chleb trumienny
chleb trumienny lub Guancai Ban to rodzaj miski Chlebowej, w której chleb w kształcie trumny jest smażony w głębokim tłuszczu, a następnie napełniany skrobiową zupą z owoców morza, warzyw i kurczaka, która najprawdopodobniej została zainspirowana przez Western chowder.
chleb trumienny, co za nazwa dla jedzenia. Wiesz dlaczego tak się nazywa?
cóż, prawdziwa transakcja wygląda jak trumna.
więc o co chodzi?
chleb trumienny lub Guancai Ban to rodzaj Miski na chleb, w której chleb w kształcie trumny jest smażony w głębokim tłuszczu, a następnie napełniany skrobiową zupą z owoców morza, warzyw i kurczaka, która najprawdopodobniej została zainspirowana zachodnim chowderem. Danie pochodzi z Tainan, który został stworzony przez Hsu Ji w 1940 roku w żywności i rozrywki wypełnione rynku o nazwie” Shakaliba”. Kształt i nazwa doprowadziły do jego popularności stąd od czasu jego wynalezienia różni sprzedawcy skopiowali danie, a nawet wyprowadzili je poza Tainan.
zasadniczo to danie jest zupą, ale zamiast podawać je w miseczkach do chleba używa „Pain de Mie”, który jest w zasadzie bochenkiem chleba. Pain de Mie jest następnie krojony grubo o grubości co najmniej 4 do 5 cm, aby umożliwić wystarczającą głębokość jamy do podania zupy. Ten chleb jest następnie smażony w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiący. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, chleb używany jest czerstwy, ponieważ świeżo upieczone są nadal wilgotne do głębokiego smażenia.
dla naszego przepisu nie zrobiłem własnego chleba, jestem bardzo leniwy, jeśli chodzi o pieczenie, ale jeśli chcesz zrobić swój własny tutaj jest dobry przepis na „Pain de Mie” w przeciwnym razie proponuję kupić nieobcięty biały krojony chleb. Nie znajdziesz tego w supermarkecie, przynajmniej nie z miejsca, w którym mieszkam, więc muszę złożyć wizytę w odpowiedniej piekarni i poprosić o nieoszlifowaną, moją dostałem od piekarzy.
kolejna zmiana, którą zrobiłem do przepisu nie było głębokie smażenie go, ponieważ może stać się naprawdę tłuste i tracić dużo oleju, więc zamiast pieczone, ale Szczotkowane masło na całym miejscu, aby nadać mu dobry smak. Możesz to wypełnić dowolnym chowder chcesz, ale ja trzymam się z podobnym chowder używane w tym tajwańskim danie.Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
chleb trumienny lub Guancai Ban to rodzaj Miski na chleb, w której chleb w kształcie trumny jest smażony w głębokim tłuszczu, a następnie napełniany ze skrobiową zupą z owoców morza, warzyw i kurczaka, która najprawdopodobniej została zainspirowana zachodnim chowderem.
składniki
chleb trumienny
- 1 nieświeży biały bochenek
- masło, roztopione
- 1 mała pierś z kurczaka, cienko pokrojona
- 12-15 szt. krewetek, łuskanych i rozdrobnionych
- 2 szt. średniej wielkości kałamarnic, pokrojonych w plasterki
- 1 szklanka grzybów słomkowych, pociętych na pół
- 1/2 szklanki ziaren kukurydzy
- 1/3 szklanki marchewki w kostkach
- 1/3 szklanki grochu
- 1 łodyga selera naciowego w plastrach
- 2 szt boczek drobno posiekany
- 50 g masła
- 1/2 szklanki śmietany
- 500 ml wywaru z owoców morza
- 3 łyżki mąki
- 1 mała cebula mielona
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- świeżo mielony czarny pieprz
- sól
- olej
instrukcje
chleb trumienny
- pokroić chleb na kawałki o grubości 5 cm
- posmarować masłem ze wszystkich stron i piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 180C, aż będzie złoty. Nie zwracałem uwagi na czas i po prostu patrzyłem, jak się świeci, więc szacuję, że około 10-15 minut.
- wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.
- gdy ostygnie, Wytnij kwadratowy otwór na górze, będzie to twoja przykrywka, a następnie wykop trochę chleba w środku, zachowując dolną część. Odłóż to na bok.
Chowder
- w garnku dodaj boczek i trochę oleju, gotuj do złotego koloru, a następnie usuń i odstaw boczek na bok.
- dodaj kurczaka, gotuj 3 minuty, usuń i odstaw kurczaka na bok.
- Dodaj i podsmaż cebulę i seler.
- delikatnie dodaj mąkę, a następnie wymieszaj, aż utworzy zasmażkę.
- powoli wlewamy wywar do zasmażki i dobrze mieszamy, aż nie będzie grudek.
- dodaj kurczaka, marchew, kukurydzę i gałkę muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- dodaj groszek, krewetki, kalmary i śmietanę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 4-5 minut lub do ugotowania.
- doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- napełnij chleb zupą, a następnie podawaj.