Chee Cheong zabawa ze słodkim sosem (rolki z makaronem ryżowym) przepis + samouczek wideo
Chee Cheong Fun to rolka z makaronem ryżowym, która pochodzi z Guangdong w Chinach. Jest powszechnie podawany jako przekąska, mały posiłek lub jako odmiana dim sum. Nazwa „chee” oznacza świnię w języku kantońskim, „cheong” oznacza jelito, a „zabawa” oznacza makaron. Dosłownym tłumaczeniem Chee cheong fun jest wieprzowe jelito makaron rolki po prostu dlatego, że wygląd rolki makaron wygląda jak świnia jelita. W rzeczywistości, chee cheong fun jest domyślnie wegańskie.
istnieją różne sposoby serwowania zabawy chee cheong. W niektórych miejscach do bułek wkładamy pikantne nadzienia i podajemy w sosie sojowym. W Malezji serwujemy nasze chee cheong fun w słodkim sosie lub sosie curry wraz z Yong Tau foo (nadziewane tofu).
wierzę, że wielu z nas, którzy dorastali w Kuala Lumpur, miało podobne wspomnienia o chee cheong fun. Jest to ulubione danie dla prawie wszystkich dzieci, ponieważ jest słodkie, pikantne i przyjazne dla dzieci.
zazwyczaj można znaleźć Chee cheong zabawy w rano Hawker straganów (lub nazywamy je kopitiam). Możesz wybrać, ile rolek Chee cheong zabawy i Dodatki chcesz. Polewy są zwykle smażone mrożonki, takie jak kij krabowy lub kiełbasa, i Yong tau foo.
Chee cheong fun powinien być miękki, lekki, ale żujący. Wygląd jest biały i prawie przezroczysty.
uwielbiam cieszyć się moją zabawą chee cheong ze słodkim sosem. Kliknij tutaj, aby sprawdzić 4-składniki słodki sos przepis.
to jest prosty przepis, ale technika wykonania tych rolek jest trudna. Potrzeba praktyki, aby je doskonalić. Ale nie martw się, oto niektóre z porad, które należy wziąć pod uwagę, aby uniknąć błędów.
*upewnij się, że nasmarowałeś płytkę przed nalaniem ciasta. Zapobiegnie to przywieraniu rolki na talerz, co utrudnia odklejenie.
*zalecana jest płyta Ze Stali Nierdzewnej. Próbowałem ceramicznych i do pieczenia Tac wyłożonych pergaminem, do tej pory płyta/taca ze stali nierdzewnej działa najlepiej. Po prostu upewnij się, że smarujesz płytkę przed użyciem.
* nie rzucaj cheong fun od razu na talerz. W ten sposób skończysz z szorstko wyglądającą zabawą cheong. Zawsze odkleić go z płyty i odwrócić go tak, że gładka strona jest skierowana w dół podczas toczenia.
*wytrzyj / zmyj wszelkie pozostałości na płycie przed wykonaniem następnej rolki.
mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis. Tag @ goodlife_gan jeśli zrobiłeś ten przepis więc mogę iść sprawdzić swoje dzieło!
- czasy
- opis
- Zdjęcie
- składniki
- metoda
- notatki
- odżywianie
Chee Cheong Fun (bułka ryżowa na parze ze słodkim sosem)
- czas przygotowania: 10 minut
- czas gotowania: 35 minut
- Całkowity czas: 45 minut
- Ilość porcji: 10 rolek
Chee Cheong Fun to miękka, lekka, ale ryżowa bułka z makaronem, która jest powszechnie podawana ze słodkim sosem lub sosem curry i yong tau foo w Malezji.
składniki
Roladki z makaronem ryżowym
- 110 g mąki ryżowej, *patrz uwaga
- 20 g skrobi pszennej, *patrz uwaga
- 10 g skrobi kukurydzianej
- 400 g wody
- 2 łyżeczki oleju roślinnego, więcej do nasmarowania płytki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka słodkiego sosu
- 2-3 łyżki prażonego sezamu
słodki sos
- 1/4 szklanka oleju
- 2 łyżki pasty sojowej (taucu)
- 2 łyżki ekologicznego cukru trzcinowego
- 1 łyżka mąki
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka sosu hoisin
metoda
- 1)
w dużej misce połącz wszystkie składniki. Dobrze wymieszać i odcedzić ciasto, aby usunąć grudki.
- 2)
w woku umieść stojak do gotowania na parze. Dodać 3 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia.
- 3)
nasmaruj talerz / tacę odrobiną oleju i wlej do niego około szklanki ciasta. Używając tylnej części chochli, rozłóż ciasto cienko & równomiernie. Umieść talerz na stojaku do gotowania na parze, przykryj wok i pozostaw na parze przez 3 minuty (lub do momentu, gdy nie będzie już cieknącego ciasta).
- 4)
wyjmij płytkę z woka i pozostaw do ostygnięcia na 3 minuty.
- 5)
linia deska do krojenia z trzymać wrap / silikonowe do pieczenia mat. Powoli obierz ciasto na parze z talerza, odwróć je i połóż na desce do krojenia. Delikatnie zwiń go jak szwajcarską bułkę, aż dostaniesz bułkę.
- 6)
powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.
słodki sos
- 1)
w woku dodaj olej roślinny i pastę sojową. Saute na małym ogniu, aż kolor staje się ciemniejszy.
- 2)
dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodaj mąkę i szybko wymieszaj, aby połączyć.
- 3)
dodać wodę i sos hoisin, mieszać i gotować, aż sos zgęstnieje. Wyłączyć ciepło i podawać natychmiast wth Chee cheong fun.
montaż
- 1)
służyć: Pokrój każdą rolkę na grube rolki o grubości 1 cala i podawaj w talerzu. Skropić słodkim sosem i posypać sezamem. Ciesz się natychmiast.
uwagi
- skrobia pszenna jest tym, co nadaje Twojej chee cheong fun prawie półprzezroczysty wygląd. Wolę go dodać dla ładniejszego wyglądu. Jeśli nie możesz go znaleźć, po prostu wymień na więcej skrobi kukurydzianej.
- w przepisie użyto mąki ryżowej, która różni się od kleistej mąki ryżowej. Proszę wziąć pod uwagę, gdy robisz zakupy.