bhindi masala przepis / bhindi ki sos przepis / okra masala curry
ten post jest również dostępny w ಕನ್ನಡ (Kannada) I््दी (Hindi)
przepis bhindi masala / przepis Bhindi ki gravy / okra masala curry ze szczegółowym zdjęciem i przepisem wideo. zasadniczo sos na bazie Indyjskiego masala curry przygotowany z pokrojoną w kostkę okra, pomidorami, cebulą i kombinacją przypraw. jest znany ze swojej mieszanki smaków i mieszanki przypraw, które są podawane wewnątrz szczeliny bhindi. jest to doskonały przepis na curry premium i może być podawany zarówno z ryżem, jak i roti, w tym z różnymi rodzajami paratha i naan.
przepis bhindi masala / przepis Bhindi ki gravy / okra masala curry ze zdjęciem krok po kroku i przepis wideo. okra lub bhindi jest wszechstronnym warzywem i jest używany w różnych typach indyjskich receptur. mimo, że jest bardzo dobrze ceniony w kuchni indyjskiej, może być trudne do przygotowania, ponieważ uwalnia lepki Lateks podczas gotowania. zachowując wszystkie te w rozważaniach, jestem delegowania bogaty i kremowy sos przepis znany jako przepis Bhindi masala lub okra Masala curry.
wcześniej pisał ten przepis kilka lat temu i byłem coraz dość trochę opinii na ten temat. szczególnie wielu narzekało na lepki Lateks, który uwalnia podczas gotowania tego sosu. rozumiem, że obsługa okry może być trudna, dlatego pomyślałem o ponownym udostępnieniu tego postu z dodatkowymi wskazówkami i sugestiami. pierwszą wskazówką jest utrzymanie suchej okry. Zwykle myjemy warzywa przed ich użyciem. okra też musimy umyć, ale trzeba ją dokładnie wytrzeć i wysuszyć przed rozcięciem i farszem. drugą końcówką jest usmażenie go przed zmieszaniem z podstawą sosu. ten krok pomaga usunąć całą wilgoć z okra. ponadto odcina również bezpośredni kontakt świeżej okry z wilgocią z bazy sosu. zdecydowanie polecam nie pomijając tego kroku dla idealnej bazy SOS masala.
ponadto kilka dodatkowych wskazówek, sugestii i wariantów do przepisu bhindi masala. po pierwsze, aby uzyskać idealne chrupiące bhindi, musisz użyć delikatnej i świeżej okry do tego przepisu. najlepszym sposobem, aby sprawdzić czułość okry podczas zakupu, jest zatrzaśnięcie jej czubka. jeśli łatwo się łamie, jest świeży i delikatny. po drugie, jako wariację w tym przepisie, dodałam pomidory pokrojone w kostkę i cebulę oprócz okra. dodanie ich czyni go bardziej wszechstronnym i atrakcyjnym, ale nie obowiązkowym. dlatego możesz go pominąć, jeśli nie chcesz. na koniec dodałam twaróg lub jogurt do bazy cebulowo-pomidorowej. cóż, ja bym jeszcze bank na jogurt, ale można go zamienić z gotowanie śmietany lub nawet pełne mleko też.
wreszcie, proszę, aby sprawdzić moje inne podobne curry zbiór przepisów z tego postu przepis Bhindi masala. obejmuje to głównie moje inne podobne przepisy, takie jak cebula kulambu, Vrat wale aloo, curry bez cebuli i czosnku, Masło paneer masala, resztki roti Kofta curry, Paneer Tikka masala, warzywa nizami handi, dahi paneer, kathal ki sabji, paneer masala styl dhaba. oprócz tych chciałbym również wspomnieć o moich innych powiązanych kategoriach receptur, takich jak,
- przepisy na śniadanie
- przepisy na przekąski
- indyjskie słodkie przepisy
Bhindi masala video przepis:
karta przepisu na sos Bhindi ki:
Bhindi masala przepis | bhindi ki gravy przepis | okra Masala curry
HEBBARS kuchnia
składniki
do smażenia
- ▢ 10 bhindi (chopped)
- ▢ ¼ Łyżeczki kurkumy
- ½ ½ łyżeczki chili w proszku
- ½ ½ łyżeczki garam masala
- ▢ 2 łyżeczki oleju
do curry:
- ▢ 2 łyżka oleju
- ▢ 1 łyżeczka kasuri Methi
- ▢ 1 łyżeczka Kminek
- ▢ 1 cebula (drobno posiekać)
- ▢ 8 ząbek czosnku
- ▢ 1 łyżeczka имбирной pastą
- ▢ ½ łyżeczki kurkumy
- ▢ 1 łyżeczka chili w proszku
- ▢ 1 łyżeczka Kolendry mielonej
- ▢ ½ łyżeczki Kminek mielony
- ▢ 1½ szklanki pomidorowego puree
- ▢ ¼ szklanki Twaróg
- ▢ 1 szklanka wody
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ ½ cebuli (płatki)
- ▢ 1 do mato (kwartał)
- ▢ ¼ łyżeczki гарам masala
- ▢ 2 łyżki kolendry (drobno posiekanej)
instrukcje
-
najpierw weź 10 bhindi i posiekaj je na kawałki. upewnij się, że szczelina w środku tak, że masala może być wchłaniany.
-
dodaj ¼ łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki proszku chilli, ½ łyżeczki garam masala.
-
wymieszać dobrze powłoki wszystkie przyprawy do bhindi.
-
w dużym ogniu kadai 2 łyżki oleju, dodać 1 łyżeczkę kasuri methi, 1 łyżeczkę kminku i saute, aż przyprawy staną się aromatyczne.
-
teraz dodaj 1 cebulę, 8 ząbków czosnku i 1 łyżeczkę pasty imbirowej.
-
saute dobrze upewniając się, że cebula kolei złoty brąz.
-
następnie dodać ½ łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę proszku chilli, 1 łyżeczkę proszku kolendry i ½ łyżeczki proszku kminku.
-
saute na małym ogniu, aż przyprawy stają się aromatyczne.
-
dodać 1½ szklanki przecier pomidorowy i saute dobrze.
-
saute aż olej oddziela się od puree.
-
teraz dodać ¼ szklanki twarogu i gotować, aż olej oddziela.
-
dodaj 1 szklankę wody i 1 łyżeczkę soli. dobrze wymieszać dostosowując konsystencję curry.
-
na innej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i smażyć bhindi.
-
smażyć, aż bhindi zmieni kolor i będzie prawie ugotowany.
-
przełożyć smażone bhindi do curry, dodać ½ cebuli i 1 pomidora.
-
dobrze wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, gdy aromat dobrze się wchłonie.
-
dodać ¼ łyżeczki garam masala i 2 łyżki kolendry. dobrze wymieszać.
-
wreszcie, cieszyć Bhindi masala przepis z roti.
Nutrition
Save this Recipe Saved!
jak zrobić bhindi masala ze zdjęciem krok po kroku:
- najpierw weź 10 bhindi i posiekaj je na kawałki. upewnij się, że szczelina w środku tak, że masala może być wchłaniany.
- dodaj ¼ łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki proszku chilli, ½ łyżeczki garam masala.
- wymieszać dobrze powłoki wszystkie przyprawy do bhindi.
- w dużym ogniu kadai 2 łyżki oleju, dodać 1 łyżeczkę kasuri methi, 1 łyżeczkę kminku i saute, aż przyprawy staną się aromatyczne.
- teraz dodaj 1 cebulę, 8 ząbków czosnku i 1 łyżeczkę pasty imbirowej.
- saute dobrze upewniając się, że cebula kolei złoty brąz.
- następnie dodać ½ łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę proszku chilli, 1 łyżeczkę proszku kolendry i ½ łyżeczki proszku kminku.
- saute na małym ogniu, aż przyprawy stają się aromatyczne.
- dodać 1½ szklanki przecier pomidorowy i saute dobrze.
- saute aż olej oddziela się od puree.
- teraz dodać ¼ szklanki twarogu i gotować, aż olej oddziela.
- dodaj 1 szklankę wody i 1 łyżeczkę soli. dobrze wymieszać dostosowując konsystencję curry.
- na innej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i smażyć bhindi.
- smażyć, aż bhindi zmieni kolor i będzie prawie ugotowany.
- przełożyć smażone bhindi do curry, dodać ½ cebuli i 1 pomidora.
- dobrze wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, gdy aromat dobrze się wchłonie.
- dodać ¼ łyżeczki garam masala i 2 łyżki kolendry. dobrze wymieszać.
- wreszcie, cieszyć Bhindi masala przepis z roti.
uwagi:
- najpierw wytrzyj bhindi czystym, suchym ręcznikiem przed posiekaniem. w przeciwnym razie bhindi stanie się lepki, jeśli będzie wilgoć.
- również dodanie Masali do bhindi wzmocni smak bhindi.
- ponadto usmaż Bhindi na średnim ogniu, w przeciwnym razie Bhindi nie będzie gotować od wewnątrz.
- wreszcie przepis Bhindi Masala świetnie smakuje po ugotowaniu Na Ostro.
ten post jest również dostępny w języku angielskim (Wielka Brytania) i हिन्दी (Hindi)