Panna acida Glassa

Panna acida Glassa

Questa ricetta panna acida glassa è ultra cremoso e una grande alternativa all’utilizzo di crema di formaggio! Una glassa facile e unica che aggiungerà un tocco delizioso e piccante a torte e cupcakes.

Sono una crema di formaggio glassa ragazza tutto e per tutto. È il mio tipo preferito di glassa ed è classico per torte come velluto rosso e carota.

Ma c’è un nuovo concorrente in città.

Panna acida glassa potrebbe sembrare un po ‘ insolito, ma è ridicolmente gustoso. Trovo che sia più setoso, più ricco e molto più saporito della sua controparte cremosa.

A differenza della glassa al formaggio cremoso che di solito viene abbinata al velluto rosso o alla torta di carote, la glassa alla panna acida è l’accompagnamento perfetto per semplici torte o cupcakes alla vaniglia e al cioccolato. La crostata zing dalla panna acida eleva pianura ol ‘ vaniglia e cioccolato in qualcosa di nuovo e interessante.

Che cos’è la glassa alla panna acida?

La glassa alla panna acida non è niente di speciale. È abbastanza simile a un semplice buttercream in stile americano dove gli altri ingredienti includono burro, zucchero a velo e latte.

Invece del latte, tuttavia, viene utilizzata la panna acida.

La panna acida fornisce l’umidità che la miscela ha bisogno di montare in una glassa, e aggiunge quel sapore piccante firma che è assolutamente celeste.

Meglio ancora, la panna acida ha un contenuto di grassi molto più elevato rispetto al latte, quindi aggiunge molta più setosità e ricchezza di quanto il latte possa mai fare.

Lavorare con panna acida Glassa

Questa glassa è un po ‘ sul lato più morbido. Ha anche un punto di fusione più basso in modo da essere sicuri di tenere lontano da calore e temperature calde per lunghi periodi di tempo.

Analogamente alla mia crema al mascarpone, trovo che sia meglio usare questa glassa quando non si creano decorazioni per torte dettagliate. Le linee non saranno così nitide a causa della consistenza più morbida, quindi non è la scelta migliore quando si tubano cose come i fiori.

Se avete intenzione di tubazioni questo su un cupcake, è possibile ridurre la quantità di panna acida fino a raggiungere una consistenza pipeable. Sarà ancora tenere un picco morbido!

Trovo che questa glassa sia meglio utilizzata quando si diffonde casualmente su una torta o un cupcake. Come ho detto, non c’è niente di speciale in questa glassa e penso che una semplice presentazione corrisponda all’intera atmosfera di un semplice e dolce cibo di comfort.

La glassa di panna acida deve essere refrigerata?

Sì. Poiché la panna acida è un prodotto lattiero-caseario che richiede refrigerazione, è necessario tenerlo freddo fino al momento di servire. Prima di servire, è una buona idea tuttavia per consentire la torta / cupcakes per riscaldare a temperatura ambiente solo un po’.

La torta refrigerata non è buona come una torta a temperatura ambiente.

Inoltre, trovo che sia meglio decorare prima la torta o i cupcakes e poi rilassarsi. È molto più facile lavorare con la glassa appena miscelata!

Potrei sostituire invece lo yogurt greco?

Questa era una domanda che mi è venuta in mente quando stavo facendo questa ricetta per la prima volta. So che lo yogurt greco è uno scambio comune per la panna acida quando si tratta di altre ricette, tra cui torte e salate come salse e salse.

Non ho provato personalmente a scambiare lo yogurt greco perché lo yogurt non è sempre d’accordo con me (che puzza perché AMO la roba!), ma onestamente non vedo perché non funzionerebbe!

Lo yogurt greco tende ad essere un po ‘più spesso di alcune marche di panna acida, quindi potrebbe essere necessario utilizzare un po’ di più o aggiungere una spruzzata di latte per ottenere la consistenza desiderata per glassare una torta.

Sarebbe ancora fornire un po ‘ di sapore piccante e sicuramente rendere la glassa super cremoso e succulento.

Panna acida glassa è un nuovo fave trovato qui sul blog OBB.

Il dolce, crostata, panna acida è un ottimo modo per scorza di quei bla e noioso vaniglia e cioccolato cupcakes. È più setoso del tradizionale buttercream americano ed è altrettanto facile da fare!

Commenta qui sotto e fammi sapere con cosa l’hai fatto!!

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