Slow Cooker rundvlees stoofpot & kruid Dumplings
Slow Cooker rundvlees stoofpot & kruid Dumplings – het perfecte comfort food! Een heerlijke stoofpot gevuld met groenten gekookt in uw Crock Pot & overgoten met zelfgemaakte knoedels voor een stevige één pot maaltijd. Een tijdloze klassieker waar je nooit moe van wordt.
na verwend met warme dagen tot in November maakt de koelere draai in het weer een beetje een schok voor het systeem. Ik denk dat na de komst van frost het is zeker tijd om te beginnen met het eten van troostende stevige maaltijden zoals stoofschotels.
mijn moeder maakte bijna elke week een stoofpot van rundvlees, niet in de laatste plaats omdat het zuinig was – een kleine hoeveelheid van een goedkoop stuk vlees zou een lange weg rekken met al die groenten.
mijn moeder had toen geen slow cooker, dus de stoofpot stond het grootste deel van de dag op een laag licht op de kookplaat.
toen ik trouwde ging ik verder met de traditie van een wekelijkse stoofpot, waardoor het in de slow cooker die we als huwelijkscadeau hadden – het geld was krap, dus we hadden zelfs stoofpot taart later in de week.
in de loop der jaren hebben we de wekelijkse stoofpot traditie verloren hier in de keuken schuur, maar zo nu en dan, als het weer omslaat, hebben we een nederige heerlijke stoofpot, met knoedels natuurlijk.
wat heb ik nodig om Slow Cooker rundvlees stoofpot en kruiden Dumplings te maken ?
rundvlees
de slow cooker is perfect voor het omzetten van taaie, hardwerkende stukken vlees in smeltende, smaakvolle gevoeligheid. Voor dit recept heb ik slechts 400g chuck steak gebruikt dus het is heel gemakkelijk op de zak. Een opmerking over het koken van het vlees – voor mij is het bruinen van het vlees essentieel.
Wat is het beste stuk rundvlees als stoofpot?
Chuck Steak
dit komt van de schouder en de bovenste ledematen van het dier. Chuck heeft veel collageen en intramusculair vet wat in principe betekent hoe langer je het kookt hoe malser en sappiger het wordt.
u hoeft het niet bij chuck steak te houden. Rundvlees geëtiketteerd als stoofsteak zal uiteenvallen met lang langzaam koken in vorkvol mals uit elkaar vallen rundvlees.
groenten en kruiden
ik heb wortelen, uien en aardappelen gebruikt, spullen uit de voorraadkast, maar gebruik gerust wortelgroenten.
Slow Cooker stoofpot van rundvlees wordt gekruid met laurierblad, tijm en afgewerkt met verse peterselie.
een opmerking over het gebruik van kruiden in uw Slow Cooker
gedroogde kruiden kunt u het beste aan het begin van de slow cooking toevoegen omdat de smaken intensiever worden. Omgekeerd worden tegen het einde van het koken verse kruiden toegevoegd omdat ze de neiging hebben hun smaak te verliezen.
de jus
je kunt een goede stoofpot onderscheiden van zijn jus of saus en deze is heerlijk!
om deze saus te maken heb je nodig:
- tomatenpuree
- worcestersaus
- een goede rundvleesbouillon
gecombineerd met de smaak van gekarameliseerd langzaam gekookt rundvlees, groenten en kruiden kunt u geen tweede portie weerstaan.
zelfgemaakte knoedels in de Slow Cooker
misschien wel het beste deel. Geen stoofpot zou compleet zijn zonder zelfgemaakte knoedels. Soms moet ik het dubbele maken om er zeker van te zijn dat ik wat krijg. Een lepel van een zachte en pluizige knoedel met stoofpot is goddelijk.
gemaakt van slechts enkele ingrediënten maken ze van een stoofpot een complete één potmaaltijd.
u hebt nodig:
- meel
- bakpoeder
- geraspte suet
- vers gehakte peterselie
- Water
voor een Suetvrije Dumpling
is een goede vervanger voor suet het raspen van hard wit plantaardig vet, zoals Trex, en het bedekken met rijstmeel.
Hoe maak je een Slow Cooker rundvlees stoofpot
Slow Cooker rundvlees stoofpot is gemakkelijk te maken en heeft slechts een paar minuten voorbereiding nodig.
ten tweede, bruin de bebloemde stukken rundvlees en voeg toe aan uw slow cooker.
bruin eerst de uien en wortelen in een kleine hoeveelheid olie in een grote koekenpan. Voeg ze toe aan je slow cooker.Ten derde, blus de koekenpan met de runderbouillon en breng deze over op de slow cooker.
voeg ten slotte de aardappelen, gedroogde kruiden, tomatenpuree en worcestersaus toe. Roer het goed, Plaats de slow cooker deksel op en laat de slow cooker zijn magie doen.
een opmerking over Browning Beef
je kunt gewoon alles in de slow cooker gooien, maar het is echt de moeite waard om te bruinen (bruin de groenten ook omdat je een pan voor het vlees gebruikt) om alle heerlijke gekarameliseerde diepte van smaken te krijgen.
hoe Crock Pot Dumplings te koken
knoedels koken in je slow cooker kan niet makkelijker. Vaak maken mensen zich zorgen over overcooking dumplings of dumplings uit elkaar vallen, maar zacht sudderen in de slow cooker doet weg met deze zorg.
vul het deeg aan en vorm kleine bolletjes.
Zet uw slow cooker op hoog en voeg de knoedels toe aan uw Crock Pot.
laat 45 minuten hoog koken met het deksel erop.
Kan Slow Cooker Rundvlees Stoofpot Worden Opgewarmd ?
Ja. Eenmaal afgekoeld kan de stoofpot tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard in een gesloten container.
verwarm in een pan op het kookplaatje op een matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
een opmerking over het opwarmen van knoedels
ik zou het niet aanraden om dumplings opnieuw op te warmen, ik vind dat ze niet de neiging hebben om zo zacht en pluizig te zijn wanneer ze opnieuw worden opgewarmd. Het is niet vaak een probleem voor ons als er meestal een wachtrij voor seconden dus geen dumplings worden opgeslagen voor later.
laten we contact houden! Instagram, Facebook, En Twitter Vind Je Mij!
Als Je van Dit Recept …
je zou ook graag:
slowcooker Rundvlees Madras Curry
slowcooker Beef Brisket Goulash
slowcooker Citrus lamsschenkel
Pin slowcooker Stoofvlees & Kruid Dumplings
Slow Cooker rundvlees stoofpot en kruiden knoedels
Print Pin Opslaan Recept Opgeslagen
mensen
Apparatuur
-
grote koekenpan
-
slowcooker of Crock Pot
Ingrediënten
STOOFPOT
- 400 g stoven biefstuk in stukken gesneden gebruikte ik chuck steak
- 6 eetlepels tarwemeel of bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 4 el koolzaadolie of plantaardige olie
- 2 grote uien, gesneden
- 4 wortelen, in stukken gesneden
- 4 middelgrote aardappelen, geschild & in kleine stukjes gesneden
- 1 laurierblad
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel Worcester saus
- 750 ml bouillon
- 1 eetlepel vers gehakte peterselie
NIERVET DUMPLINGS
- 110 g tarwemeel of bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g groenten of rundvlees niervet
- 1 eetlepel vers gehakte peterselie
- 4 tot 6 eetlepels water
NIERVET GRATIS DUMPLINGS
- 110 g tarwemeel of bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g geraspt hard wit plantaardig vet bedekt met een eetlepel rijstmeel
- 1 el vers gehakte peterselie
- 4-6 el water
instructies
-
maak je stoofpot licht vet de binnenkant van je slow cooker met olie of kookspray en zet je slow cooker op hoog.
-
voeg zout en peper toe aan je bloem en bedek de stukjes rundvlees voordat je het gecoate vlees opzij zet.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur en bruin de uien en wortelen voordat u ze overbrengt naar uw slow cooker.
-
voeg de bebloemde stukjes rundvlees toe aan je koekenpan en bruin voordat je ze toevoegt aan de slow cooker.
-
voeg eventueel overgebleven bloem toe aan uw pan en kook in de olie voordat u de pan ontvet met de runderbouillon – roer goed om klontjes te voorkomen.
-
giet de inhoud van de pan in je slow cooker en voeg de aardappelen, kruiden, tomatenpuree en Worcester saus toe. Roer goed door en zet dan het slow cooker deksel op.
-
kook op hoog voor 5 uur of laag voor 8 uur voor het maken van uw knoedels.
-
Zeef De bloem en het bakpoeder in een kom en roer de suet of het plantaardige vet en de gehakte peterselie erdoor.
-
voeg 4 eetlepels water toe en roer opnieuw om een deeg te vormen, voeg eventueel extra water toe.
-
verdeel het deeg in 8 stukken en zet het op een met bloem bestoven werkblad. Vorm tot kleine ballen, voeg toe aan je slow cooker en kook op HOOG gedurende 45 minuten met het deksel op.
noten
overgebleven stoofpot kan opnieuw worden verwarmd.
na afkoeling kan de stoofpot maximaal 4 dagen in de koelkast in een gesloten container worden bewaard.
verwarm in een pan op het kookplaatje op een matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Voedingswaarde-informatie is bij benadering en alleen bedoeld als richtlijn.
Ik voer Slow Cooker rundvlees stoofpot & kruid Dumplings in een paar voedsel uitdagingen deze maand:
- Corina ‘ s kok eet eenmaal tweemaal op zoek naar specerijen.
- theetijd traktaties die deze maand worden gehost door Karen van Lavender and Lovage, Manjiri van Travels for Taste en Jo van Jo ‘ s Kitchen.
- The Slow Cooked Challenge co gehost door Janice over bij Farmersgirl Kitchen en Lucy over bij Baking Queen 74, deze maand gehost door Lucy.
delen is zorgzaam!