Slowcooker Boerenkool
- Facebook44
- Pinterest1.9K
- Yummly
Probeer deze set it and forget it recept voor slow cooker collard greens. De boerenkool wordt langzaam gestoofd met spek tot ze zacht is voor een echt smakelijke zuidkant.
op Een zondag middag, na de kerk, De Man vroeg of ik zou hem leren hoe om te koken groen. Hij had een hunkering, maar hij wist dat het koken van greens wat moeite kostte. In plaats van mij te belasten met de taak, wilde hij leren om ze zelf te maken.
natuurlijk was ik dat verplicht. Je leert een man vissen …
voor die zondagmiddag was het al een tijdje geleden dat ik Groen had gemaakt. Toen ze een paar uur op het fornuis hadden gestoofd, nam ik een hap om er zeker van te zijn dat ze goed gekruid waren … toen nam ik nog een hap … en nog een hap.Het behoeft geen betoog dat ik de komende dagen net zoveel van de groenbak van de man heb genoten als hij. Het zette me aan het denken … in plaats van twee uur in een pot te roeren, wat als ik alles in een slow cooker kon gooien, het kon zetten en het kon vergeten, en een perfect gekookte pot greens had tegen het einde van de dag?
dit was een last-minute beslissing op maandagochtend. Ik had net vier trossen verse collards uit de winkel gekocht met de bedoeling om ze in het weekend te koken. En toen niet meer. Nu was een drukke week begonnen en ik had gewoon geen tijd om te babysitten op een sudderen pot voor twee uur. Daar komt de vertrouwde oude slow cooker.
traditionele bereidingsmethoden
traditionele bereidingsmethoden gebruiken een gerookte ham om smaak toe te voegen. Dat is wat ik gebruik in mijn Zuidelijke raapstelen recept. Echter, op deze specifieke dag had ik geen ham hock. Ik had bacon. Ik moest werken met wat er was. En ik heb misschien een paar eetlepels bacon vet toegevoegd aan de crock.
ik ben een meisje uit het zuiden. Ik heb een pot bacon vet in de koelkast. Je weet nooit wanneer het van pas komt.
de Slow Cooker-methode
na het wassen en hakken van mijn groenten heb ik ze allemaal in de pot van mijn slow cooker gestopt. Vergeet niet, ze koken tot bijna niets, dus stop die sukkels er strak in. Na het toevoegen van een paar liter water en wat appelazijn, zette ik de timer op mijn slow cooker voor vijf uur en mompelde een gebed onder mijn adem.
vijf uur later toen ik het deksel optilde en naar binnen gluurde, was ik aangenaam verrast door wat ik vond. Zachte groenten zo smaakvol alsof ik ze de hele middag op het fornuis had gestoofd. Wat mij betreft is dit de manier om groenten te koken.
:
Print Pin
slowcooker Boerenkool
bestanddelen
- 4 grote trossen boerenkool
- 6 gram spek of 1 gerookte ham
- 3 eetlepels spek
- 1/2 kopje appelazijn
- 2 liter water
- 1/4 theelepel suiker
- zout en peper naar smaak
instructies
-
was uw greens grondig om vuil of gruis te verwijderen.
-
verwijder de taaie middenstelen van de bladeren en gooi ze weg. Hak de greens grof.
-
pak de greens in de pot van een slow cooker (ik gebruikte een 6-quart slow cooker. Vergeet niet, de greens zal koken veel, dus niet stress als je crock pot lijkt een beetje vol).
-
snijd het spek grof en voeg het toe aan de krok. Voeg het spek vet, appelazijn, water en suiker. Breng op smaak met zout en peper. Geef alles wat roerwerk.
-
als u gebruik maakt van een ham hock in plaats van spek, nestelen de ham hock in de greens.
-
kook je groenten op laag voor 5 uur tot gaar. Season with additional salt and pepper to taste.