Sandhya’ s recepten
Instant rasmalai/ Melk poeder rasmalai is een snelle en eenvoudige Indiase dessert die kunnen worden bereid in slechts 15 minuten in een niet te omslachtig proces met alleen de basis ingrediënten die altijd beschikbaar is in de keuken. Dit recept levert superzachte en sponsachtige rasmalai gelijk aan de reguliere versie die thuis wordt bereid en in de winkels wordt verkocht. De enige trek in deze rasmalai is het kan niet worden gemaakt tijdens festivals, maar kan direct worden gemaakt voor een speciale gelegenheid of om plotselinge zoete verlangen te voldoen op elk moment van de dag. Deze superzachte rasmalai worden bereid door een deeg te maken met melkpoeder en ei! Ja je hoorde dat goed met ei (u zal geen geur van ei in de rasmalai) het is gemaakt maar geloof me het is verdomd lekker dan de reguliere versie moet ik zeggen. Deze rasmalai hoeven niet te worden gekookt in suikerstroop omdat ze direct worden gekookt in gezoete kokende melk waardoor de bereiding snel is, bovendien heeft dit recept geen gecondenseerde melk in de bereiding maken het gemakkelijk omdat we alleen gewone melk gebruiken. Dus laten we kennismaken met de instant Rasmalai maken!
voor deeg
- melkpoeder-1 kopje
- ei-1
- bakpoeder – ¼ theelepel
- Maida-1 eetlepel
- olie-1 theelepel
ingrediënten
- 1. Melk-4 kopjes
- 2. Suiker – ½ kopje (aanpassen naar uw voorkeur)
- 3. Kardemompoeder – ¼ theelepel
- 4. Saffraan strengen– 6
voor garnering
- gehakte pistache – 2 eetlepels
- saffraan
opmerking
* 1 beker = 235 ml
Hoe maak je instant rasmalai met stap voor stap afbeeldingen
- voeg in een kom crack 1 ei toe. Klop het goed met behulp van Garde en houd het opzij.
- voeg in een brede boog melkpoeder, zuiveringszout en maida toe. Meng goed.
- Voeg nu geklopt ei toe en meng goed. Nu wanneer een zacht verkruimeld mengsel wordt gevormd voeg olie toe en kneed het tot een zacht deeg. Dat ei is genoeg om een zacht deeg te maken. Hou nu het deeg opzij.
- knijp nu een kleine portie deeg, rol het tot een balletje en leg het zachtjes plat tussen 2 handpalmen. Dus als je erop drukt moet je geen scheuren vinden, wat betekent dat het deeg perfect is. Maak de ballen klein omdat ze verdrievoudigen in grootte wanneer ze worden toegevoegd aan kokende melk.
- verhit melk in een pot. Laat het goed koken.
- Voeg nu suiker, kardemompoeder en saffraanstrengen toe. Dus als de melk kookt zul je zien dat deze door saffraan verandert in lichtgele kleur.
- houd de vlam laag en laat het afgeplatte rasmalai-deeg zachtjes in de melk vallen. Laat het in laag vuur gedurende 10 tot 12 minuten of tot gaar koken. Rasmalai zal super zacht zijn bij het koken, dus zorg ervoor dat u het niet voorzichtig behandelt omdat het kan breken.
- indien klaar gesneden een rasmalai voor monster, in tweeën gesneden om te controleren of de binnenkant is gekookt. Als het gaar lijkt zet de vlam uit en laat het afkoelen. Nadat het is afgekoeld kunt u het serveren of het een uur in de koelkast zetten en het serveren met gehakte pistachenoten en saffraanstreng als garnering. Bewaar de rest in de koelkast en consumeer de volgende dag zelf.
Vaak Gestelde Vragen
- ik gebruikte melkpoeder uit de winkel. Babymelkpoeder werkt niet voor dit recept.
- ik heb 1 kopje melkpoeder gemeten in een kopje van 160 ml, waarvoor 1 ei voldoende was.
- er is geen vervanging voor ei in dit recept.
- gecondenseerde melk is niet nodig voor dit recept als u wilt dat het kan worden toegevoegd win de minste hoeveelheid met melk.
- melk moet gewone melk zijn, vetarme melk zal de romigheid en smaak verminderen.
- er zal geen eigeur in de rasmalai aanwezig zijn.
Deel dit: