babeczki w stylu piekarskim-w łatwy sposób

babeczki w stylu piekarskim-w łatwy sposób

babeczki to jeden z moich ulubionych deserów. Uwielbiam je jeść, uwielbiam je robić. To mój dżem. Moja sprawa. Chociaż są małe i proste, mogą być trochę onieśmielające. Nie jestem profesjonalistą od babeczek, ale od lat robię babeczki. chętnie podzielę się kilkoma wskazówkami i trikami, które przeniosą Twoje babeczki z dobrego do wspaniałego.

torty

czasami prawdziwe ciasta w babeczkach są pomijane. Przyznaję, że w moich oczach babeczki są dość dużo lukier systemu dostarczania, ale to nie znaczy, że ciasto powinno być suche i nudne.

prawie zawsze robię babeczki z pudełkowej mieszanki tortowej. Jest tak łatwy i szybki, a dzięki kilku poprawkom może smakować tak pysznie, jak prawdziwa babeczka piekarnicza. Zazwyczaj jestem wielkim fanem marek sklepowych, ale mam silne preferencje dotyczące marki cake mix. Pillsbury jest moim osobistym faworytem w każdym smaku i zawsze żałuję tego, jeśli zbłądzę z wypróbowanego i prawdziwego.

jednak znaczenie marki jest drugorzędne w stosunku do tego, jak faktycznie przygotowujesz mieszankę. Jestem pewien, że widzieliście już tę poradę na Pintereście, a ja widziałem ją po raz pierwszy na bajecznie oszczędnym wiele lat temu i naprawdę działa:

przygotuj ciasto zgodnie z zaleceniami, ale…

dodaj 1 dodatkowe jajko

Zastąp roztopione masło olejem, a

Zastąp mleko wodą (im wyższa zawartość tłuszczu, tym lepiej)

upiecz babeczki zgodnie ze wskazówkami (są gotowe, gdy wstawiona wykałaczka wyjdzie czysta), a obiecuję, że będą najlepszymi babeczkami-z pudełka, które kiedykolwiek jadłeś.

lukier

po ciastkach przychodzi moja ulubiona część, lukier. Mój go-to jest mój przepis nie-Fail Buttercream lukier. Jest pyszny, łatwy do rur i łatwy do koloru i smaku.

jedną z najlepszych rzeczy na temat lukru maślanego jest to, że może być aromatyzowany na wiele różnych sposobów. Wystarczy zastąpić wybraną emulsję lub ekstrakt wanilią. Podczas gdy ja zwykle iść z moim ulubionym masłem-Emulsja waniliowa w moim lukier maślany, ja również bardzo lubię używać smaku maliny lub cytryny.

dla tych zdjęć zrobiłem 1 1/2 partii lukier, podzielić go na 4 małe pojedyncze miski, i barwione lukier w każdej misce z 2-3 krople żelu barwnika spożywczego. Ja osobiście lubię używać żelowego barwnika spożywczego, ponieważ jest tak skoncentrowany, ale można użyć barwnika płynnego lub pasty.

składając wszystko razem

gdy twoje ciasta i lukier są gotowe, nadszedł czas, aby rozpocząć Orurowanie. Moja wskazówka # 1 na lukier piękne babeczki ma odpowiednią końcówkę. Kluczem do profesjonalnie wyglądającego orurowania są końcówki jumbo. Nie duży, jumbo. Mam ten zestaw końcówek jumbo i dobrze mi służył. Jeśli nigdy wcześniej nie piłeś babeczek lub po prostu chcesz użyć najłatwiejszej końcówki, mówię, idź z okrągłą końcówką, zawsze wydaje się, że się uda.

moja wskazówka # 2: Upewnij się, że Twoje babeczki są całkowicie fajne przed lukrem. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest twój cenny lukier zsuwający się ze zbyt gorącej babeczki.

po napełnieniu worka z lukrem, pracuję lukier trochę rękami bezpośrednio przed rurociągiem. Podgrzewa lukier trochę więc rurociągi jest zawsze gładka i łatwa.

Orurowanie z końcówkami jumbo wymaga trochę praktyki, więc jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, zrób dodatkowe lukier i poćwicz wiry.

Happy piping!