łatwy sos wiśniowy
podziel się tym:
prosty, 5-składnikowy sos wiśniowy, który można wykorzystać do serników, lodów, naleśników, gofrów i wielu innych! Ten przepis jest wykonany z mrożonych wiśni, dzięki czemu można go przez cały rok, gdy świeże wiśnie nie są dostępne. Może być również wykonany ze świeżych wiśni, jeśli wolisz, wszystkie szczegóły są poniżej.
istnieje tak wiele sposobów, aby top desery, jak z lodami lub biczem kokosowym, ale inną pyszną opcją są sosy owocowe (jak mój sos malinowy, sos truskawkowy, i mój kompot jagodowy).
jednym z moich ulubionych sosów owocowych do deserów jest domowy sos wiśniowy (zwany również kompot wiśniowy) i możesz być zaskoczony, jak łatwo jest zrobić od podstaw.
ten przepis nie będzie miał bardzo słodkiego sosu wiśniowego, a to celowe, ponieważ prawdopodobnie będzie podawany na słodkim deserze.
sos, który nie jest zbyt słodki, zapewni ładny kontrast, jednak jeśli wolisz słodszy sos, możesz dostosować pomiar cukru.
składniki, których potrzebujesz
ten sos deserowy jest naturalnie wegański, bezglutenowy, bezmleczny, bez orzechów, bez pszenicy i bez jaj, a wszystko, czego potrzebujesz, to pięć prostych składników: mrożone wiśnie, woda, skrobia kukurydziana (lub skrobia maranta), świeży sok z cytryny i cukier.
nuty składników
wiśnie – zawsze używam” dark sweet ” mrożonych wiśni, gdy robię sos wiśniowy, ponieważ są tańsze, są już pestkowe i łatwo je znaleźć przez cały rok. Możesz jednak zamiast tego użyć świeżych wiśni z kilkoma małymi zmianami w przepisie, szczegóły są poniżej.
skrobia kukurydziana – jeśli nie możesz użyć lub nie lubisz używać skrobi kukurydzianej, zdecydowanie można zrobić sos wiśniowy bez skrobi kukurydzianej. Zamiast używać skrobi kukurydzianej, zamień ją na skrobię z maranty. Zauważ, że jeśli w przepisie nie zostanie zastosowana skrobia kukurydziana lub skrobia maranta, nie będzie gęsta i będzie bardzo wodnista.
cukier-ilość używanego cukru będzie się różnić w zależności od tego, jak słodkie są wiśnie. Nawet jeśli mrożone wiśnie są oznaczone jako „słodkie”, nie są tak słodkie jak świeże wiśnie, a słodycz może się różnić w zależności od marki i partii. Możesz zacząć od mniejszej ilości niż to, czego wymaga przepis i zbudować słodycz stamtąd. Nie próbowałem tego przepisu z żadnymi innymi słodzikami.
Jak to zrobić
(Uwaga: opisałem krok po kroku, jak zrobić ten przepis tutaj, ale znajdź pełny przepis, składniki i wskazówki na końcu tego postu.
to nie trwa długo i nie jest skomplikowane, aby ten sos, wszystko to zajmuje jeden garnek i cztery proste kroki. Po zakończeniu będziesz miał idealną wiśniową polewę deserową do wszystkich deserów!
postępuj zgodnie ze zdjęciami i krokami poniżej.
1. Zacznij od ubijania wody, skrobi kukurydzianej, soku z cytryny i cukru w średniej wielkości rondlu, aż wszystko się ze sobą zmiksuje i nie ma grudek skrobi kukurydzianej.
2. Następnie, na średnim ogniu, kontynuuj ubijanie mieszaniny, aż lekko zgęstnieje.
3. Dodać wiśnie i dać wszystko kilka stirs, aż wiśnie i mieszaniny wody dobrze mieszane. Dusić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
4. Wyjąć garnek z pieca i pozostawić do całkowitego ostygnięcia sosu. Będzie trochę grubszy, jak siedzi.
wariacje smakowe
ekstrakt migdałowy i wiśnie tworzą idealną parę, więc do gotowego sosu dodaj niewielką ilość (1/4 – 1/2 łyżeczki). Ekstrakt z wanilii można również dodać, jeśli chcesz.
jak go użyć
sos do deseru wiśniowego to najlepsza polewa do sernika (moim zdaniem!) ale jest wiele innych sposobów, w jakie można się nim cieszyć.
po całkowitym ochłodzeniu (lub gdy jest jeszcze nieco ciepły), można go wykorzystać do wielu deserów i produktów śniadaniowych, oto kilka pomysłów:
- naleśniki
- gofry
- lody
- mus czekoladowy
- Sernik
- naleśniki
- ciasteczka
- jogurt
- pound cake
- cake and Cupcakes
i spróbuj oprzeć się jedzeniu prosto z łyżki 🙂
zrób to ze świeżymi wiśniami
jak już wiesz, preferuję zrobić sos wiśniowy z mrożonymi wiśniami, ale jeśli chcesz zrobić to ze świeżymi wiśniami, możesz to zrobić, wprowadzając kilka małych korekt do przepisu.
musisz zacząć od pestek wiśni i zużywać trochę mniej wody i mniej cukru, ponieważ świeże wiśnie są słodsze niż mrożone. Czas gotowania na wolnym ogniu będzie również musiał zostać nieznacznie skrócony. Pełne szczegóły znajdują się w przepisie poniżej.
przechowywanie informacji
gdy sos ostygnie, umieść przykryty słoik w lodówce, gdzie będzie przechowywać przez 5-7 dni. Kiedy będziesz gotowy do podania, przywróć go do temperatury pokojowej, podgrzej lekko lub podawaj na zimno.
nie próbowałem go zamrażać, ponieważ przepisy ze skrobią kukurydzianą zazwyczaj nie zamrażają dobrze, konsystencja płynnych przepisów ze skrobią kukurydzianą, takich jak gulasze, zupy i sosy zwykle zmienia się po rozmrożeniu.
FAQ
tak, ale musisz tylko dostosować cukier w przepisie do swojego gustu.
tak, można z nich korzystać, ale żeby było jasne, mówimy o konserwowanych wiśniach metodą konserwową, a nie o każdym rodzaju konserwowanych wiśni kupowanych w sklepie spożywczym. Ponieważ wiśnie w puszkach są przechowywane w słodkim płynie, można użyć płynu jako wody w przepisie. Cukier można całkowicie pominąć, jeśli płyn do konserw jest wystarczająco słodki lub po prostu użyć niewielkiej ilości do własnych upodobań. Czas gotowania na wolnym ogniu będzie również musiał zostać skrócony o kilka minut.
nie próbowałem tego przepisu bez cukru, mrożone wiśnie nie są zbyt słodkie same w sobie, więc uważam, że zawsze wymaga odrobiny cukru, jednak jeśli używasz konserw lub świeżych wiśni, możesz eksperymentować z cukrem, a nawet go pominąć, jeśli są wystarczająco słodkie. Nie próbowałem tego przepisu z żadnymi alternatywnymi cukrami.
mrożone wiśnie mogą być równie smaczne jak świeże, ale nie są tak słodkie i jasne w smaku jak świeże wiśnie. Mrożone wiśnie świetnie sprawdzają się w recepturach (takich jak ten!) ponieważ są już wyposażone (oszczędza czas), są dostępne przez cały rok (oszczędza frustrację) i są tańsze (oszczędza pieniądze!).
przepis as-is nie sprawdzi się jako nadzienie do ciast. Nie jest wystarczająco gęsty i nie wystarczy na pełne ciasto. Będę robić kilka eksperymentów w nadchodzących tygodniach i zaktualizuje ten przepis, jak go zmodyfikować, więc będzie działać jako wegańskie nadzienie cherry pie.
napisz do mnie formularz rejestracyjny
jeśli zrobisz ten przepis…
zostaw mi komentarz i ocenę poniżej i powiedz mi co dodałeś! Możesz również udostępnić zdjęcie na Instagramie i oznaczyć mnie, abym mógł zobaczyć Twój remake.
a jeśli podoba Ci się ten przepis …
możesz również polubić te desery, które są idealne do polewania (lub napełniania!) z sosem wiśniowym:
- placki z kaszą gryczaną
- Wegańskie gofry bezglutenowe
- babeczki czekoladowe
- Sernik Limonkowy
- sernik cytrynowy
- filiżanki limonkowe
- tarta czekoladowa
możesz pomóc innym znaleźć ten przepis, przypinając go do jednej z tablic żywności na Pintereście. Kliknij tutaj, aby przypiąć go teraz!
Drukuj przepis
łatwy sos wiśniowy
składniki:
- ▢ ½ szklanki (120 ml) wody
- ▢ 5 łyżek stołowych (63 g) cukru
- ▢ 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub skrobi z maranty
- ▢ 2 łyżeczki soku z cytryny
- ▢ 1 funt (454 g / 3 ½ szklanki) niesłodzonych mrożonych wiśni
instrukcje:
-
dodaj wodę, cukier, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny do małego garnka. Ubijaj, aż nie pozostaną żadne grudki skrobi kukurydzianej.
-
umieścić garnek na średnim ogniu i ubijać mieszaninę w sposób ciągły, aż zacznie zgęstnieć, około 2-3 minut.
-
dodać mrożone wiśnie i wymieszać. Gdy mieszanka zacznie bąbelkować, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aby mieszanina nie przyklejała się do dna garnka. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i wygląda na błyszczący.
-
po upływie czasu wyjmij garnek z pieca i pozostaw sos do całkowitego ostygnięcia w garnku.
-
po ostygnięciu umieść sos wiśniowy w słoiku, przykryj i włóż do lodówki.
uwagi do przepisu:
- przeczytaj pomocne informacje powyżej i poniżej przed wykonaniem tego przepisu, aby zapewnić sukces.
- ten przepis sprawia, że 2 szklanki sosu wiśniowego.
- sos zgęstnieje w miarę stygnięcia i jeszcze bardziej zagęści się po schłodzeniu.
- do tego przepisu używam niesłodzonych ciemnych słodkich pestek mrożonych wiśni.
- zamiast skrobi kukurydzianej można użyć skrobi Maranta.
- aby zrobić ze świeżymi wiśniami: Usuń wszystkie pestki i użyj tylko 1/3 szklanki wody i zacznij od mniejszej ilości cukru. Ilość, którą dodasz, zależy od słodyczy Twoich wiśni. Skróć czas gotowania na wolnym ogniu o minutę lub dwie.
- przechowuj resztki sosu w szczelnym słoiku lub pojemniku, w lodówce przez 5-7 dni.
- Informacja żywieniowa opiera się na 1 porcji (2 łyżki stołowe) i na przepisie sporządzonym zgodnie z zapisem przy użyciu 5 łyżek cukru. Informacje o wartości odżywczej powinny być używane tylko jako przybliżony przewodnik. Kliknij, aby dowiedzieć się, jak informacje żywieniowe są obliczane na tej stronie.