Arabska zupa z soczewicy-The Lemon Bowl®

28 grudnia, 2021

Arabska zupa z soczewicy

Arabska zupa z soczewicy jest przygotowywana z obfitych warzyw i brązowej soczewicy, gotowana na wolnym ogniu z ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon i kminek.

wyciskanie cytryny na arabskiej zupie z soczewicy

Moja Libańska rodzina przez lata robiła wiele odmian tej arabskiej zupy z soczewicy. Jest to jeden z moich ulubionych pokarmów, ponieważ jest ciepły, gęsty i wypełniony białkiem.

uwielbiam używać soczewicy jako substytutu białka dla mięsa. Soczewica jest rośliną strączkową jak fasola i groch, ponieważ rosną w strąkach. Istnieje wiele osób na całym świecie, dla których rośliny strączkowe są podstawą ich diety i nie bez powodu.

są bogate w białko i błonnik, ale mają niską zawartość tłuszczu. Są również pełne witamin z grupy B i niezbędnych minerałów, takich jak kwas foliowy, żelazo, fosfor i potas.

ponieważ soczewica są powszechne w kuchni Bliskiego Wschodu, mam tendencję do korzystania z nich na różne sposoby w sposób regularny. Niektóre z moich ulubionych przepisów z soczewicy to powolne kuchenka Libańska zupa z soczewicy, Curry soczewica ze słodkimi ziemniakami, i soczewica, ryż, i karmelizowana cebula (mujadara).

jak zrobić arabską zupę z soczewicy

zaczynasz podstawę zupy od podsmażenia cebuli i marchwi. Chociaż technicznie można pominąć ten krok, myślę, że dodaje tyle smaku i jest wart dodatkowych kilku minut.

Arabska zupa z soczewicy gotowanie w garnku

podczas gotowania warzyw, dodać ciepłe przyprawy. Twój dom będzie pachniał niesamowicie, zaufaj mi.

czas na soczewicę! Kiedy je gotujesz, upewnij się, że regularnie mieszasz, aby nie przyklejały się do patelni.

po zakończeniu gotowania zupy zmiksuj na gładką masę. Nie musisz mieszać, jeśli wolisz zupę nieco grubszą, ale lubię kremową konsystencję.

Najczęściej zadawane pytania:

co sprawia, że ta zupa jest arabska?

Kuchnia arabska lub bliskowschodnia sięga wieków i często jest wypełniona przyprawami, aromatami i różnorodnością opartą na różnych regionach Bliskiego Wschodu. Kuchnia z regionu, z którego pochodzi moja rodzina, wykorzystuje świeże składniki, przyprawy i zioła. W szczególności żaden posiłek nie jest kompletny bez oliwy z oliwek, cytryny i czosnku.

Czy mogę użyć innych soczewicy?

tak, ale Tekstura, smak i czas gotowania będą się zmieniać w zależności od tego, których z nich użyjesz.

Czy muszę mieszać zupę?

nie masz, ale ja wolę kremową konsystencję, gdy jest mieszana. Wiele osób lubi tę zupę również w jej niezmieszanej, masywnej formie.

jakiego typu blendera powinienem używać?

uwielbiam mój Blendtec, ponieważ jest bardzo łatwy w czyszczeniu i wykonuje świetną robotę płynnie mieszając wszystko konsekwentnie.

czy soczewica jest zdrowa?

to jest trudne pytanie, bo-to zależy. Wiele popularnych diet, takich jak Paleo, nie zawierają roślin strączkowych, takich jak soczewica, w swojej diecie z powodu antynutrientów, takich jak kwas fitynowy i lektyna, które uniemożliwiają organizmowi wchłanianie składników odżywczych roślin strączkowych w pierwszej kolejności. Jednak, jeśli odpowiednio przygotowane, te antynutrienty tracą swoją moc, a Ty jesteś w stanie cieszyć się korzyściami ze wszystkich witamin i minerałów soczewicy mają do zaoferowania.

mogę zamrozić tę zupę?

Po prostu niech zupa ostygnie całkowicie przed dodaniem do zamrażarki bezpiecznych toreb lub pojemników. Jeśli używasz toreb, Lubię podwoić torbę na wszelki wypadek. Ta zupa utrzymuje się w zamrażarce przez około 3 miesiące.

jak zrobić tę zupę wegańskie?

proste! Wymień kurczak na warzywny.

jak długo ta zupa trzyma się w lodówce?

około 3 dni.

ta zupa z soczewicy naprawdę uosabia niektóre z moich ulubionych rzeczy na temat bliskowschodniego jedzenia. Jest ciepły i aromatyczny, pełen świeżych warzyw i zdrowych białek i najlepiej smakuje z rodziną przy stole.

twoja łyżka czeka.