Veg seekh kabab / soja Seekh veg kabab | vegetarische kebab
Veg seekh kabab Recept-heerlijk veg kabab Recept gemaakt met groenten zoals aardappelen, erwten en getextureerde plantaardige eiwitten dwz Sojakorrels of brokken. Seekh kabab wordt meestal gemaakt van gehakt en gegrild op spiesjes in een houtskool of tandoor oven. Het wordt geserveerd met muntchutney, ui en citroen partjes. Door het gebruik van sojakorrels of brokken smaakt deze veg seekh kabab zeer dicht bij de vlees seekh kebab.
dit recept kan ook worden gebruikt om plantaardige seekh kebab te maken( zonder het gebruik van soja), gewoon soja overslaan en verschillende soorten groenten gebruiken. Ik heb biologische sojakorrels gebruikt en beveel het gebruik van dezelfde als de niet-biologische zijn meestal gemaakt van GGO-sojabonen, wat niet goed is voor de gezondheid.
aangezien Sojablokjes & granulaat verwerkt voedsel zijn, moet het gebruik worden beperkt tot 1 à 2 porties per week. Ik had weinig verzoeken voor vlees seekh kabab, omdat we niet eten vlees vaak delen deze ene. Om schapenvlees sheekh kebab te maken, gebruik zacht gehakt en vervang het door soja.
Hoe maak je seekh kabab Recept
1. Stoom of kook aardappelen en groene erwten tot net gaar. Niet te veel koken en ze vochtig maken. Ik stoom ze in een snelkookpan. Diabetici kunnen aardappel vervangen door zoete aardappelen.
2. Voeg sojakorrels of stukjes toe aan 3 kopjes warm water. Als je een snelkookpan gebruikt voor het stomen van groenten zoals Ik, kun je gewoon het hete water gebruiken om te stomen. Laat ze uitlekken en knijp het water eraf. Spoel tweemaal in vers koud water en knijp het overtollige water eraf. Als u brokken gebruikt, moet u ze een paar keer pulsen om een grove textuur te krijgen.
3. Pureer de aardappelen en erwten. Voeg de uitgelekte soja, gember knoflookpasta toe aan een mengkom.
4. Voeg zout, garam masala, korianderpoeder, chilipoeder en peperpoeder toe. Meng deze goed door elkaar.
5. Droog gebraden besan / kikkererwtenmeel tot het goed begint te ruiken. Voeg het hier toe. Gebruik geen ongebrande of rauwe bloem. Haal alles weer door elkaar.
6. Het mengsel moet samen komen en mag niet vochtig of kruimelig zijn. Als het vochtig is, bestrooi dan wat meer bloem en meng.
7. Verdeel het mengsel tot 9 gelijke delen. Rol elke bal naar de spies zoals te zien op de foto. Maak ze niet te vet anders worden ze niet van binnenuit gekookt.
8. Verwarm uw grillpan met 1 el olie ingevet of verwarm de oven ongeveer 15 minuten voor op 220 C. Je kunt ze ook bakken in gietijzeren pannen, barbecueën of op houtskoolbarbecues.
9. Leg ze op de hete pan. Grill, terwijl het draaien van de stokken om de 7 tot 8 minuten. Als het doen op het fornuis top houd de vlam medium.
10. Als ze half gaar zijn, leg dan een plakje ui op de grill of pan. Dit straalt een zeer goede rokerige smaak uit en de kababs absorberen de smaak. Tegen het einde, verhoog de vlam naar de hoogste en grill voor 2 tot 3 minuten. Als het doen in de oven, verplaats de pan naar het bovenste rek en grill de laatste 5 minuten. Het duurt ongeveer 25 tot 30 minuten voor elke batch worden gedaan. Als het maken van schapenvlees / kip seekh kabab moet u grillen voor ongeveer 30 tot 35 minuten.
serveer ze met ui & citroenpartjes.
Voor meer kabab recepten op de blog kunt u controleren
Reshmi kabab
Kip kebab
Hara bhara kabab
Tandoori kip kebab
Groenten seekh kabab recept hieronder
Groenten seekh kabab recept | Soja seekh kabab, groenten, | Vegetarische kebab
Pin Recept Print Recept
Voor de beste resultaten volgt u de stap-voor-stap foto ‘ s boven het recept kaart
Ingrediënten (US cup = 240ml )
- ▢ 3 aardappelen / aloo of zoete aardappelen, medium
- ▢ 1 ½ kopje soja korrels of brokken / maaltijd maker
- ▢ ½ kop groene erwten
- ▢ 1 theelepel gember, de knoflook plakken
- ▢ Zout als nodig is
- ▢ 1 theelepel koriander poeder / daniya poeder
- ▢ ½ theelepel garam masala
- ▢ ½ tot ¾ theelepel rode chilipoeder (of zolang als nodig is)
- ▢ ½ theelepel peper grof gemalen
- ▢ ¼ tl amchur / droog mango poeder
- ▢ 2 eetlepels geroosterde besan / chick pea bloem ( gebruik meer indien nodig)
- ▢ 1 tot 2 eetlepels olie
Instructies
- ▢
Kook of stoom de groene erwten en aardappelen (zoete aardappelen) gewoon tot gaar zonder ze papperig te maken.
- ▢
voeg soja toe aan warm water en laat weken tot het zacht is. Laat het overtollige schuimige water uitlekken en knijp erin. Spoel ze nog twee keer met koud water en knijp goed af om overtollig water te verwijderen. Als u brokken gebruikt, kunt u ze enkele malen in een mixer pulsen om ze grof granulaat te maken.
- ▢
droog rooster de bloem tot het aromatisch wordt.
- ▢
pureer de groenten en meng ze met soja en gember knoflookpasta.
- ▢
voeg de rest van de ingrediënten behalve olie toe en meng goed. Het mengsel moet lijken op een deeg. Als het deeg te plakkerig of kruimelig is of uit elkaar valt, voeg dan iets meer besan toe.
- ▢
verdeel het deeg en maak 9 gelijke porties. Rol ze op spiesjes van ongeveer 3 tot 4 inch lang.
- ▢
Vet uw grillpan en verwarm. Of verwarm de oven ongeveer 15 minuten voor op 220 C.
- ▢
plaats ze en grill. Draai ze elke 5 tot 7 minuten om het ongedaan gemaakte deel. Grill tot gaar of voor ongeveer 30 minuten. Draai ze niet om totdat ze gaar zijn, anders blijft het aan de pan plakken. Wanneer ze half gaar zijn, plaats een plakje ui op de grill voor rokerige smaak.
- ▢
als de kebabs goudkleurig zijn, verhoog de vlam tot maximaal en grill enkele minuten. Als het doen in de oven verplaatsen naar het bovenste rek en grill voor 5 minuten.
- ▢
serveer veg Seekh kabab warm met muntchutney, ui en citroen partjes.
alternatieve hoeveelheden in het recept kaart zijn voor 1x alleen, origineel recept.
voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.
NUTRITION INFO (estimation only)
© recepten van Swasthi