All Things Kenyan
Czy wiesz, że herbata jest jednym z głównych eksportu Kenii? W rzeczywistości Kenia eksportuje więcej herbaty niż Sri Lanka, Indie i Chiny!
Chai jest Suahili dla herbaty, a także jest używany w odniesieniu do łapówki. Tea time in Kenya to Brytyjski holdover kolonialny. Czas na herbatę pracuje w szkolnym harmonogramie. Kenijska kultura jest interesująca, ponieważ, podobnie jak Stany Zjednoczone, jest ona obejmowaniem wielu różnych kultur. Czas herbaty jest zapożyczony od Brytyjczyków, ale styl herbaty jest zapożyczony z Indii. Nazywa się „chai”. Chai to herbata z mlekiem i cukrem w Kenii. Asian chai ma również przyprawy, takie jak cynamon, kardamon lub imbir w nim. Inne nazwy chai to przyprawiona herbata, przyprawiona herbata mleczna, herbata mleczna, a nawet herbata latte.
Chai serwowane jest przy śniadaniu, porannej przerwie, po obiedzie, podwieczorku, po kolacji. Wydaje się, że jest to wybór napojów w Kenii.
miałem szczęście zostać zaproszony do jednego z domów studenckich. Nie tylko było mnóstwo jedzenia, które miałem jeść, ale chai płynęły i płynęły. Kubek, z którego otrzymałem napój, był wielkości małego Steina trzymającego około dwa razy więcej niż zwykły kubek. Aby nie wyglądać niegrzecznie, wypiłem około sześciu kubków chai. Dobrze, że lubię chai, który był odpowiednikiem 12 regularnych rozmiarów kubków i chłopiec musiał sikać później!
jak zrobić chai? Oto przepis, którego używam:
podgrzać razem w rondlu 3 do 4 quart:
1 szklanka wody
1 1/2 łyżeczki liści herbaty (lub 1 torebka herbaty)
gotować 10 minut. Dodaj:
1 szklanka mleka
ogrzewanie w pobliżu wrzenia. Dodaj do smaku:
2 do 4 łyżeczek cukru
teraz, według mojego przyjaciela z Kenii, jeśli używasz filiżanki do herbaty, która jest dwiema łyżeczkami cukru. Jeśli jest to kubek, użyj 5 łyżeczek cukru. Dodaj cukier do smaku. Jeśli będziesz postępował zgodnie z tym, co mówi Mój przyjaciel, skończysz z ubytkami! Wróciłem do domu z Kenii z dwoma ubytkami. Czytałem również zalecenia, aby przygotować chai dwie godziny przed podaniem. Możesz użyć luźnej herbaty, jeśli chcesz. Pamiętaj, aby odcedzić tę herbatę przed jej wypiciem. Ogólnie rzecz biorąc, odkryłem, że w Kenii użyto luźnych liści herbaty. Czasami herbata była napięta i wkładana do czajnika do serwowania, a innym razem była napięta, gdy wylewano każdą filiżankę.
jeśli jesteś zainteresowany zrobieniem przyprawionego lub Indyjskiego (azjatyckiego) chai, pamiętaj, aby zagotować przyprawy, które chcesz dodać do herbaty. Jeśli dodasz je w ostatniej chwili z cukrem, nie uzyskasz pełnego i prawdziwego smaku przypraw.