łatwy przepis Aloo Tikki {Indian Potato Patty}
w tych dniach, kiedy masz ochotę na odrobinę pikantnej przekąski, aloo tikki może być hitem! Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, aby paznokci ten łatwy przepis Aloo Tikki jest kilka gotowanych ziemniaków, kilka przypraw i to prawie wszystko!
jesteś już zainteresowany? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym indyjskim przysmaku.
Co To jest Aloo Tikki?
Aloo tikki, co dosłownie oznacza Patty ziemniaczane, to aromatyczna i chrupiąca Indyjska przekąska street food. Jest łatwy do ubijania (tym bardziej, gdy masz gotowane i tłuczone ziemniaki) i ma wszechstronną bazę smakową.
możesz je również zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać na później, gdy dotknie cię głód.
chcesz kolejną łatwą przekąskę? Sprawdź Indian papdi chaat dla innej zabawy street food przepis, który jest pyszny. Oba te przepisy są doskonałe, gdy podawane obok tego Indyjskiego tamaryndowca koncentratu chłodnicy.
jak zrobić Aloo Tikki chrupiące?
jeśli zastosujesz się do przepisu, aloo Tikki automatycznie okaże się chrupiące. Mąka ryżowa, którą dodasz do mieszanki, nie tylko będzie działać jako środek wiążący dla tikki, ale także nada jej chrupiącą i chrupiącą konsystencję, do której dążysz.
kolejna wskazówka do naśladowania, aby upewnić się, że masz chrupiące tikkis jest gotować ziemniaki, dopóki nie są one po prostu gotowe. Overcooking je sprawi, że mieszanka ziemniaków miękkie i nie dostaniesz chrupiące aloo tikkis masz nadzieję uzyskać.
Jak Sprawić, By Aloo Tikki Był Zdrowy?
Aloo tikkis są zazwyczaj przy użyciu puree ziemniaczanego i przypraw, ale to nie znaczy, że nie można eksperymentować i uczynić je zdrowszymi. Oto kilka kreatywnych pomysłów, które pomogą Ci uczynić te tikkis bardziej zdrowymi.
- podkraść gotowane warzywa, takie jak groszek, marchew, słodka kukurydza, kalafior, brokuły i zielona fasola, aby zwiększyć wartość odżywczą i zawartość błonnika w tikkis.
- możesz również zastąpić mąkę ryżową w przepisie mąką pszenną. To może nie dać Patty ziemniaków, że dodatkowe chrupiące tekstury, ale na pewno sprawi, że zdrowsze.
- jeśli nie jesteś wegetarianinem, możesz również przemycić jajko do mieszanki ziemniaków. Dzięki temu aloo tikkis będzie bardziej bogaty w białko.
- poza tym można również dorzucić kilka zdrowych składników, takich jak mąka owsiana, zmielone migdały, posiekany szpinak i liście jarmużu itp.
składniki na przepis na Aloo Tikki
lista składników na aloo tikki jest dość krótka i prosta. Najlepsze jest to, można dodać kilka więcej składników i usunąć inne na podstawie gustu i osobistych preferencji.
oto, czego zwykle potrzebujesz, aby je wykonać.
- ziemniaki
- mąka ryżowa
- kurkuma w proszku
- czerwone chili w proszku
- Garam masala
- suchy proszek mango
- Chaat masala
- zielone chili
- liście kolendry
- sól
- olej do smażenia
potrzebne narzędzia kuchenne
- miska do mieszania
- miarki i łyżki
- łopatka lub drewniana łyżka
- duża patelnia
- Opcjonalnie: Frytownica powietrzna
jak zrobić placki ziemniaczane Aloo Tikki
aby zrobić aloo tikkis od podstaw, musisz tylko wykonać te cztery proste kroki.
w dużej misce dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem oleju i wymieszaj wszystko razem. Wszystko połączyć w gładkie ciasto.
weź małe porcje mieszanki ziemniaków i spłaszcz ją w kształcie małych okrągłych placków.
weź patelnię i nasmaruj ją olejem. Dodać paszteciki na patelni i gotować z obu stron przez 2-3 minut na małym lub średnim ogniu lub aż boki zmienią kolor na złoty kolor.
podawać na gorąco z zieloną kolendrą lub miętą chutney i herbatą.
jak zrobić Aloo Tikki w frytkownicy powietrznej?
aby zrobić aloo tiki w frytkownicy powietrznej, wykonasz te same kroki, aby utworzyć paszteciki, aż do ich gotowania. Po uformowaniu pasztecików postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby zrobić je w frytkownicy powietrznej.
rozgrzej frytkownicę do temperatury 375°F.
spryskaj Kosz frytkownicy nieprzywierającym sprayem do gotowania.
umieść paszteciki w równej warstwie w koszu frytkownicy powietrznej, a następnie umyj wierzch oliwą z oliwek.
smażyć na powietrzu przez 4 minuty, następnie odwrócić i kontynuować gotowanie przez dodatkowe 2 do 4 minut, aż staną się złociste i rozgrzane.
Tips & Tricks to Nail the Aloo Tikkis
chociaż przepis na aloo tikki jest dość prosty, nadal możesz wykonać kilka przydatnych wskazówek i wskazówek, aby upewnić się, że przepis jest udany. Ponadto, jeśli brakuje ci niektórych składników,możesz zastąpić je innymi składnikami.
- mąkę ryżową należy dodać jako środek wiążący i składnik chrupki. Jeśli go nie masz, możesz użyć innego środka wiążącego, takiego jak mąka maranta, skrobia kukurydziana, mąka gramowa, skrobia z tapioki, bułka tarta, a nawet zwykła mąka.
- jeśli nie masz żadnego z nich, możesz również skorzystać z resztek kromek chleba. Wystarczy namoczyć je w odrobinie wody, wycisnąć wilgoć, a następnie dodać do mieszanki ziemniaków.
- pamiętaj, aby dodać środek wiążący do puree, które zostały całkowicie schłodzone. Dodanie go do ziemniaków, które są gorące lub jeszcze ciepłe, spowoduje, że mieszanina tikki stanie się lepka.
jak przechowywać resztki
masz jakieś resztki? Można je łatwo przechowywać w lodówce lub zamrażarce, w zależności od tego, kiedy planujesz z nich korzystać. Schłodzony tikkis może pozostać dobry do 4 dni, podczas gdy zamrożony może trwać 3 miesiące.
pamiętaj, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie, aby zachować ich świeżość.
serwowanie pomysłów & wariacje
Aloo tikki jest niezwykle wszechstronny i jest bardzo popularny jako street food i przekąska. Jeśli odtwarzasz go w domu w kuchni, możesz cieszyć się nim na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów na początek.
- podawać na gorąco wraz z pikantnym chutney lub ketchupem na boku. Jeśli chcesz obniżyć poziom przypraw, możesz je również zjeść z dipem na bazie jogurtu.
- masz jakieś bułeczki z burgerem? Twój aloo tikki może być doskonałym Wegetariańskie patty dla domowych hamburgerów. Dorzuć plasterek sera i ułóż go plasterkami pomidorów i świeżymi liśćmi sałaty. Bułka z masłem!
- Możesz również wziąć sprawy w górę i przekształcić swoje aloo tikki w chaat! Smash te przyprawione placki ziemniaczane, warstwa się trochę słodzony jogurt, posiekana cebula, i pomidory, jeśli masz ochotę, mżawka pikantne i pikantne chutneys, i posypać trochę sev i posiekaną kolendrę na górze!
łatwy przepis Aloo Tikki {Indian Potato Patty}
Enozia Zehra
wyposażenie
-
miska mieszająca
-
szpatułka
-
duża patelnia
składniki 1x2x3x
- 2 duże ziemniaki gotowane i tłuczone
- ¼ szklanki mąki ryżowej
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- ½ łyżeczki Garam masala
- 1 łyżeczka suchego proszku mango
- 1 łyżeczka Chaat masala
- 1 łyżeczka zielonych Chilli posiekanych
- 2 łyżeczki kolendry posiekanej
- według smaku sól
- 1-2 łyżeczki oleju
instrukcje
jak smażyć Aloo Tikki
-
w dużej misce dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem oleju i wymieszaj wszystko razem. Wszystko połączyć w gładkie ciasto.
-
weź małe porcje ciasta i spłaszczyć go w kształtmałe okrągłe placki.
-
weź patelnię i nasmaruj ją olejem. Dodać paszteciki na patelni i gotować z obu stron przez 2-3 minut w małym lub średnim płomieniu lub aż boki zmienią kolor na złoty kolor.
-
podawać na gorąco z zieloną kolendrą chutney i herbatą.
jak smażyć Aloo Tikki
-
rozgrzej frytownicę do temperatury 375°F.
-
spryskaj Kosz frytkownicy powietrzem nieprzywierającym sprayem do gotowania.
-
umieścić paszteciki w równomiernej warstwie w koszu frytkownicy powietrznej, a następnie umyć wierzch oliwą z oliwek.
-
smażyć na powietrzu przez 4 minuty, a następnie odwrócić i kontynuować gotowanie przez dodatkowe 2 do 4 minut, aż będą złote i rozgrzane.