miąższ persimmon i wbijaj.
- mąkę, sól i cynamon przesiać lub ubić.
- wymieszaj suche składniki z mokrą mieszanką w misce do mieszania.
- wymieszaj orzechy włoskie i żurawinę.
- użyj miarki do ciastek lub łyżki, aby umieścić miarki ciasta na arkuszu ciastek w odległości 2 cali od siebie. Piec przez 12-15 minut.
- ochłodzić całkowicie, jeśli dodasz glazurę. Jeśli dodasz glazurę, ubij razem cukier puder i sok pomarańczowy, aż będą gładkie. Skropić schłodzone ciasteczka i posypać skórką pomarańczową.
uwagi
ciasteczka z Persimmon są tradycyjnie robione z rodzynkami i orzechami włoskimi, ale uwielbiam je z żurawiną (świeżą lub suszoną).
informacje o wartości odżywczej:
wydajność: 24rozmiar: 1 ciastko
ilość na porcję:kalorie: 186tłuszcz całkowity: 8G tłuszcz nasycony: 3G tłuszcz trans: 0g tłuszcz nasycony: 4gcholesterol: 18mgsodium: 131mgkarbohydraty: 29gfiber: 1gsugar: 19gProtein: 2G
informacje o wartości odżywczej są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, Oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.