varkensvlees Dinuguan sa Gata Recept
hebt u ooit varkensvlees Dinuguan sa Gata geprobeerd? Dit was een nieuw gerecht voor mij tot ik begon te studeren in Manilla. Voordat ik werd voorgesteld aan het, Ik was alleen bekend met traditionele dinuguan versies zoals varkensvlees dinuguan met “laman ng baboy” (dit zou hebben gehakt varkensvlees kasim of pique), dinuguan met “lamang loob” (varkensvlees inards), en de dinuguan met niets anders dan varkensvlees vet en varkensoren. Dat laatste klinkt eng, maar het bestaat op veel plaatsen.
ik moet toegeven dat ik dinuguan sa gata leuk vond op het moment dat ik het proefde. Mijn goede vriend en ik gingen naar een carinderia genaamd Aling Sosing ‘ s langs Zobel-Roxas straat in Makati (dit was slechts een korte loopafstand van Vito Cruz) om te lunchen op een dag. We wisten dat de plaats serveert goed eten te oordelen naar de menigte die het aantrekt. De rij was vrij lang en we moesten wachten om te gaan zitten. Ik bestelde een portie dinuguan denkend dat dit de gewone versie was die ik gewend was te eten. Ik was verrast (op een goede manier) en blij na het proberen van mijn eerste lepel. Het was zo goed. Ik vond hoe smaakvol en romig het was. Toen leerde ik dat het dinuguan sa gata was. Ik weet niet waar deze versie vandaan komt. Echter, Ik heb een voorgevoel dat het uit de Bicol regio kwam. Als u enkele feiten over deze versie van dinuguan kent, gelieve deze te delen door hieronder commentaar te geven. Ik zal het op prijs stellen als u kunt helpen meer informatie over het, met inbegrip van de geschiedenis. Bij voorbaat bedankt.
laten we het nu hebben over hoe gemakkelijk het is om dit gerecht te koken. Net als hoe ik elke dinuguan versie kook, begon ik met het bakken van de knoflook en ui samen met het varkensvlees. Het varkensvlees moet mals zijn voordat het bloed kan worden toegevoegd, dus heb ik het een tijdje in water gekookt. De azijn werd midden in het kookproces toegevoegd.
voordat u het varkensbloed toevoegt, moet u ervoor zorgen dat het volledig vloeibaar is en dat er geen klontjes bloed in zitten. U kunt een keukenzeef gebruiken om het varkensbloed te filteren terwijl u het in de kookpot giet. De kleur wordt meestal kastanjebruin na een paar minuten koken en het wordt uiteindelijk donkerder na een tijdje. Zorg ervoor om het te koken tot het zwart wordt.
Voeg als laatste de “gata” toe. Ik bereid het door de inhoud van mijn vertrouwde Gata mix (Ik gebruik Knorr Ginataang gulay mix) in lauw water te gieten en door te roeren tot het volledig verdund is. Ik giet het dan in de pot en kook het voor een paar minuten met de rest van de ingrediënten.
als u van dinuguan houdt, stel ik voor dat u deze versie bekijkt. Misschien hou je er net zo van als ik.
probeer dit varkensvlees Dinuguan sa Gata Recept. Laat me weten wat je ervan vindt.
Print Pin
Varkensvlees Dinuguan sa Gata Recept
Ingrediënten
- 1 1/2 lbs. varkensvlees van de schouder gesneden in blokjes
- 1 40g pack Knorr Ginataang Gulay Mix
- 1 kopje varkensvlees bloed
- 4 stuks lange groene peper silig pansigang
- ½ kopje azijn
- 1 middelgrote ui fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 2 1/4 kopjes water
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels olie
- Zout naar smaak
Instructies
-
verhit de olie in een kookpot.
-
bak knoflook en ui tot de ui zacht wordt
-
voeg het varkensvlees toe. Sauteer tot de kleur lichtbruin wordt.
-
voeg de gemalen zwarte peper toe. Roeren.
-
giet-in 1 ½ kopjes water. Laat koken. Dek af en kook 20 minuten op laag tot middelhoog vuur.
-
giet de azijn. Laat de vloeistof opnieuw koken. Roer en blijf koken tot het varkensvlees gaar wordt.
-
giet het varkensbloed al roerend in de pot. Kook voor 12 minuten. Voeg zout toe indien nodig.
-
bereid de gata door het combineren van ¾ kopje lauw water en ginataang gulay mix. Roer tot goed gemengd.
-
giet de gata in de kookpot. Roer en kook gedurende 8 tot 10 minuten.
-
voeg de lange groene chilipepers toe. Kook nog 2 minuten.
-
breng over op een serveerschaal. Serveren.
-
delen en genieten!
voedingswaarde
