Walnootfudge van esdoorn
- Yummly
- Mix
Maple fudge is een romige, decadente esdoorn traktatie die altijd een winnaar is! Gemaakt met echte ahornsiroop, veel bruine suiker en boter, en gegarneerd met gehakte walnoten, is deze rijke traktatie een must voor uw vakantie bakken.
er zijn twee eenvoudige manieren om maple fudge te maken – ofwel kokende ahornsiroop voor wat uren aanvoelt (wat eigenlijk een super technisch recept is) of het op smaak brengen van een bruine suiker gebaseerde fudge met maple smaakstof (wat aanvoelt als vreemdgaan).
momenteel populairst~
dit esdoorn fudge recept is een happy medium – een eenvoudig te maken recept dat eigenlijk ahornsiroop bevat en niet veel tijd of fancy technieken nodig heeft. En het is klaar in ongeveer 20 minuten!
deze rijke en smaakvolle fudge is perfect voor vakantie bakken, bakken verkoop, of elk feest waar je wilt je vrienden wow!
Hoe maak je Maple Fudge
dit fudge recept is een geweldig fudge recept om te maken!
- meng in een grote pan ahornsiroop, gegranuleerde en bruine suikers, geëvaporeerde melk en zout. U wilt een groot formaat te gebruiken, omdat het mengsel zal borrelen en uit te breiden als het kookt.
- breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, zorg ervoor dat u constant roert.
- na het koken 7-8 minuten laten koken (start de klok niet voordat het mengsel begint te koken!), totdat het mengsel een temperatuur van 238°F bereikt op een snoepthermometer (of net onder de softbalstatus).
- verwijder van het vuur en voeg de boter en vanille-extract toe (wees voorzichtig, het zal borrelen als je ze toevoegt!)
- met behulp van een handheld elektrische mixer, voorzichtig klop het mengsel voor ongeveer 5 minuten, totdat het mengsel is verdikt en verliest zijn glanzende uitstraling. Niet overdrijven! Het zal droog en kruimelig worden als je dat doet. Slechts 5 minuten zal het doen!
- giet het mengsel in de bereide pan en verdeel het gelijkmatig.
- bestrooi met de gehakte walnoten en laat ten minste 25 minuten afkoelen.
- haal de fudge uit de pan met behulp van de folie, snijd in kleine vierkantjes en geniet!
het maken van Tips
- met behulp van een snoepthermometer is de beste en gemakkelijkste manier om aan te geven dat het mengsel op het juiste moment is gekookt. U kunt testen om te zien of het klaar is zonder een snoep thermometer door het laten vallen van een kleine lepel van het mengsel in een glas koud water. Wanneer het mengsel een kleine zachte bal vormt en gemakkelijk uit het water wordt verwijderd, is het klaar. Nogmaals, ik raad aan om in plaats daarvan een snoepthermometer te gebruiken! Het is gewoon beter!
- kook of overdrijf uw fudge niet! Het zal ervoor zorgen dat het hard en kruimelig is. Roeren terwijl het kookt zorgt er ook voor dat het korrelig is. Je wilt niet dat je fudge een van deze texturen heeft, dus laat het gaan tot het de juiste temperatuur heeft bereikt.
welke variaties van dit recept kan ik maken? Ik hou van dit recept gegarneerd met gehakte walnoten, maar voel je ook vrij om te roeren in:
- Kaneelchips
- stukjes spek
- witte chocoladechips
het belang van echte ahornsiroop
u wilt een zuivere ahornsiroop van goede kwaliteit gebruiken voor dit recept. Je wilt hier geen pannenkoekenstroop gebruiken!
Pancake siroop indien typisch gemaakt van maïzena, karamel kleur en kunstmatige esdoorn extract. Omdat pancake siroop een ander soort suiker en kunstmatige smaken heeft, zal het niet resulteren in een goed smakende esdoorn fudge. Het zal niet goed koken, en de esdoorn smaak zal zeer subtiel zijn.
u wilt een echte ahornsiroop gebruiken waarbij het enige ingrediënt gekookte boomsap is. Vind een echt goede kwaliteit Grade A amber Ahorn siroop die is beoordeeld als Amber of donker, met robuuste smaak voor de beste esdoorn fudge!
opslag en houdbaarheid
deze esdoornfudge blijft ten minste één week vers indien bewaard bij kamertemperatuur in een luchtdichte container.
u kunt ook uw fudge bevriezen! Wikkel de fudge goed in waspapier en plaats hem vervolgens tot zes maanden in een diepvriesopbergzak. Laat de fudge een uur op de toonbank ontdooien. Houd de fudge in de zak tijdens het ontdooien zodat het geen condensatie vormt tijdens het ontdooien.
meer zelfgemaakte fudge recepten:
- Nutella Fudge
- vanille Fudge
- pindakaas Fudge
maak verbinding met hartige experimenten!
volg me op social media, zodat je nooit een bericht mist!
Facebook / Twitter / Youtube
Pinterest / Instagram
Ontvang onze gratis 8-daagse E-cursus over hoe je een betere thuiskok kunt zijn. Schrijf je hier in!
Print Recept
Maple Walnut Fudge
Ingrediënten
- 1 ½ Kopje echte maple syrup
- 1 kopje suiker
- ¾ kopje donkerbruine suiker
- 5 gram gecondenseerde melk
- ¼ theelepel fijn zeezout
- ¼ cup ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje walnoten , gehakt
Instructies
-
Lijn 8 bakken in de pan met folie en spuiten met koken spray.
-
in een grote pan, combineer de ahornsiroop, zowel suikers, geëvaporeerde melk en zout.
-
breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
-
eenmaal koken, stoppen met roeren, en koken voor 7-8 minuten, totdat het mengsel een temperatuur van 238 °F op een snoep thermometer bereikt.
-
verwijder van het vuur en voeg de boter en vanille-extract toe (wees voorzichtig, het zal borrelen als je ze toevoegt!)
-
met behulp van een handheld elektrische mixer, voorzichtig klop het mengsel voor ongeveer 5 minuten, totdat het mengsel is verdikt en verliest zijn glanzende uitstraling. Niet overdrijven! Het zal droog en kruimelig worden als je dat doet.
-
giet het mengsel in de voorbereide pan en verdeel gelijkmatig.
-
bestrooi met de gehakte walnoten.
-
laat minstens 25 minuten afkoelen.
-
haal de fudge uit de pan met behulp van de folie en snijd in 12 vierkantjes.
-
als je dit recept hebt geprobeerd, kom terug en laat ons weten hoe het was in de reacties of ratings!