Vegan Marshmallow Recept
marshmallows opgroeien was een van de geneugten van de kindertijd, maar veganistisch worden betekende dat marshmallows gelatine hadden en daarom niet iets waren dat we zouden willen eten. Nu kunt u uw eigen vegan marshmallow recept direct thuis.
Bekijk Nog Een Heerlijk Recept!
we weten dat er veganistische marshmallow bedrijven zijn. Vooral Dandies.
er zijn zelfs winkelmerken zoals Trader Joe ‘ s die geen gelatine bevatten.
maar aan het einde van de dag, kunt u nog steeds alleen reguliere en mini-formaat veganistische marshmallows. Er zijn geen jumbo marshmallows op de markt. Zelden zelfs kleurrijke. En je hebt geen controle over de ingrediënten.
vandaag gaan we u vertellen hoe u het allemaal thuis kunt doen met slechts 10 ingrediënten.
Oh en je kunt helemaal toast deze!
mis nooit meer een post! Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus, 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
KLIK HIER OM JE AAN TE MELDEN!
Wat is het verschil tussen gewone marshmallows en veganistische marshmallows?
Als u nooit echt de ingrediënten van marshmallows hebt geanalyseerd of hebt nagedacht over wat er in uw voedsel zit, weet u misschien niet eens dat gewone marshmallows gelatine bevatten, een vorm van gekookte varkensbotten, vetten en meer. Deze stof wordt gebruikt om de textuur van marshmallows te maken.
veganisten consumeren geen dierlijke producten, dus dat betekent dat ze iets anders dan gelatine moeten gebruiken om marshmallows te maken. Vandaag gebruiken we agar agar, een zeewierstof om onze veganistische marshmallow te maken. Maak je geen zorgen, je marshmallows zullen niet smaken zoals ze van de oceaan zijn, het heeft geen smaak.
VEGAN MARSHMALLOWS ingrediënten:
Hieronder staan opmerkingen over de hoofdingrediënten voordat we in het volledige recept komen dat lager ligt in dit bericht over hoe je dit eenvoudige vegan marshmallow recept kunt maken:
- poedersuiker en maïzena – deze twee dingen worden samen gemengd en voegen niet alleen zoetheid toe, maar het gaat ook samen werken om ervoor te zorgen dat onze marshmallows niet blijven plakken en gemakkelijk uit onze pan kunnen komen.
- aquafaba-dit is het sap van een blik kikkererwten. Je kunt dit krijgen van het koken van je eigen gedroogde kikkererwten, maar de resultaten zijn niet zo consistent als het gebruik van het uit een blik. Dit werkt als ons eiwit voor dit recept.
- crà me van tandsteen-wordt gebruikt om de aquafaba te stabiliseren om die stijve pieken te krijgen die je krijgt bij het slaan van
- agar agar-omdat we veganistisch zijn en geen gelatine gebruiken, wordt agar agar gebruikt om dat te vervangen om het verdikte stuitergevoel te krijgen voor onze veganistische marshmallows
- veganistische rietsuiker en maïssiroop-marshmallows zijn zoet en daarom hebben we suiker nodig. We gebruiken twee verschillende vormen van suiker om een evenwicht te creëren en een betere textuur
- zout – zout wordt gebruikt om smaak te brengen, maar slechts een snufje is nodig
- vanille – vanille is het neutrale smakende extract bij de meeste marshmallows.
substituties en variaties:
- maïzena-sub met arrowroot poeder, tapiocazetmeel of aardappelzetmeel indien nodig
- suiker-de maïssiroop kan worden vervangen door alle vegan rietsuiker en vice versa. De maïssiroop kan ook worden vervangen door dadelsiroop, ahornsiroop of agave.
- vanille-zie hieronder voor smaakideeën
naast deze substituties raden we niet aan om andere ingrediënten te vervangen of te ruilen.
welke vegan marshmallow smaken kan ik maken?
de mogelijkheden zijn eindeloos en worden echt overgelaten aan uw creativiteit en welke extracten u in handen kunt krijgen. Om verschillende smaken te maken ga je het vanille-extract toevoegen of vervangen door een ander extract dat je koopt.
enkele leuke smaken zijn:
- munt (pepermuntextract)
- esdoorn
- cake beslag
- pompoen
- wortelbiet float
- sinaasappel
- aardbei
- framboos
- banaan
- en meer!
kan ik veganistische marshmallows kleuren / verven?
Ja! Je hebt slechts 1-3 druppels nodig en voeg het toe aan de aquafaba bij het mengen.
kan ik veganistische marshmallows van verschillende grootte maken?
dat kan. Als u marshmallows wilt die niet zo dik zijn, raden wij u aan ze in twee aparte 8×8 pannen te plaatsen en het beslag gelijkmatig te verdelen. Je moet snel werken met dit recept dus houd dat in gedachten.
je zou dit theoretisch ook kunnen verdelen in verschillende siliconenmallen om ook verschillende vormen te maken, maar let wel op de tijd.
Veelgestelde Vragen Voor het maken van Vegan Marshmallows:
Ja! Deze kunnen volledig worden gespietst en geroosterd zoals elke traditionele marshmallow. In feite komt de” huid ” er zelfs af zodat je weer kunt toasten!
Ja! Je kunt de maïzena ruilen voor arrowroot poeder en je kunt de maïssiroop ruilen met dezelfde hoeveelheid vegan rietsuiker. Veel poedersuikers bevatten ook maïzena dus dubbel controleren en zorg ervoor om een te kiezen zonder.
dit recept is van nature Top 8 allergeenvrij, dus er zijn geen swaps nodig. Zorg er ook voor dat u uw ingrediënten dubbel controleert alvorens te gebruiken.
absoluut. Deze kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte container gedurende ten minste 2 weken.
veganistische marshmallows, mits op de juiste wijze bewaard in een luchtdichte container, gaan ten minste 2 weken mee. Ze kunnen langer duren dan dat, maar we hebben het nog niet getest op dit moment.
Ja, maar het duurt veel langer en het kan 15 minuten duren om bij de stijve toppen te komen die nodig zijn om verder te gaan met het recept met de aquafaba. Daarnaast kunt u hulp nodig gieten van het suikermengsel terwijl het houden van de handmixer bij het combineren van de twee aan het einde.
welke andere veganistische zomer dessert ideeën kan ik maken?
we houden van zomerdesserts, maar houden niet van hoe warm onze keuken wordt. Probeer deze leuke recepten die geen bak of kan worden gemaakt op de grill.
- recepten: Vegan aardbei maïsbrood Cake of Vegan Chocolade Chip koekenpan
- Nee bakken Vegan chocolade Cheesecake
- Nee bakken Vegan Brownies
- Easy Nee bakken chocolade Fudge
- Nee bakken Vegan Smores repen met donkere chocolade Mousse
over smores gesproken, als je smores wilt maken met dit vegan marshmallow recept, wil je misschien ook vegan graham crackers Recept.
Pin deze vegan marshmallows voor later!
Recept
veganistische Marshmallow Recept
ingrediënten
- 1 cup poedersuiker
- 1/2 cup maïzena (sub voor arrowroot poeder indien nodig)
- vloeistof van 1 15.5oz can aquafaba (minstens 1/2 kopje)
- 1/4 theelepel wijnsteencrème
- 4 theelepel agar agar poeder
- 1 kopje water
- 1 1/4 kopje maïssiroop
- 1 1/2 kopje vegan rietsuiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
instructies
-
klop in een middelgrote kom de poedersuiker en maïzena samen.
-
vet lichtjes bodem en zijkanten 8×8 pan met canola of neutrale olie spray.
-
strooi met een zeef wat van het poedersuikermengsel over de ingevette pan. Bodem, zijkanten, hoeken. Niet beknibbelen.
-
voeg je aquafaba en cream of tartar toe aan een standmixer met klopperbevestiging. Start op lage en geleidelijk te verhogen tot hoge snelheid. Laat het 4-5 minuten gaan of tot stijve pieken. Zet opzij.
-
voeg in een middelzware bodempot, op middelhoog vuur, agar agar en water toe en klop samen tot het begint te koken. Laat koken tot het begint te dikker, ongeveer 3 minuten.
-
klop in maïssiroop en dan rietsuiker. Blijf kloppen tot alles is opgelost.
-
zet de garde opzij en laat het mengsel aan de kook komen. Niet opnieuw roeren. Gebruik een snoepthermometer en breng aan op 240 graden F of 115 graden C.
-
verwijder van het vuur en voeg onmiddellijk, maar voorzichtig, vanille en zout toe. Klop bij elkaar.
-
zet de standmixer op laag en voeg heel langzaam het suikermengsel toe aan de kom terwijl u geleidelijk de snelheid verhoogt. Laat de mixer 5-8 minuten hoog draaien.
-
breng snel over in je bakpan in poedervorm. Gelijkmatig verdelen met een spatel (u kunt uw handen bevochtigen met water en verspreiden als het niet gelijkmatig verspreiden).
-
laat 6-12 uur zitten.
-
als u klaar bent, bestrooi dan met meer van het poedersuikermengsel en gebruik een spatel om de marshmallow van de zijkanten weg te trekken.
-
strooi meer van het mengsel op een vlakke ondergrond en draai de marshmallow uit de pan. Spuit een mes met olie dan meer van het poedersuikermengsel en snijd marshmallows in de gewenste grootte. Gooi marshmallows in poedersuikermengsel zodat de zijkanten niet plakkerig zijn.
-
bewaren in luchtdichte container gedurende maximaal 2 weken.
Video
opmerkingen
voeding
laat je creaties eens zien!
Deel op Instagram en tag ons @makeitdairyfree zodat we het kunnen zien en delen!