5 porad na mocną kawę
tutaj w Death Wish Coffee chcielibyśmy pomyśleć, że wiemy co nieco o mocnej kawie. Jesteśmy przekonani, że oferujemy najsilniejszą fasolę, ale aby uzyskać mocną filiżankę, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Podczas gdy będziesz potrzebował najsilniejszych ziaren do zaparzenia najsilniejszego kubka, stanowią one tylko około 25% procesu i niekoniecznie zawsze są najważniejszą częścią. Ograniczyliśmy to do pięciu zmiennych.
- używaj mocnych ziaren kawy
- używaj tylko świeżej kawy
- kup całą fasolę i zmiel ją samodzielnie
- używaj odpowiednich proporcji kawy do wody
- poznaj metody parzenia
1. Użyj mocnych ziaren kawy
szukając idealnej ziaren kawy do ładnego, mocnego kubka, przekonasz się, że kawa z życzeniem śmierci prawdopodobnie najlepiej spełni Twoje potrzeby. Używamy doskonałej mieszanki Arabiki (dla świetnego smaku) i Robusty (caffeine kick), aby dać ci to, co najlepsze z obu światów.
2. Użyj świeżej kawy
świeża kawa zmieni świat w każdej dynamice twojego naparu. Uważamy, że jest to najważniejszy czynnik i twoje kubki smakowe będą musiały się z tym zgodzić. Zawsze zalecamy kupowanie kawy z całych ziaren i zmielenie jej samemu, tuż przed zaparzeniem filiżanki (a kto nie lubi zapachu świeżo zmielonych ziaren?). Oczywiście ma to również ogromny wpływ na wytrzymałość i dlatego świeżość sprawiła, że nie. 2 na naszej liście. Zawsze przechowuj kawę w całkowicie szczelnym pojemniku i spróbuj użyć jej w ciągu dwóch tygodni.
3. Zmiel kawę samodzielnie
kupowanie kawy z całych ziaren otwiera wiele drzwi do mocnej kawy, ponieważ można ją zmielić tak grubo lub tak dobrze, jak chcesz. Preferujemy drobniejsze niż zwykle mielenie, aby zapewnić maksymalny smak. Im drobniejsze mielenie, tym więcej smaku, ale nie zawsze działa to w przypadku metody parzenia, która nie łapie drobnych kawałków, takich jak francuska prasa. Lubimy iść tak dobrze, jak pozwala na to metoda, i nie mamy nic przeciwko odrobinie mułu Kawy na dnie naszych filiżanek!
4. Stosuj odpowiednie proporcje zaparzania
im wyższy jest stosunek kawy do wody, tym mocniejsza będzie kawa. Zalecamy stosowanie 2,5 łyżki zmielonych do każdego 6 uncji wody-pakuje średni cios. Każdy lubi to trochę inaczej, więc eksperymentuj i znajdź to, co najbardziej Ci odpowiada.
5. Poznaj swoje metody zaparzania
istnieją setki browarów i urządzeń do parzenia kawy, każdy z własnym zestawem zmiennych. Poza piciem espresso prosto, dowiesz się, że aby uzyskać najsilniejszą filiżankę kawy, musisz użyć eksperymentów. Wykonując pierwsze cztery kroki, jesteś zobowiązany do wyprodukowania średniej filiżanki kawy, i polecam użycie #5, aby dowiedzieć się, co najbardziej pasuje do Twoich kubków smakowych. Niektóre z naszych ulubionych metod to Aeropress, French press i Chemex.