zelfgemaakte Chocoladepasta
Happy almost Valentines Day friends! Ik wilde iets met je delen waar ik de afgelopen weken aan heb gewerkt. Dit zelfgemaakte chocolade dessert cadeau is gemakkelijk en oh zo heerlijk.Een paar maanden geleden kreeg ik een aantal gratis chocolademonsters toegestuurd van een vertegenwoordiger van een Green & Black (Met dank aan Mondelez International) om mijn ervaring uit te proberen en eventueel te delen na het proeven van hun producten. Ik ben de chocoholic verslaafde die ik ben zei ” Natuurlijk!”Nee zeggen met dank aan chocolade is gewoon gewoon gek voor iemand als ik. Ik zou Vianney van Sweet Life Bake moeten bedanken voor het verwijzen naar hen. Ik heb haar nooit persoonlijk ontmoet, maar uit de e-mails die we heen en weer hebben gedeeld, kan ik me alleen maar een lieve vrouw voorstellen met wie ik graag een kopje koffie zou delen aan haar tafel als ik ooit in Texas was. Dank u dat u zo vriendelijk voor me was Vianney
ik ontving zes verschillende groene & zwarte reepjes biologische chocolade per post en opende onmiddellijk de pepermunt, gember en amandelrepen met mijn dochter. We proefden een beetje van elk samen. Elke hap was precies zoals ik me voorstelde – decadent, glad, evenwichtig en vol van de smaken die je van elk zou verwachten zonder de chocolade te overweldigen. Perfect!
ik liet de melk, donkere en witte chocolade voor later, in de hoop dat ik een manier zou bedenken om ze te verwerken in een recept dat gemakkelijk te maken zou zijn en lang zou duren. Maanden later kwam het in me op. Een van mijn favoriete manieren om chocolade te eten in feite. Een zelfgemaakte chocoladepasta.
ingrediënten die ik gebruikte …
1/2 de reep van 85% pure chocolade
1/2 de reep melkchocolade
3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk
1/3 kopje melk
1 theelepel honing
smelt in een dubbele ketel (of in mijn geval een hittebestendige kom boven een pot sudderwater) de twee pralines volledig.
roer voorzichtig. Neem de tijd.
weersta de verleiding om uw vinger in de warme chocolademelk te steken en uzelf te verbranden omdat u geen zelfbeheersing hebt. Of niet.
dat is gewoon onmogelijk voor mij dus maak je geen zorgen, Ik zal je niet beoordelen als je dat doet :D.
voeg de melk toe.
warme melk is beter, maar niet noodzakelijk.
roer tot de melk volledig is vermengd met chocolade en weer glad en zijdezacht is.
voeg de gecondenseerde melk toe.
en de honing.
ik probeerde dit recept zonder de honing en het was gewoon ok. De Tweede Partij met honing was beter. Op de een of andere manier maakte de honing de spread gladder en gemakkelijker om te roeren na in de koelkast te zijn geweest.
het ziet er vloeibaar uit, maar het zal dikker worden in de koelkast.
Confesssion …
als ik voor een levensgroot zwembad van gesmolten chocolade werd gezet, zou ik het waarschijnlijk drinken door de handvol zoals de jongen in Charlie en de Chocoladefabriek ook. Dat is slecht, Ik weet het. Veroordeel me alsjeblieft niet.
een belangrijke opmerking om te onthouden voordat u uw chocolade in een container giet, is het overtollige water dat buiten de kom is opgebouwd af te vegen. Het zal druppelen in de chocolade als je het giet als je het niet doet.
hele kooktijd voor dit recept duurt ongeveer vijf minuten en zal een 8 ounce glazen pot of container vullen.
en daar heb je het! Gesmolten, smeerbare chocolade wanneer je maar wilt. Ik heb de mijne in de koelkast bewaard alleen maar omdat ik te bang ben dat het sneller zal bederven als ik het in de bijkeuken laat. Chocolade is te kostbaar voor mij om dat risico te nemen.
Oh, en als je je afvraagt wat ik met de witte chocolade heb gedaan, heb ik citroen toegevoegd. En ik moet zeggen, het was weer een klein stukje hemel in een pot.
ingrediënten I gebruikt voor witte chocolade & citroenpasta…
1 hele reep g&B ‘ s witte chocolade
citroenschil van een hele citroen
2 el vers citroensap
2 theelepel gecondenseerde melk
1/2 theelepel honing
> breek de chocolade in stukjes en smelt volledig, voeg de resterende ingrediënten toe. Roer voorzichtig tot het geheel gecombineerd is.
geniet!
Zelfgemaakte chocopasta
Ingrediënten
- 1/2 de bar van 85% pure Chocolade
- 1/2 de bar van Melk Chocolade
- 3 eetlepels gecondenseerde melk
- 1/3 kop melk
- 1 theelepel honing
instructies
-
in een dubbele ketel (of een hittebestendige kom boven een pot sudderwater), smelt de twee chocolade volledig.
-
voeg de melk toe (warme melk is beter, maar niet nodig). Roer tot de melk volledig is vermengd met chocolade en weer glad en zijdezacht is. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk en honing toe. Roer zachtjes tot ze volledig gecombineerd zijn en je een gladde smeerbare chocoladesaus hebt.
-
veeg het overtollige water dat buiten de kom is opgebouwd, giet het dan in een 8 ounce pot. Als je het water niet van de zijkanten van de kom veegt, zal het in de chocolade druppelen terwijl je het giet.
-
de hele kooktijd voor dit recept duurt ongeveer vijf minuten en zal een 8 ounce glazen pot of container vullen.