5 Impactful Ways to Grow Your Coffee Business This Year
coffee shops can be very attractive options for Entry Entry the competitive food service industry. Po tym wszystkim, wydaje się, że na każdym rogu w ruchliwych obszarach miejskich jest co najmniej jedna kawiarnia, a zawsze ktoś wychodzi z kartonowym zapakowanym kubkiem joe w ręku.
oczywiście rzeczywistość nie jest taka prosta, a kawiarnie mogą walczyć jak każda inna mała firma, jeśli są słabo prowadzone lub mają poważne pogorszenia koniunktury. Ale można śmiało powiedzieć, że kawa nie wypadnie z mody w najbliższym czasie. Tak długo, jak będą uprawiane ziarna kawy, będą klienci kawiarni. W rzeczywistości, średnio w 2015 r. konsumpcja kawy w USA na mieszkańca wynosiła około 10,2 funta.
istnieje wiele sposobów, aby butiki i niezależne kawiarnie mogły stać się zrównoważone finansowo i zapewnić satysfakcjonujący zwrot z inwestycji, z odpowiednimi narzędziami.
Oto pięć najlepszych sposobów na rozwój biznesu kawowego:
zawsze stawiaj jakość na pierwszym miejscu
serwuj najlepsze
to powinno być oczywiste, ale w konkurencyjnej przestrzeni, takiej jak biznes kawowy, musisz konsekwentnie podawać najlepszą kawę i espresso.
oznacza to inwestowanie w odpowiedni sprzęt i stosowanie najwyższej jakości ziaren kawy i produktów. Ludzie wychodzą z drogi na świetną kawę, a jeśli jesteś jednym z pięciu kawiarni w pobliżu, nie możesz sobie pozwolić na skąpić.
Powiedz ludziom, dlaczego Twoja kawa jest wyjątkowa
jeśli zaopatrujesz się w konkretnej małej farmie, która wykorzystuje zrównoważone techniki uprawy lub podaje wyłącznie kawę sprawiedliwego handlu, lub jeśli jest coś, co wyróżnia cię na tle konkurencji, upewnij się, że mówisz o tym ludziom.
Kształć swoich baristów, aby mogli łatwo wzmocnić to, co sprawia, że Twoje napoje są wyjątkowe, gdy wchodzą w interakcje z klientami, a także udostępniać tego rodzaju informacje na twojej stronie internetowej. Pomoże to uczynić Twój sklep bardziej niezapomnianym.
Zatrudnij odpowiednich ludzi
jakość oznacza również zatrudnienie odpowiednich osób do pracy w twojej kawiarni. To może być różnica między sukcesem a porażką.
chociaż wynajęcie najtańszej Pomocy może być kuszące, na dłuższą metę musisz upewnić się, że Twoja linia frontu jest ustawiona w celu promowania powtarzającego się biznesu i rozwoju ustnie. Twoi pracownicy są siłą obsługi klienta, a ty potrzebujesz najwyższej klasy zespołu.
nie lekceważ swojego programu treningowego
nie lekceważ znaczenia dobrego, spójnego programu treningowego. Larry Alton, profesjonalista z 10-letnim doświadczeniem w szkoleniu baristów w sieci espresso o dużej objętości, dzieli się najlepszymi praktykami w zakresie szkolenia baristów w tym artykule.
rozpocznij program lojalnościowy lub lojalnościowy
nie stracisz pieniędzy
mniejsze firmy często unikają tego, ponieważ myślą, że stracą pieniądze. Ale według badania przeprowadzonego przez Manta i BIA / Kelsey, 64 procent małych firm, które rozpoczęły Program lojalnościowy, stwierdziło, że takie programy sprawiły, że ich firma zarabiała więcej niż kosztowało ich prowadzenie.
zyskasz więcej od stałych klientów
jeśli jakość Twojego produktu jest tam, gdzie powinna być, musisz zacząć szukać innych wyróżników, które pomogą Ci wyróżnić się na tle konkurencji. W tym samym badaniu stwierdzono również, że powtarzający się klienci wydają 67 procent więcej na zakupy niż klienci po raz pierwszy.
bez względu na to, jak go pokroić, możesz tylko skorzystać, oferując zachęty do lojalności klientów.
dodaj wino lub piwo do swojego menu
jeśli twoja kawiarnia jest otwarta wieczorem, serwowanie wina i piwa może być świetnym sposobem na wzięcie kawałka tłumu happy hour.
kiedy Starbucks uruchomił program wieczorowy—dodając piwo rzemieślnicze, Wino i małe potrawy do menu po godzinie 16: 00 w niektórych lokalizacjach-firma przewidywała, że do 2019 r.roczne przychody Starbucks wzrosną o miliard USD. Dodanie tylko wina i piwa do menu może dać Twojej firmie impuls w godzinach, w których zazwyczaj można oczekiwać, aby zobaczyć spokój w Klientów.
rozważ zakup istniejącego sklepu, jeśli jesteś gotowy do rozbudowy
może być szybciej
jeśli chcesz rozwinąć się do drugiej lokalizacji, rozważ zakup kawiarni na sprzedaż w Twojej okolicy. Jeśli rozpocząłeś swoją oryginalną lokalizację od podstaw, wiesz, jak trudne i czasochłonne może być zbudowanie i uruchomienie zupełnie nowego sklepu.
możesz zaoszczędzić na kosztach rozruchu
nabywając istniejącą lokalizację, możesz zaoszczędzić czas, a nawet niektóre zakupy sprzętu, w zależności od negocjowanej umowy. Zakup istniejącego sklepu, który zainwestował w wysokiej jakości ekspresy do kawy i espresso oraz inny sprzęt, może zaoszczędzić zarówno czas, jak i pieniądze.
może istnieć wbudowana baza klientów
jeśli zakupiony sklep ma ugruntowaną klientelę, może być wymagane mniej kapitału marketingowego.
oczywiście nadal będziesz chciał sprzedawać, zwłaszcza jeśli istniały negatywne skojarzenia z istniejącym sklepem lub jeśli zmieniasz nazwę sklepu. W takich przypadkach będziesz chciał, aby ludzie wiedzieli, że jest pod nową własnością i oferować oferty i zachęty dla klientów, aby przyszli.
zrozum, że sprzedajesz więcej niż kawę
bądź oazą
chociaż jakość jest priorytetem, ważne jest również, aby zrozumieć, że sprzedajesz więcej niż kawę. Gdyby to było tak proste, jak potrzeba kofeiny, każdy kupowałby własny włoski ekspres do kawy i robił codzienną filiżankę joe w domu.
istnieje wiele powodów, dla których klienci często korzystają z kawiarni, od konieczności ucieczki od stresu w biurze, po podstawową potrzebę łączenia się z innymi. Możesz to wykorzystać, zachęcając klientów do pozostania w Twoim sklepie.
ale zastanów się, czy chcesz, aby ludzie pozostali
podczas gdy z pewnością będziesz oferować bezpłatne Wi-Fi w swojej kawiarni, czy musisz to zwiększyć dzięki obfitemu dostępowi do gniazdek elektrycznych? Połączenie zachęca ludzi do pozostania w pobliżu, nawet konfigurując swoją małą przestrzeń roboczą i spędzając większość dnia podłączonego, podczas gdy ich pusty zakup $4 siedzi na stole obok nich.
„darmowe” udogodnienia kosztują cię pieniądze, a jeśli klienci nie płacący lub nisko płacący skorzystają, może to stworzyć trudną sytuację. Z drugiej strony, jeśli ich nie zaoferujesz, możesz stracić interes zaraz za bramą.
pomóż ludziom się zrelaksować i dobrze się bawić
powinieneś również wykorzystać chęć ludzi do łączenia się z innymi, oferując gry planszowe, puzzle lub inne interaktywne zajęcia dostępne w Twoim sklepie. Kawa to coś więcej niż napój, który ludzie kochają—to powód, dla którego ludzie spotykają się i łączą. Zrozumienie różnorodnych potrzeb Twojego sklepu zwiększy Twoje szanse na sukces i stały wzrost.
istnieje wiele strategii, które mogą pomóc w rozwoju branży spożywczej, ale kawiarnie oferują wiele wyjątkowych możliwości. Postępując zgodnie z powyższymi wskazówkami, pomożesz w zrównoważonym rozwoju firmy.