One Pot Lenticchie and Rice
Pack in cereali integrali e legumi con questo sano, facile contorno che è pieno di sapore! Queste lenticchie e riso cuocere insieme in una pentola, e nutrire una folla.
Non vogliamo essere sensazionali qui, ma Lenti le lenticchie hanno dei superpoteri. Questi umili legumi, ricchi di proteine, fibre, ferro, vitamine e minerali, possono giovare alla nostra salute ad ogni età e stadio. (Anche i bambini amano le lenticchie!) E con un po ‘ di cura nella preparazione, hanno un ottimo sapore, troppo!
Vogliamo che i nostri bambini mangino Tutte le lenticchie. E con questa gustosa ricetta di lenticchie e riso, vorranno mangiare anche tutte le lenticchie.
Puoi preparare questo contorno salato con la stessa facilità con cui puoi cucinare il riso. Ma qui, si ottiene qualcosa di speciale in più. La nutrizione è fantastica. La texture è abbondante ma leggera. Il brodo e le erbe luminose aggiungono profondità e freschezza.
Abbina queste lenticchie e riso con pollo o pesce alla griglia e un’insalata verde per una cena in famiglia perfettamente equilibrata e deliziosa.
Le lenticchie e il riso fanno bene?
Ecco la verità sul perché amiamo servire questo piatto ai nostri bambini (e a noi stessi.)
Solo una mezza tazza di lenticchie fornisce 9 grammi di proteine (più di un uovo!) un terzo della nostra fibra giornaliera e quasi la metà della quantità giornaliera raccomandata di folato.
Il riso integrale, fedele alla sua bontà integrale, offre anche molta fibra, insieme a minerali come manganese e selenio e vitamine del gruppo B.
E possiamo parlare di erbe fresche? Prezzemolo e scalogno sono potenti nella nutrizione come sono nel sapore. Queste erbe sono piene di vitamine e antiossidanti. Prezzemolo aiuta a sostenere un cuore sano, fegato, e il sistema immunitario.
La versione breve: mangia! Questo lato è super nutriente.
Consigli per fare le migliori lenticchie e riso
Abbiamo provato molto questa ricetta. Tranne che “testato” non è la parola giusta. Davvero, abbiamo continuato a farlo, perché era così gustoso ogni volta e volevamo solo continuare a mangiarlo. MA in questo processo di produzione e produzione di nuovo, abbiamo imparato un sacco di consigli e trucchi che aiutano le lenticchie e il riso a diventare perfetti. Ecco cosa sappiamo:
- Le lenticchie francesi funzionano meglio qui. Quelli sono i piccoli marmorizzati marrone-verdastri. Mantengono la loro forma meglio delle normali lenticchie verdi o marroni.
- Scegli un brodo o un brodo con un sapore che ti piace davvero. Perché lo assaggerai. Homemade è fantastico, ma il tuo marchio preferito acquistato in negozio funziona bene.
- Lasciate le lenticchie e il riso da soli mentre cuociono. Mescolando rilascerà gli amidi nel brodo e renderà l’intera miscela appiccicosa e meno appetitosa. Trova un bel sobbollire basso, copri il piatto e lascia che sia.
- Regolare la quantità di liquido se necessario. Alcune variabili possono cambiare quanto brodo avrete bisogno di ammorbidire le lenticchie e riso. Aggiungi e spruzzi extra se sembra che la pentola si asciughi a metà cottura.
- Attendere fino alla fine per aggiungere le erbe. Li vuoi freschi come può essere. E non mescolare troppo vigorosamente
- Se i vostri bambini sono sospettosi delle erbe, tenerli in un piatto sul lato. Ogni persona al tavolo può aggiungere una spruzzata di lei piace, o astenersi se non lo fa.
- Aggiungere gustosi extra. Questo piatto si abbina bene con molti sapori. Sentiti libero di aggiungere ciò che hai a portata di mano come pollo cotto, manzo o verdure arrostite.
Cosa si deve servire con lenticchie e riso?
Questo piatto è pazzo versatile. Il sapore delle lenticchie e del riso stesso è così flessibile che puoi abbinarlo a più cucine diverse, e nulla sembrerà fuori luogo. Qui ci sono alcuni semplici piani di menu di esempio si potrebbe provare:
- Pollo alla griglia, insalata verde, lenticchie e riso.
- Salmone istantaneo, carote al vapore, lenticchie e riso.
- Pollo al burro indiano, cavolfiore arrostito, lenticchie e riso.
- Lenticchie e riso, macedonia di frutta fresca e spinaci saltati.
Lati più sani
Tenere il passo con il vostro sano calcio contorno! Ecco qualche ispirazione:
Cavoletti di Bruxelles a misura di bambino
Miele speziato Carote glassate
Una pentola Lenticchie e riso
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Ingredienti
- 1 coppa francese lenticchie, raw
- 1 tazza di riso integrale, crudo
- 1 cucchiaio di burro, non salato
- 3 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco
- 3 cucchiai di cipolla verde
Istruzioni
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Sciacquare il riso (noi preferiamo grani lunghi riso e lenticchie accuratamente in tre cambi di acqua. Scolare bene.
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In una grande casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere il riso scolati e lenticchie e saltare fino a quando ben rivestito.
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Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco basso e cuocere a fuoco lento, coperto, indisturbato, per 30-40 minuti, fino a quando il brodo è per lo più assorbito e riso e lenticchie sono teneri.
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Togliere dal fuoco e lasciare riposare 5-10 minuti prima di fluffing con una forchetta. (Evitare di mescolare vigorosamente, in quanto ciò crea una consistenza troppo cremosa. Il riso e le lenticchie sono i migliori quando i grani sono teneri, ma separati.)
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Piegare in prezzemolo e cipolle verdi e servire.
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