Reptar Bars
we vierden Kramer ‘ s verjaardag het hele weekend – Ik had een geweldige tijd, persoonlijk, en ik hoop dat de man van het uur dat ook deed. Op vrijdagavond gingen we naar buiten om de festiviteiten te beginnen. We stopten bij Madison Square Eats voor een biertje en om te genieten van het weer een beetje, dan ging naar DBGB Kitchen & Bar voor het diner. Het was nog steeds prachtig buiten, dus we konden buiten dineren, wat de maaltijd net zo veel beter maakte. We hadden beenmerg, een zeevruchten plateau met boter gepocheerde escargot, oesters, mosselen, mosselen, Kreeft en garnalen, dan had ik een medium-rare burger met varkensvlees confit en tomatenjam terwijl Kramer ongelooflijk heerlijke Thaise worstjes had en een ander type waarvan ik de naam niet kan herinneren, maar ik herinner me wel dat er bacon en champignons in de worst zat. We hebben ook ten volle geprofiteerd van de uitstekende selectie tapbier van het restaurant – Kramer had er een genaamd What ‘ s Eating Gilbert Grape (of iets dergelijks) die licht zoet was en eigenlijk een beetje naar druiven rook. Na ons heerlijke diner gingen we naar Under St.Mark ‘ s Theater voor een comedy show (met onze goede vriend Morgan). Zaterdag sliepen we een beetje uit, daarna kregen we brunch bij Walter Foods, waar Kramer eieren benedict met een krab cake in plaats van een Engelse muffin had – als dat niet geniaal is, Weet ik niet wat wel. We liepen van ons ontbijt (of op zijn minst, geprobeerd) door naar Smorgasburg voor wat ijskoffie en mensen kijken, dan rende rond Williamsburg proberen grapefruit bitters te vinden en keerde terug naar huis met lege handen. We hebben eerlijk 4 of 5 winkels geprobeerd, zonder enig geluk-wie had gedacht dat het zo moeilijk zou zijn om artisanale bitters in Brooklyn te vinden? Na wat bezorging van Roberta ‘ s en een paar afleveringen van Shameless, gingen we naar Burnside om wat vrienden te ontmoeten voor drankjes, frietjes en gebakken kaaswrongel. We brachten het grootste deel van de zondag proberen te herstellen van ons weekend – bagels voor het ontbijt, SNL, en dan steaks voor het diner, gekookt door Kramer zelf. Weer een succesvol weekend, komen en gaan, maar deze week ziet er al geweldig uit, wat met het mooie weer en GoogaMooga om naar uit te kijken op zaterdag.
ik zag deze Reptar Bars online bij Adventures in Cooking een tijdje terug, en dacht dat ze de meest briljante dingen die ik ooit had gezien. Ik was een grote Rugrats fan toen ik een kind was, en eerlijk gezegd, was ik altijd een beetje boos dat niemand ooit Reptar Bars een realiteit maakte. Gelukkig heeft het internet het voor mij gehaald, zoals het vaak doet, en me laten zien dat Reptar repen inderdaad mogelijk waren. Niet alleen dat, maar ze zijn gemakkelijk te maken! Smelt gewoon wat chocolade, smeer er wat marshmallow pluis en karamel bovenop, en leg er een laagje chocolade op. Je kunt toevoegen wat je wilt in de bar – ik koos voor eenvoud, maar gebruik je verbeelding en maak de reep die Tommy Pickles graag zou hebben gegeten. Ik bracht deze naar een feestje en ik denk dat iedereen hield van het uiterlijk van de felgroene marshmallow druipend uit tussen twee lagen melkchocolade. Je kunt deze maken in echte bar vorm, of, als je net als ik en koken voor een publiek, maak ze in een 8×8 pan en snijd ze in stukken. Hoe dan ook, iedereen zal genieten van deze No-bake traktatie.
Het Flatiron Gebouw.
het begin van Kramer ‘ s fantastische verjaardagsdiner bij DBGB: beenmerg.
Mijn favoriete deel van de maaltijd, in het bijzonder de gepocheerde escargot.
zie je? Zo gelukkig.
Verjaardagsbrunch bij Walter Foods.
rondhangen bij het Williamsburg Waterfront.
uw ingrediënten.
smelt uw chocolade-Ik heb een geïmproviseerde dubbele boiler gemaakt omdat ik zoveel chocolade alleen aan het smelten was.
giet de helft van uw chocolade in een met perkament beklede pan en plaats in de koelkast of vriezer totdat deze stevig is.
klop uw kleurstof in de pluis.
Verdeel uw pluis over de geharde chocolade en besprenkel daarna met de gesmolten karamels. Zorg ervoor dat je een beetje ruimte laat rond de randen, zodat de tralies bij elkaar blijven.
giet de resterende chocolade op de repen en leg ze in de koelkast of vriezer tot ze stevig zijn en snijd ze in vierkanten.
deze bewaren goed op een koele plaats of in de koelkast in een luchtdichte container gedurende maximaal een week.
- 24 ons (of 2 zakjes) melk chocolade chips
- ½ cup marshmallow fluff
- groene kleurstof (ik geef de voorkeur van de soort gel)
- ¼ kopje gesmolten caramel
- Regel 2 8×8 pannen of 4 miniatuur cakevormen met bakpapier en spray lichtjes met non-stick spray. Over een dubbele ketel, smelt uw chocolade, voortdurend roeren, tot glad. Je kunt de magnetron of een gewone pot gebruiken als je geen dubbele boiler hebt (hoewel je er een kunt maken door twee pannen te vinden die in elkaar passen en de onderste met ongeveer 2 centimeter water te vullen, aan de kook te brengen en je 2e pan er bovenop te zetten), wees gewoon voorzichtig en roer constant, omdat de chocolade de neiging heeft om te branden.
- wanneer uw chocolade volledig is gesmolten, giet de helft gelijkmatig over uw pannen (ik heb bijvoorbeeld 2 8×8 pannen gebruikt, dus ik heb ¼ van mijn chocolade voor elke pan gebruikt) en leg de pannen 5-10 minuten in uw vriezer, totdat ze stevig zijn. Terwijl de chocolade firma ‘ s omhoog, smelt je marshmallow in de magnetron voor 15 seconden of zo, gewoon om het gemakkelijker te maken om te roeren, en roer in uw kleurstof tot het helder groen is. Smelt de karamels in de magnetron, ook, voor ongeveer 15-20 seconden intervallen, roeren tot gesmolten en glad. Snel werken, verdeel je pluis gelijkmatig over je pannen en besprenkel je karamel gelijkmatig over de pannen. Wanneer u de pluis verspreidt, zorg ervoor dat u ten minste ½ -inch ruimte laat rond de randen van de chocolade – als u dit niet doet, zal uw chocolade de marshmallow door de zijkanten forceren en een puinhoop maken. Giet de resterende chocolade op de top, plaats dan in de koelkast of vriezer te stevigen. Snijd in bars of serveer geheel en geniet. Deze bewaren goed in een luchtdichte container in de koelkast of op een koele plek voor maximaal 1 week.