Plantaardige Gebakken Rijst Recept
Groente-Gebakken Rijst Recept
Serveert : 4
Ingrediënten:
Basmati Rijst /langkorrelige Rijst : 2 kopjes
Lente-Uitjes : 2 stapels (fijngehakt)
Paprika : 1/2 cup (fijngehakt)
Groene Pepers : 2 nos (gesneden in de lengte)
Gember : 1/2 eetlepel (fijngehakt)
Knoflook : 1/2 eetlepel (fijngehakt)
Soja Saus :1 theelepel
groenten (wortelen, kool en bonen) : 1 kopje (fijngehakt) par gekookt gedurende 2 minuten
erwten : 1/2 kopje
azijn : 3/4 eetlepel
peper poeder : 1/4 theelepel of naar behoefte
zout naar smaak
olijfolie / sesamolie: 11/2 eetlepel
plantaardige gebakken rijst:
1. Maak de rijst schoon en week de rijst ongeveer 20 minuten. Giet het water af en kook de rijst met water en een snufje zout en kook tot bijna gaar. Rijst wordt gekookt in zijn eigen stoom als het bedekt blijft. Het is dus het beste om het lichtjes ongekookt te laten. Als de rijst gaar is, laat het water uitlekken en voeg er wat koud water aan toe. Laat het opnieuw uitlekken en blijf opzij. (Let op: niet te gaar maken.Best gebruik overgebleven rijst, of dag oude rijst (of) stoom en kook de rijst twee uur voordat u gebakken rijst kookt)
2. Kook de groenten & erwten gedurende enkele minuten en bewaar ze apart.
4. Verhit olijfolie of sesamolie in een grote pan, zodra de olie heet is, voeg gehakte knoflook,gember,groene pepers,lente-ui wit en roerbak voor minuut op hoog.
5. Voeg de voorgekookte groenten toe en gooi ze 3-4 minuten op hoog vuur.
6. Voeg zout en peper poeder en combineer goed, kook op hoog voor een mintue.
7. Voeg de gekookte koude rijst toe en combineer goed. Verdeel het over de pan en laat het een minuut op medium hoog staan en meng goed.
8. Voeg azijn en sojasaus toe, gooi alles 2 minuten op middelhoog vuur.
9. Zet de vlam uit. Garneer met gehakte lente-ui greens (groen deel) en serveer warm en geniet!
opmerkingen:
probeer versgemalen zwarte peper te gebruiken.U kunt zwarte peperpoeder vervangen door witte peperpoeder.
wees voorzichtig bij het toevoegen van zout omdat de sauzen ook zout bevatten.
geheim voor goede resultaten in gebakken rijst is het gebruik van overgebleven rijst, of dag oude rijst.Het gebruik van overgebleven rijst voorkomt dat de rijst blijft plakken of vochtig wordt.
wees liberaal bij het toevoegen van olijfolie.
Goedendag Allemaal!