awokado Roll
bułka z awokado jest bardzo prosta do zrobienia, ale smakuje niesamowicie. Możesz znaleźć składniki w prawie każdym dużym supermarkecie i zacząć je robić w mgnieniu oka.
istnieje kilka różnych sposobów na zrobienie rolki z awokado, ale w tym tutorialu pokażę Ci, jak zrobić ją w stylu pół-futomaki (nazywamy to tak, ponieważ używał tylko pół arkusza nori zamiast pełnego arkusza).
w tym samouczku będziesz potrzebować:
- 1 filiżanka sezonowanego ryżu Sushi (190 gramów)
- pół arkuszy Nori
- 1 awokado
- ostry nóż
- Deska Do Krojenia
- miska z wodą
- Makisu (owinięta celofanem)
ten przepis sprawia, że 3 awokado rolki.
cięcie awokado
istnieje kilka różnych sposobów cięcia awokado na sushi, ale dwa sposoby, które pokażę, zaczynają się w ten sam sposób:
1. Pokrój niewielką część z góry, usuwając miejsce, w którym łodyga styka się z owocem.
2. Ostrożnie pokroić awokado pionowo, aż poczujesz, że nóż dotrze do dołu:
3. Powoli obracaj awokado w linii prostej, aż dojdziesz do punktu, od którego zacząłeś:
Uwaga: Łatwiej jest obrócić awokado niż obrócić nóż. Powinno to również pomóc w utrzymaniu prostej linii cięcia.
4. Ustaw nóż i przekręć dwie połówki awokado w oddzielnych kierunkach.
5. Użyj noża, aby usunąć dół. Aby to zrobić, ostrożnie dotknij noża do dołu i przekręć nóż w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara jedną ręką, trzymając awokado w miejscu drugą ręką.
Uwaga: Niektóre doły awokado są bardziej solidne niż inne. Kilka razy przeciąłem się całkowicie przez dół i na własną rękę. Jeśli nie czujesz się komfortowo wykonując ten krok, możesz usunąć dół za pomocą łyżki i wyciągnąć go.
tutaj masz dwie opcje:
1.Możesz obrać awokado, a następnie pokroić
lub
2. Możesz zrobić większe plastry, gdy skórka jest jeszcze włączona.
oto opcja #1:
1. Odłóż nóż i ostrożnie usuń skórkę każdej połowy awokado.
2. Ostrożnie wykonuj cienkie plastry-około 3-4 mm szerokości:
oto efekt końcowy, na talerzu z innymi składnikami:
oto opcja #2:
1. Używając małego noża, ostrożnie przeciągnij końcówkę, pionowo wzdłuż skórki awokado – krojąc ją, gdy jest jeszcze w skórce. Zacznij od jednej strony awokado i pracuj na drugą stronę:
Uwaga: Możesz użyć większego noża, jeśli chcesz, ale na ogół łatwiej jest użyć mniejszego noża.
2. Gdy już osiągniesz drugą stronę, użyj dużej łyżki, aby zgarnąć awokado.
najlepiej wsunąć łyżkę między „mięso” awokado i skórkę z jednej strony, a następnie przejść do drugiej. Lubię zaczynać od dołu, a potem pracować po obu stronach.
pamiętaj, aby zeskrobać łyżkę wzdłuż Skórki!
oto jak wygląda efekt końcowy:
te plasterki są zwykle 3x rozmiar opcji # 1, ale są preferowane, gdy są używane wewnątrz rolki.
Robienie rolki z awokado
teraz czas na zabawę! Oto jak zrobić rolkę z awokado:
1. Umieść ilość ryżu wielkości piłki tenisowej na szorstkiej stronie nori. Upewnij się, że nori jest ustawiony pionowo na makisu i pozostawić ok. 1,5-2cm nori na wierzchu:
2. Umieść kilka kawałków awokado wzdłuż środka ryżu.
Uwaga: chcesz spróbować, aby Ilość awokado jak najbardziej spójne w całej rolce.
3. Używając kciuków pod makisu, zwiń nori i ryż do góry, aż nori owija się wokół awokado i dotrze do ryżu po drugiej stronie:
4. Zanurz palce w misce z wodą i przenieś kilka kropli na odsłoniętą część nori (u góry). Gdy górna część nori jest mokra, Zakończ zwijanie rolki awokado w górę.
5. Daj rolkę między 10-15 sekundami, aby mokry nori przylgnął do suchej części nori, a następnie pokrój rolkę z awokado na 6 równych kawałków. Zacznij od przecięcia rolki na pół:
nastepnie, pokroic kazda polowe na trzecie-poczynajac od szorstkiego konca:
powtórz te kroki do drugiej połowy…
6. Odwróć końcówki na bok, rozłożyć pozostałe 4 sztuki i umieść je na talerzu.
mam nadzieję, że podobał Ci się ten poradnik! Aby uzyskać więcej informacji na temat rolling sushi w domu i niektórych tajnych hacków do sushi, subskrybuj mój biuletyn e-mailowy. Otrzymasz mnóstwo wartości z moich cotygodniowych e-maili i obiecuję, że nigdy nie spamujesz ani nie udostępnisz swoich informacji nikomu innemu.
miłego oglądania!