zacht kokosijs
als je een fan bent van natuurlijk zacht kokosijs, dan is hier het goede nieuws – je kunt het gemakkelijk thuis maken!
supereenvoudig recept dat geen ijsmachine nodig heeft en een eitje is om samen te stellen.
de temperatuur stijgt hier in het noordwesten van de Stille Oceaan. Dit weekend gingen we op een roadtrip naar Canon Beach en Portland en god was het warm. Canon Beach was prachtig eigenlijk, het weer was heerlijk, maar Portland stond in brand.
het voelde alsof ik in Delhi liep. En ik voel me hier niet zo vaak. Ik kijk uit naar de koelere temperaturen vanaf het midden van de week.
omdat het zo heet is, heb ik veel zelfgemaakte bevroren lekkernijen gemaakt. Maar van alles wat ik tot nu toe heb gemaakt, moet dit malse kokosijs mijn favoriet zijn!
dit recept is geïnspireerd op het malse kokosijs van Natural.Natural is een populaire ijsketen in India. Ik had er ijs voor de allereerste keer tijdens een bezoek aan mijn vriend in Mumbai. Er ijsjes zijn gemaakt van echte ingrediënten, zijn niet te zoet en wat ik het meest hou van hen is dat je eigenlijk kunt proeven van de smaak van het fruit.
ik weet nog dat ik weggeblazen werd door de smaken op hun ijs. En ik was zo teleurgesteld dat we natuurlijk niet hadden in Delhi. Ik heb gehoord van verhalen mensen sluipen in ijs in hun bagage op hun vlucht van Mumbai naar Delhi. Ja, Het is nogal een rage.
maar na enkele jaren opende Natural tot mijn geluk hun verkooppunten in Delhi. Dus sindsdien, als ik terug ga, zorg ik voor het ijs. Ik hou van al hun fruitijs van mango tot chikoo (sapota) tot sitaphal (custardappel)!
een van hun populairste ijs is het malse kokosijs. Het is echt uniek in zijn soort. Er zijn geen kunstmatige smaken en je eigenlijk het gevoel als het eten van een malse kokosnoot terwijl het eten van dat ijs.
ik wilde het exacte ijs thuis maken, maar zonder een ijsmachine en ik ben zo blij dat het perfect is geworden!
Waar vind ik malse kokosnoot?
dit malse kokosijsrecept vraagt uiteraard om malse kokosnoot. De droge bruine kokosnoot doet het niet voor dit recept.
bij Aziatische winkels zoals H Mart moet je op zoek gaan naar malse kokosnoten. Ik heb ze ook gezien bij Whole Foods. Hoe jonger de kokosnoot, hoe beter het is voor dit ijs.
u wilt dat het vlees van de kokosnoot heel zacht is voor dit ijs.
Hoe krijg je echte malse kokossmaak in het ijs?
door het gebruik van echte ingrediënten!
ik heb hier zacht kokosvlees gebruikt samen met het verse kokoswater dat ik uit de kokosnoot heb gehaald.
ik heb ook wat kokosmelk toegevoegd aan de ijsbasis. Je mag het overslaan, maar ik denk dat het maakt het ijs romiger en draagt ook bij aan de smaak.
om toe te voegen aan de textuur, heb ik ook een aantal stukjes gehakte kokosnoot toegevoegd aan het ijs aan het einde. Mis het niet!
dit malse kokosijs in natuurlijke stijl
✓ is gemaakt zonder een ijsmachine
✓ duurt letterlijk 10-15 minuten om het basisijs te maken en te bevriezen
✓ bevriest prachtig zonder een ijsmachine
✓ smaakt precies zoals het malse kokosijs van natuurlijk
✓ smaakt als het eten van een echte malse kokosnoot!
uiteindelijk heb ik ook een beetje kokosnootextract aan de basis toegevoegd, maar het is volledig optioneel. Als je het niet hebt, sla het gewoon over.
dus als je zin hebt in het malse kokosijs, hoop ik dat je dit recept eens probeert. U zult versteld staan hoe gemakkelijk het echt is om het thuis te maken.
methode
1-voeg aan een blender 1 kopje gehakte malse kokosvlees, kokosmelk en malse kokoswater toe.
2-mengen tot een gladde pasta.
3-Plaats uw mengkom en klopper gedurende 20 minuten in de koelkast voordat u de room klop. Voeg aan een grote kom koude zware room toe.
4 – Sla met de handmixer of wire whisk-bevestiging van de standmixer de crème op tot deze stevige pieken vormt. Wees voorzichtig niet te over-beat.
5- Voeg de bereide kokospasta toe aan de slagroom. Vouw met zachte slagen, in één richting.
6-Roer de gecondenseerde melk erdoor en meng tot het geheel. Ik gebruikte de hele 14 oz blik gecondenseerde melk voor dit recept. Als je het minder zoet wilt, reserveer dan ongeveer 1/4 kop. Nogmaals voorzichtig en niet krachtig vouwen.
7-voeg ten slotte de resterende 1/2 kop van de gehakte kokosnoot toe aan de basis van het ijs en vouw voorzichtig.
8-Giet ijs in een veilige vriezer en vries het ijs in tot het is ingesteld, ongeveer 6 tot 8 uur.
zodra het malse kokosijs is ingesteld, schep het eruit en geniet!
Als u dit Maler kokosijs recept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept te beoordelen! Facebook en Instagram volgen om te zien wat er in mijn keuken gebeurt!
meer ijs recepten op de blog!
Chikoo-ijs
Veganistisch Pina Colada-ijs
Snickers Cheesecake-ijs
zacht kokosijs
Manali
Ingrediënten
- ▢ 1.5 kopjes gehakte tender coconut vlees verdeeld
- ▢ 1/2 kopje kokosmelk
- ▢ 3/4 cup tender coconut water
- ▢ 1 kopje zware slagroom
- ▢ 14 oz kan gecondenseerde melk
- ▢ 1/8 theelepel kokosnoot extract optioneel
Instructies
-
in een blender, voeg 1 kopje gehakte tender coconut vlees, kokosmelk en tender coconut water. Meng tot een gladde pasta.
-
Plaats uw mengkom en klopper 20 minuten in de koelkast voordat u de crème klop. Voeg aan een grote kom koude zware room toe.
-
met behulp van uw handmixer of wire garde bevestiging van uw stand mixer, klop crème tot het vormt stevige pieken. Wees voorzichtig niet te over-beat.
-
voeg de bereide kokospasta toe aan de slagroom. Vouw met zachte slagen, in één richting.
-
roer de gecondenseerde melk erdoor en meng tot het geheel. Ik gebruikte de hele 14 oz blik gecondenseerde melk voor dit recept. Als je het minder zoet wilt, reserveer dan ongeveer 1/4 kop. Nogmaals voorzichtig en niet krachtig vouwen.
-
voeg ten slotte de resterende 1/2 kop van de gehakte kokosnoot toe aan de ijs basis en vouw voorzichtig.
-
giet roomijs in diepvriezer veilige container en bevriezen het roomijs tot reeks, rond 6 tot 8 uren.
-
zodra het malse kokosijs is ingesteld, schep het eruit en geniet!