Pros Spill 6 Tips voor het plannen van het ultieme Bierfestival
Oktoberfest loopt misschien ten einde, maar het craft beer festival seizoen is nog steeds in volle gang. De opkomst van ambachtelijke brouwerijen — die in acht van de laatste 10 jaar een groei met dubbele cijfers hebben gezien-vertoont geen tekenen van vertraging. Ook de toename van nieuwe bierfestivals niet.
en waarom zou het? Vorig jaar zagen we het aantal bierevenementen met 86% stijgen, na een stijging met 59% in 2014. Het heeft het punt bereikt waar steden als Tampa, San Francisco en San Diego zelfs investeren in “biertoerisme.”
maar met een grotere vraag ontstaat meer concurrentie. Om uw bierfeest te laten opvallen, spraken we met professionals uit de industrie uit het hele land. Hier zijn hun geheimen voor het organiseren van een succesvol bierfestival dat mensen jaar na jaar laat terugkomen:
1. Ken uw publiek
“Craft beer” betekent verschillende dingen voor verschillende mensen, en verschillende menigten hebben verschillende verwachtingen van wat een bierfeest zou moeten zijn. Om bierliefhebbers een geweldige ervaring te geven, moet je beslissen op wie je je wilt richten en te weten komen waar ze naar op zoek zijn.Bijvoorbeeld, Russell Smithson, die het doodt als Lagunitas’ “events executioner”, zegt: “in het noordwesten is craft beer veel langer een ding geweest. Als we onze IPA brengen, krijgen we niet dezelfde reactie als wanneer we een vat-aged High-Westified Coffee Stout brengen, geserveerd met een schep van vanille-ijs met vrije uitloop.”
maar, voegt hij eraan toe, ” In opkomende markten is ons IPA ons populairste bier.”
2. Induceer FOMO
“Millennials zijn de ‘Coachella generatie’; ze zijn een-upping elke ervaring en gemotiveerd door FOMO (angst om te missen), ” zegt Cameron Collins,oprichter van Brew Ha Ha, die op Bierfeesten in Orange County, Californië. Hij houdt dat in gedachten en biedt Instagram-of Snapchat-waardige games en attracties.Smithson helpt elk jaar een Biercircus op te zetten in de brouwerij-aerialisten, vuurspuwers, carnavalspellen en “a lot of elements that will leave you with a big smile on your face.”Het is zo succesvol dat het zich dit jaar verspreidt naar drie nieuwe steden.
hij raadt ook aan om op zoek te gaan naar bands die legit zijn maar nog niet enorm groot. “Net als bij bier, wil je een gevoel van ontdekking creëren en een smaakmaker zijn; je hebt de mogelijkheid om mensen kennis te laten maken met geweldige muziek, geweldig bier, en hen mee te nemen op een reis met ons,” zegt hij. Een geweldige show geeft bezoekers nog een ding om te delen en over te praten met hun vrienden — zelfs als ze geen bierfanatici zijn — drummen opwinding voor toekomstige dagen of jaren van het festival.
3. Bier is geen maaltijd
we hebben meer en meer bier fest organisatoren horen zeggen dat het eten was de meest geprezen (of mopperde over) item op hun evenement. Onderschat het belang ervan niet.Bovendien, zegt Dave McLean, president van de San Francisco Brewers Guild, ” het verstrekken van voedsel is het verantwoordelijke ding om te doen als je een groep mensen urenlang bier laat proeven.”Hij raadt aan om te werken met lokale restaurants of foodtrucks om je verbinding met de lokale gemeenschap te benadrukken.Collins zegt dat hij vooral van foodtrucks voor evenementen houdt omdat ze hun eigen vergunningen van de gezondheidsdienst hebben. Erin Morrissey, event project manager bij Sierra Nevada, raadt het vinden van een lokale “food truck wrangler” die de scène kent en heeft de connecties.
4. Locatie, locatie, locatie
er is hier veel te overwegen. De grond: Collins geeft de voorkeur aan gras (glas zal niet breken en het is gemakkelijker op de voeten). De toegang: Smithson waarschuwt om aandacht te besteden aan de vraag of u kunt trekken een vrachtwagen tot aan de evenementruimte of niet. Het openbaar vervoer: “Als het een site is zonder veel toegang, vergeet dan niet om de kosten van shuttlebussen in te bouwen om mensen daar te krijgen,” zegt Morrissey. En een unieke locatie kan u helpen zich te onderscheiden van de andere evenementen met een bierthema.
5. Voorraad bier en ijs
het evenementencomité van de Brewers Association beveelt aan de hoeveelheid bier te overschatten — maar niet te veel. Ze adviseren ook om meer ijs te krijgen dan je denkt dat je nodig hebt, en dan een beetje meer.Alsof warm bier niet genoeg straf is, “als bier warm wordt, giet je schuim”, zegt Collins. “Je zult eindigen onder-gieten of over-gieten en het verspillen van bier.”
en het transporteren van ijs is een prestatie op zich. Voor het gemak van de brouwerijen huurt Collins een vorkheftruck en laat het ijs vallen aan elke brouwer op de dag van, in plaats van hen te vragen om ijs over een 11-hectare groot park te dragen.”
Volg alles en je zult een veel beter idee hebben van hoeveel bier en ijs je jaar nodig hebt.
6. Doe het langzaam
de manier waarop je weet dat het een succes is, is wanneer je boos bent dat je niet geniet van het festival als deelnemer in plaats van het te organiseren, zegt Collins. Succes gaat over meer dan een grote menigte, en het kan enige tijd duren om er te komen.
” ontwerp uw evenement niet voor 5.000 mensen als u vorig jaar slechts 2.500 mensen had. Het is beter om je evenement elk jaar met 20% te verhogen en uit te verkopen. Je moet niet van plan om geld te verdienen tot je derde jaar,” Collins zegt.