Pav bhaji masala powder recipe
Pav bhaji masala recipe – easy homemade spice powder recipe che viene utilizzato per aromatizzare il pav bhaji o paneer pav bhaji o tawa pulao.
Il gusto di bhaji fatto con questo masala non ha confronto con lo stesso con negozio comprato uno. questo è sicuramente il vincitore.
Questa ricetta in polvere fatta in casa pav bhaji masala è richiesta da molti lettori insieme a ladi pav/buns. Mia madre usa sempre il negozio comprato uno così io sono. Quindi non avevo idea di come fare masala a casa. Così ho seguito la ricetta di Sanjeev Kapoor. Ho usato nel pav bhaji e il risultato è stato oltre le mie aspettative. Per i panini, ho provato un paio di volte. Ma non ha soddisfatto le mie aspettative. Continuero ‘ a provarci.
La ricetta originale ha sale in esso. Qui ho saltato. Quindi posso controllare il sale e non devo preoccuparmi della salatura eccessiva della ricetta.
Ci sono molti di marca masala polvere è disponibile nel mercato. Finora ho provato badshah e Everest. Entrambi hanno sapori diversi. Personalmente mi è piaciuto il marchio Everest per pav bhaji masala. E un grande NO per Badshah uno. Circa sei mesi fa, ho provato questa ricetta. Ora non potrò mai e poi mai comprare dal negozio.
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Come fare pav bhaji masala polvere (Passo dopo passo ricetta con foto):
o Passare alla ricetta
1) Prendere tutte le spezie (tranne amchur polvere e sale nero) in una padella. Accendere il fuoco su basso-medio. Arrostire mescolando continuamente fino ad ottenere un buon aroma delle spezie. Ci vorranno solo 5 minuti. NOTA: Le mie foglie di curry sono già asciutte, quindi era pronto con altre spezie. Se si utilizzano foglie di curry fresco, si dovrebbe arrostire separatamente fino a quando sono croccanti e privi di umidità.
2) Non vogliamo che le spezie cambino il colore. Arrosto solo finché non sono fragranti. Rimuoverli in un piatto e lasciarlo raffreddare completamente.
3) Una volta che le spezie arriva a temperatura ambiente, fare polvere fine utilizzando spice grinder o frullatore.
4) Aggiungere la polvere di amchur e il sale nero.
5) Mescolare con la punta delle dita. Questo è il modo migliore per incorporare bene il masala. rompi anche i grumi dell’amchur.
6) Deve essere miscelato molto bene.
Conservazione del masala: è possibile conservarli in contenitore ermetico e tenerlo a temperatura ambiente. Rimane buono per almeno 6-8 mesi in contenitore ermetico. Utilizzare sempre il cucchiaio pulito e asciutto per rimuovere la quantità richiesta. Aiuta a mantenere la durata di conservazione più lunga.
Utilizzando il masala in ricette: Utilizzare questo fatto in casa pav bhaji masala per fare mumbai pav bhaji, paneer pav bhaji, tawa pulao, masala idli. È possibile aggiungere in ricette sabzi vegetali invece di garam masala per la qualche variazione.
Fatto in casa pav bhaji masala polvere
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ ½ Cucchiaino di pepe Nero in grani
- ▢ 25 chiodi di Garofano
- ▢ 12 peperoncini rossi Secchi uso del kashmir per il colore rosso brillante
- ▢ 2 cucchiai di semi di Cumino
- ▢ 2 ½ cucchiai di semi di Coriandolo (sabut dhaniya)
- ▢ 1 cucchiaio di semi di Finocchio
- ▢ 6 pollici bastoncino di Cannella
- ▢ 1 Nero, cardamomo
- ▢ 2 foglie di alloro
- ▢ 6-8 foglie di Curry
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale Nero (Kala namak)
- ▢ 1 cucchiai di Amchur di polvere di mango in polvere)
Istruzioni
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Prendere tutte le spezie (tranne foglie di curry, amchur in polvere e il sale nero) in una padella. Accendere il fuoco su basso-medio.
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Arrostire mescolando continuamente fino ad ottenere un buon aroma delle spezie. Ci vorranno solo 5 minuti. Rimuoverlo su un piatto/
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Nella stessa padella asciugare le foglie di curry, dovresti arrostirle finché non sono croccanti e prive di umidità.
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Una volta che le spezie arriva a temperatura ambiente, fare polvere fine utilizzando spice grinder o frullatore.
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Aggiungere la polvere di amchur e il sale nero. Mescolare bene e rompere i grumi di amchur.
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Quindi è possibile conservarli in un contenitore ermetico e mantenerli a temperatura ambiente.